Salmão levemente defumado com salada de laranja e ruibarbo

Name: Salmão levemente defumado com salada de laranja e ruibarbo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 colher de sopa de orégano seco juniper berry; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta preta; 2 filete filetes de salmão levemente defumado (se você não conseguir encontrá-los, o salmão normal está bem); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 4 fatias de laranja, cortadas ao meio, para decorar; 2 varetas ruibarbo, triturado em bastões finos; 1 grande punhado não de um jardim local; 50 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Um punhado generoso de salsa de folhas planas, cortada em fatias finas

Precisa de um sem glúten, sem laticínios, Paleolítico e primal prato principal? Salmão levemente defumado com salada de laranja e ruibarbo pode ser uma receita tremenda para experimentar. Esta receita serve 2. Uma porção deste prato contém cerca de 35g de proteína, 42g de gordura, e um total de 571 calorias. Para $5.16 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Dia das mães. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 25 minutos. Esta receita é apreciada por 43 foodies e cozinheiros. É trazido a você pela BBC Good Food. Vá até a loja e pegue azeite, agrião, azeite extra-virgem e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 99%. Essa pontuação é super. Receitas semelhantes incluem Erva-doce, salmão defumado e salada de laranja, Lagosta Levemente Defumada Com Beldroega Do Mar E Samphire Suffolk, e Atum Levemente Curado Com Azeitonas, Laranja E Erva-Doce Raspada.

Instrucao

Para começar a salada, corte a parte superior e inferior da laranja e corte todas as raspas e pith. Segurando uma tigela, corte os segmentos livres cortando entre as membranas, pegando todos os sucos e segmentos.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Equipamento que você usará

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Adicione o ruibarbo à tigela e deixe repousar por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Morangos Frescos E Chantilly Adicional

Equipamento que você usará

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Enquanto isso, triture aproximadamente as bagas de zimbro e os grãos de pimenta usando um pilão e um almofariz.

Ingredientes que você precisará

Bagas De Zimbro

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Coloque o salmão em uma assadeira, esfregue a carne com óleo e espalhe sobre a mistura de zimbro esmagada.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

8 A 10 Palitos De Madeira

Aqueça a grelha ao meio e cozinhe o salmão por 6-7 minutos, certificando-se de que a fricção não queime.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

5 Peitos De Frango Desossados E Sem Pele, Cortados Em Cubos

Para finalizar a salada, acrescente o agrião e o azeite extra-virgem ao ruibarbo e à laranja, mexa bem e sirva com o salmão.

Ingredientes que você precisará

Um Punhado Generoso De Salsa De Folhas Planas, Cortada Em Fatias Finas

Não De Um Jardim Local

Morangos Frescos E Chantilly Adicional

4 Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Argamassa E Pilão

8 A 10 Palitos De Madeira

5 Peitos De Frango Desossados E Sem Pele, Cortados Em Cubos

Ingredientes

Dose:

11 colher de sopa de orégano seco

juniper berry 1Oreos Recheados Duplos

pimenta preta 2filete

filetes de salmão levemente defumado (se você não conseguir encontrá-los, o salmão normal está bem)2Pedaços de toffee de barra de Heath

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 1

4 fatias de laranja, cortadas ao meio, para decorar 2varetas

ruibarbo, triturado em bastões finos 1grande punhado

não de um jardim local 501 Lb Mafaldi Fresco se possível

Um punhado generoso de salsa de folhas planas, cortada em fatias finas

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão defumado. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Santan Ema Reserve Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 14 dólares por garrafa.