Salsa e batatas fritas

Name: Salsa e batatas fritas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível coentro fresco picado (coentro); 1 jalapeno (ou a gosto), picado; 8 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto; 4 tomates maduros ou 4 tomates de ameixa, corados e picados grosseiramente; 8 camarão e veias Sal fino; 8 camarão e veias Óleo vegetal para fritar; 12 6-inchs Tortilhas de milho de 6 polegadas (de preferência brancas)

Salsan e Chips é um sem glúten e vegan hor d'oeuvre. Esta receita serve 8. Para 35 centavos por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 3g de proteína, 3G de gordura, e um total de 105 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem coentro, tortilhas de milho, sal e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Esta receita é típica da culinária mexicana. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 20 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 53%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Plantain chips & salsa, Salsa de maçã com batatas fritas de canela, e Jicama Chips com salsa de Manga para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma tigela pequena, misture os tomates, cebola, jalapeno, coentro. Tempere com sal e pimenta. Cubra com filme plástico e reserve por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Limas, Espremidas, Mais Fatias Para Decorar

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Sirva com tortilhas.

Ingredientes que você precisará

6 Xícaras De Tortilhas Com Sabor De Limão, Quebradas Em Pedaços Pequenos (cerca De 6 Onças)

Despeje o óleo em uma panela grande de fundo pesado a uma profundidade de cerca de 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Coloque um termômetro de fritura na panela.

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Aqueça o óleo em fogo médio a 360 graus F.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Enquanto isso, empilhe as tortilhas e corte a pilha em sextos para fazer batatas fritas.

Ingredientes que você precisará

3/4 Libra De Rosbife Cozido Em Fatias Finas

Molho De Peru Aquecido

Aumente o calor para alto. Trabalhando em lotes, frite as batatas fritas, virando - as com um skimmer ou escumadeira, até dourar, cerca de 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os chips para uma panela forrada com papel toalha para escorrer. (Devolva o óleo à temperatura adequada entre os lotes.) Esfrie e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peru Aquecido

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Recuperador

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Servir.

Equipamento

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Molho Picante De óleo De Gergelim

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Recuperador

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

591 Lb Mafaldi Fresco se possível

coentro fresco picado (coentro)1

jalapeno (ou a gosto), picado 8camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto 4

tomates maduros ou 4 tomates de ameixa, corados e picados grosseiramente 8camarão e veias

Sal fino 8camarão e veias

Óleo vegetal para fritar 126-inchs

Tortilhas de milho de 6 polegadas (de preferência brancas)

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano pode ser emparelhado com Pinot Noir, Riesling, e Rosé espumante. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. O Burn Cottage Cashburn Pinot Noir com uma classificação de 4.7 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.