Salmão sockeye escalfado com molho de mostarda

Name: Salmão sockeye escalfado com molho de mostarda
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 pimenta preta inteira; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Mostarda Dijon; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível endro fresco picado; 1 cp. queijo parmesão ralado estragão fresco picado; 1 cp. queijo parmesão ralado mostarda integral ou grossa; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) raspas de limão frescas finamente raladas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry; 340 pimenta habenero cebola grande, fatiada; 3 Quilograma salmão sockeye inteiro( de preferência Selvagem), limpo, descartando a cabeça, mas deixando a cauda intacta; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sal; 4 Turco ou 2 folhas de louro da Califórnia; 2 pimenta da Jamaica inteira

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o salmão sockeye escalfado com molho de mostarda. Esta receita sem glúten e pescatarian serve 10 e custos $6.51 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 55g de proteína, 37g de gordura, e um total de 585 calorias. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 50 minutos. Se você tem pimenta, salmão sockeye, pimenta da Jamaica e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o creme de leite, você pode seguir este prato principal com o Torta De Maçã Creme Azedo como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 80%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Salmão escalfado com molho de mostarda, Salmão escalfado com molho de mostarda e mel, e Salmão escalfado com molho de mostarda e endro.

Instrucao

Trabalhando da extremidade da cabeça à extremidade da cauda, corte o peixe transversalmente em seções de 3 polegadas (bifes muito grossos; cerca de 4), batendo na parte de trás da faca com um martelo quando você chegar ao osso central para ajudar a cortá-lo. Descarte a cauda se não houver carne presa. Caso contrário, reserve com bifes para cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Bife

Osso

Peixe

Equipamento que você usará

Faca

Leve 8 litros de água para ferver com cebola, louro, pimenta e pimenta da Jamaica na panela e junte o sal.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Louro

Pimenta

Cebola

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o salmão e cubra a panela com a tampa e desligue o fogo.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Equipamento que você usará

Pote

Deixe repousar, imperturbável, até que o peixe se separe dos ossos, cerca de 18 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Transfira o salmão para uma panela rasa com uma escumadeira e deixe repousar até esfriar o suficiente para manusear, cerca de 10 minutos. O peixe não deve estar muito quente (pode quebrar) ou muito frio (começará a congelar, tornando mais difícil remover os ossos de forma limpa) quando manuseado.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Peixe

Equipamento que você usará

Escumadeira

Frigideira

Com as mãos, retire cuidadosamente a carne de cada bife em pedaços o maior possível, descartando a pele e os ossos e organizando o salmão em uma travessa.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Bife

Misture todos os ingredientes do molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

Sirva o salmão à temperatura ambiente com molho ao lado.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Molho

* O salmão é melhor escalfado na hora, mas pode ser feito 1 dia à frente e gelado, coberto. Leve à temperatura ambiente antes de servir.* Molho mantém, coberto e gelado, 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Molho

Equipamento

Ingredientes

Dose:

pimenta preta inteira 2Crosta: migalhas de biscoito graham

Mostarda Dijon 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

endro fresco picado 1cp. queijo parmesão ralado

estragão fresco picado 1cp. queijo parmesão ralado

mostarda integral ou grossa 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

raspas de limão frescas finamente raladas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry 340pimenta habenero

cebola grande, fatiada 3Quilograma

salmão sockeye inteiro( de preferência Selvagem), limpo, descartando a cabeça, mas deixando a cauda intacta 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

sal 4

Turco ou 2 folhas de louro da Califórnia 2

pimenta da Jamaica inteira

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

O salmão pode ser combinado com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O 7cellars Elway's Reserve Chardonnay com uma classificação de 4.9 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 28 dólares por garrafa.