Scooped: cerveja marrom e sorvete de mel de trigo mourisco
Esta receita faz 2 porções com 1012 calorias, 20g de proteína, e 56g de gordura um. Para $3.64 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita de Serious Eats tem 66 fãs. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Será um sucesso no seu Verao evento. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 10 horas. Se você tem mel de trigo sarraceno, açúcar mais 2 colheres de sopa de açúcar, vagem de cardamomo e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Scooped: sorvete de caqui e mel, Scooped: sorvete de alecrim, azeite e mel de Pinheiro, e Colher: sorvete de limão, mel e conhaque (ou Guggle Muggle) .
Instrucao
Aqueça metade e metade, canela, cravo, pimenta, cardamomo e louro em panela de fundo médio em fogo médio-baixo até perfumar, cerca de 40 minutos. Se a mistura borbulhar, reduza o fogo até que mal esteja cozinhando.
Adicione 1/3 garrafa (4 onças) de Cerveja e 1/3 xícara de açúcar a uma pequena panela de fundo pesado e aqueça em fogo médio, girando suavemente, até caramelizar profundamente, cerca de 5 minutos. Despeje lentamente a cerveja e o açúcar ao meio, mexendo sempre.
Bata as gemas com as 2 colheres restantes de açúcar até ficar amarelo pálido e a mistura cair em fitas largas do batedor. Despeje lentamente 1 xícara de meia e meia mistura em ovos, mexendo constantemente.
Despeje a mistura de ovos de volta na panela com metade e metade, mexendo sempre.
Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse ligeiramente e registre 160 graus no termômetro de leitura instantânea, cerca de 5 minutos (a mistura deve cobrir a parte de trás da colher de pau).
Despeje a base de sorvete através do filtro de malha fina em uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Adicione o mel e a cerveja restante e bata para combinar. Leve à geladeira durante a noite. Congele na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.