Sliders Recheados Do Seu Jeito

Misture delicadamente carne, ovos, queijo, salsa, alho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta com as mãos. (Não overmix).

Forme escassas 1/4 xícaras de mistura de carne em cerca de 30 almôndegas. Empurre um cubo de queijo no centro de cada bola e envolva a carne ao redor do queijo, depois Alise levemente cada bola com um diâmetro de 2 polegadas.

Pré-aqueça o frango. Coloque metade dos controles deslizantes em uma grelha oleada de uma assadeira e grelhe, virando uma vez, até ficar cozido (não mais rosa), 4 a 8 minutos no total. Repita com os controles deslizantes restantes.

Para fácil entretenimento, vá com uma churrasqueira a gás. Pré-aqueça todos os queimadores em alta, coberta, 10 minutos, depois ajuste o calor para médio-alto. Grelhe sliders, em lotes, se necessário, girando uma vez, até ficar cozido, 4 a 8 minutos no total.

Faça Controles deslizantes com coberturas e rolos.

* Sliders Cordeiro: Vá Grego! Substitua a hortelã pela salsa e encha as bolas com queijo feta. Para um molho fácil, misture 1 xícara de iogurte grego simples, 1 dente de alho pequeno, esmagado com um espremedor de alho e sal e pimenta a gosto.

Adicione hortelã fresca picada, se desejar. Deslize os controles deslizantes dentro de mini-pitas divididas e cubra com o molho.* Carne e Sliders azuis: nós amamos a qualidade de fusão de Saga azul, mas ir para o seu queijo azul favorito. Um emaranhado de cebolas salteadas marrons douradas por cima fará você desmaiar. (Refogue 1 a 1 1/2 libras de cebola fatiada em 2 a 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo moderado com um pouco de tomilho fresco picado e sal, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 20 minutos.) * Controles deslizantes de Cheddar de Peru: opte por toda a carne escura ou metade da carne escura misturada com metade da carne do peito (toda a carne do peito estará muito seca) e substitua 3 a 4 colheres de sopa de sálvia fresca picada ou tomilho pela salsa. Ou vá holandês com Gouda. Cubra com fatias de cebola roxa e picles. Mesmo alguns raminhos de coentro seriam bons aqui.* Hambúrgueres de porco churrasco: para incluir ou pular a salsa cabe a você, mas somos todos para aumentar o calor com Pepper Jack ou wimp em Monterey Jack simples.

Pincele os topos com seu molho de churrasco favorito antes de virá-los; pincele o segundo lado com mais molho e termine de cozinhar. A cobertura? Coleslaw, claro!