Salmão grelhado e aspargos com molho Guajillo-Tomatillo

Name: Salmão grelhado e aspargos com molho Guajillo-Tomatillo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 monte espargos, extremidades aparadas; 2 pimentões, caules e sementes secos de guajillo removidos; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente dentes de alho, descascados; 4 camarão e veias Sal Kosher; 4 filete filetes de salmão, cerca de 6 onças cada; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO tomatillos (cerca de 4), cascas removidas, enxaguadas, cortadas ao meio; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira óleo vegetal, dividido

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente salmão grelhado e aspargos com molho Guajillo-Tomatillo. Uma porção contém 414 calorias, 37g de proteína, e 26g de gordura. Para $5.31 por porção, receita capas 37% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Esta receita é apreciada por 65 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue aspargos, pimentões guajillo, tomatilos e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 98%. Esta pontuação é excelente. Tentar Salmão assado com molho Guajillo, Guajillo e Tomatillo Salsa, e Sopa De Miso Com Aspargos E Salmão Grelhado para receitas semelhantes.

Instrucao

Divida os guajillos ao longo de um lado, para que possam ser dispostos planos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Guajillo

Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira de 10 polegadas em fogo médio até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione uma das pimentas com um par de pinças e pressione-a até o óleo. Vire a cada dois segundos até que o pimentão fique vermelho escuro e seja muito perfumado, de 20 a 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Retire o pimentão, deixando qualquer óleo escorrer de volta para a panela e transfira para um liquidificador. Repita com o chili restante.

Ingredientes que você precisará

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Descarte o óleo, mas não enxágue a panela. Vire o fogo para médio-alto e adicione o alho e os tomatilos, cortados. Cozinhe até carbonizar no fundo, cerca de 3 minutos. Vire o alho e os tomatilos e deixe char do outro lado, mais 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomatillos, Cascas Removidas, Cortados Ao Meio

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira pimentões, alho e tomatilos para o liquidificador, juntamente com 1/2 xícara de água. Misture até ficar homogêneo e tempere a gosto com sal.

Ingredientes que você precisará

Tomatillos, Cascas Removidas, Cortados Ao Meio

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Ajuste a cremalheira superior do forno a 6 polegadas abaixo da grelha. Pré-aqueça o frango ao alto. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Usando as mãos ou um par de pinças, misture os aspargos com uma colher de sopa de óleo e uma pitada de sal e, em seguida, arrume os talos de aspargos de um lado da assadeira.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

8 A 10 Palitos De Madeira

Coxas E Pernas De Frango

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Regue outra colher de sopa de óleo do outro lado, adicione os filés de salmão e cubra-os com o óleo. Coloque os filés com o lado da pele para baixo e polvilhe com sal.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Salmão

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque a assadeira embaixo do frango, com os aspargos diretamente embaixo da chama. Cozinhe até que os talos de aspargos estejam verdes brilhantes e macios, lançando depois de alguns minutos, cerca de cinco minutos no total. Gire a assadeira para que os filés de salmão fiquem diretamente sob a chama e continue cozinhando até dourar por cima e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais profunda registra cerca de 54°, cerca de 5 minutos a mais. (Nota: Se o seu frango for grande o suficiente para que ambos cozinhem ao mesmo tempo, cozinhe por cinco minutos e transfira a assadeira para uma grelha inferior para continuar cozinhando por mais cinco minutos.)

Ingredientes que você precisará

Filetes De Salmão

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Equipamento que você usará

8 A 10 Palitos De Madeira

Molho Picante De óleo De Gergelim

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

Divida os aspargos entre quatro pratos. Coloque um pouco do molho em cada prato e coloque um filé de salmão por cima.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Salmão

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Sirva imediatamente.

Equipamento

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

8 A 10 Palitos De Madeira

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

Coxas E Pernas De Frango

Molho Picante De óleo De Gergelim

Ingredientes

Dose:

1monte

espargos, extremidades aparadas 2

pimentões, caules e sementes secos de guajillo removidos 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

dentes de alho, descascados 4camarão e veias

Sal Kosher 4filete

filetes de salmão, cerca de 6 onças cada 227pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

tomatillos (cerca de 4), cascas removidas, enxaguadas, cortadas ao meio 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo vegetal, dividido

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmão no menu? Tente emparelhar com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. Podes experimentar a Hanna Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas e um preço de cerca de 16 dólares por garrafa.