Sopa de peixe provençal com açafrão Rouille

A sopa de peixe provençal com Rouille de açafrão pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 8 porções com 520 calorias, 56g de proteína, e 13g de gordura um. Para $6.61 por porção, receita capas 38% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É trazido a você por Epicurious. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Outono será ainda mais especial com esta receita. Se você tem tomates, vinho, caiena e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 75 horas. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios e pescatarian dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 86%. Esta pontuação é espetacular. Receitas semelhantes incluem Sopa de peixe provençal com açafrão Rouille, Sopa De Peixe Vegetal Com Rouille, e Sopa de peixe com pão e Rouille.

Instrucao

Lave o alho-poró.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Cozinhe alho-poró, bulbo de erva-doce, cenoura, aipo e alho em óleo com ervas de Provence, folhas de louro, caiena, açafrão, 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma panela pesada de 8 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Uvas Vermelhas Ou Verdes Sem Sementes, Cortadas Ao Meio

Bulbo De Erva-doce

Gordura De Porco

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

Acafrao

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Enquanto a mistura de vegetais cozinha, corte o peixe transversalmente em comprimentos de 2 a 3 polegadas.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Doce De Polvo Brite

Adicione os tomates, o vinho e as raspas à mistura de vegetais e deixe ferver, depois ferva 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione o peixe, a água e a pasta de tomate e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o peixe se desfaça completamente, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Doce De Polvo Brite

Pré-aqueça o forno a 350 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Disponha as fatias de baguete em 1 camada em uma assadeira e leve ao forno até dourar e secar completamente, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Baguete

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Force a sopa através do moinho de alimentos em uma panela grande e pesada, descartando sólidos. Reaqueça a sopa em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Monte rouille em croutons e coloque 1 no fundo de cada tigela de sopa.

Ingredientes que você precisará

Croutons

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Despeje a sopa em torno de croutons.

Ingredientes que você precisará

Croutons

1 Xícara De Feijão-branco Seco

A sopa, sem rouille e croutons, pode ser feita 2 dias à frente e gelada, descoberta, até esfriar completamente e depois coberta. Reaqueça antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Croutons

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Ingredientes

Dose:

baguete, cortada em fatias de 3/4 de polegada de espessura 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cenouras, picadas 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Caiena 2costelas grandes

grandes costelas de aipo, picadas 2Quilograma

badejo inteiro, poleiro ou bacalhau( de preferência com cabeças), bem limpo e enxaguado 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 1tblsp. vinagre de vinho tinto

bulbo de erva-doce, Talos descartados, reservando folhas para Enfeitar e bulbo picado 4grande

dentes de alho finamente picados 1cp. queijo parmesão ralado

herbes de Provence 41 litro de leite integral, em temperatura ambiente

alho-poró (apenas partes brancas e verdes claras), picado 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite extra virgem 4polegada

(3-por raspas de laranja frescas 8camarão e veias

Acompanhamento: saffron rouille 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

fios de açafrão desintegrados 3Crosta: migalhas de biscoito graham

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

tomates médios, picados 1Cebola Amarela Média Picada

pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada 2

Califórnia ou 4 folhas de louro Turcas

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Os peixes podem ser emparelhados com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Scarpetta Pinot Grigio com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.