Sardinha grelhada, tomate e hortelã Bruschetta

Sardinha grelhada, tomate e hortelã Bruschettan é um livre de laticínios e pescatarian receita com 8 porções. Uma porção deste prato contém cerca de 48g de proteína, 30g de gordura, e um total de 537 calorias. Para $3.35 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Será um sucesso no seu O Quarto De Julho evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Apenas algumas pessoas realmente gostaram deste hor d'oeuvre. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Vá até a loja e pegue pimenta, sal kosher, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 87%. Esta pontuação é incrível. Tentar Tomate Grelhado Bruschetta, Tomate Grelhado Bruschetta, e Morango Grelhado - Tomate Bruschetta para receitas semelhantes.

Instrucao

Limpe o peixe, seguindo as etapas 1 e 2 de" você encontrou o peixe", abaixo.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Combine alho, hortelã, sal e pimenta com 1/3 xícara de óleo em uma tigela grande. Coloque metade em uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

Alho

Pimenta

Hortela

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione as sardinhas à tigela grande e bata-as por todo o lado de fora e em cavidades com mistura de hortelã. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Sardinha

Hortela

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça a grelha em alta (450 a 550).

Equipamento que você usará

Grill

Adicione os tomates à tigela média com 1 colher de sopa. vinagre. Vire suavemente para revestir.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Vinagre

Equipamento que você usará

Tigela

Pincele o pão com o restante 1 1/2 colher de sopa. oleo.

Ingredientes que você precisará

Pao

Oleo

Grelha de cozimento de óleo, usando pinças e um maço de Toalhas de papel oleadas. Grelhe o peixe, coberto, até que as marcas apareçam e o peixe solte quando empurrado com pinças, 2 a 3 minutos; role suavemente e cozinhe do outro lado, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Rolar

Oleo

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Grill

Pinca

Transfira o peixe com uma espátula larga para uma tábua. Grelhe o pão, girando uma vez, até que as bordas estejam douradas, 1 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pao

Peixe

Equipamento que você usará

ESPATULA

Grill

Filé de peixe (veja a Etapa 4 abaixo). Cubra cada torrada com rúcula, depois uma fatia de tomate (deixe sucos para trás) e depois um filé de sardinha. Mexa restante 1 colher de sopa. vinagre em sucos de tomate, coloque um pouco sobre bruschetta( salve o resto para outros usos) e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Rúcula

Sardinha

Vinagre

Tomate

Brinde

Peixe

Encontraste o peixe ... e agora? Alguns mercados Irão limpá-los para você, mas se não, você pode fazê-lo sozinho com facilidade-é preciso apenas um pouco de prática.

Ingredientes que você precisará

Peixe

ESCALA E CORTE. Raspe as escamas suavemente com as pontas dos dedos.

Equipamento que você usará

Escala Da Cozinha

Corte através de ambos os lados da barriga 1/4 in. da borda, do colar à cauda.

LIMPAR. Retire as tripas; lave o peixe por dentro e por fora. Corte as barbatanas.

Ingredientes que você precisará

Peixe

FILÉ (CRU). Pontuação peixe todo o caminho ao redor colar apenas até o osso. Deslize o dedo indicador em corte de um lado do colarinho e o dedo médio para o outro lado. Deslize os dedos ao longo da coluna até a cauda, puxando os filetes livres.

Ingredientes que você precisará

Osso

Peixe

Corte a cauda e retire os ossos restantes.

FILÉ (COZIDO). Faça 3 cortes através da carne até os ossos: ao longo do comprimento da coluna vertebral (para um lado), no colarinho e logo acima da cauda. Deslize a faca sob o filé para libertá-lo da coluna e levante-o. Puxe a cauda e levante a coluna e a cabeça para libertar o filé inferior. Retire os ossos restantes.

Equipamento que você usará

Faca

Nota: encontre esses peixinhos em algumas mercearias, mercados de peixe (você pode precisar encomendá-los) e mercados asiáticos. Se você mora perto de uma cidade costeira, vá para as docas-anchovas frescas e cheiradas são frequentemente vendidas como isca. Procure peixes com olhos brilhantes, pele brilhante e um aroma suave. Eles são muito perecíveis, então planeje cozinhá-los no mesmo dia.

Ingredientes que você precisará

Anchovas Frescas

Peixe

Equipamento

Ingredientes

Dose:

4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

rúcula levemente embalada do bebê 82 colheres de sopa de manteiga derretida

(1/2 em. grosso) pão ciabatta (6 oz. total)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas de hortelã fresca em fatias finas 2grande

dentes de alho, picados 82 colheres de sopa de manteiga derretida

fatias finas Maduras, tomates de herança média 1Pedaços de toffee de barra de Heath

batatas russet, cerca de 6 onças cada 4

sardinhas inteiras ou cavala Americana (1 1/4 lbs. total)72 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Sobre o azeite extra-virgem, dividido 1Pedaços de toffee de barra de Heath

1 tubo de massa de pizza pronta comprada em loja 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

vinagre de xerez, dividido

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Peixe no menu? Tente emparelhar com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 26 dólares por garrafa.