Sopa de salmão com caranguejo, Croutons integrais e Glacê de Pinot

Sopa de salmão com caranguejo, Croutons integrais e esmalte Pinot é um pescatariano prato. Para $7,29 por porção, receita abrange 51% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1028 calorias, 68g de proteína, e 56g de gordura. Esta receita serve 8. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Se você tiver pranchas de cedro não tratadas, filé de salmão, cebola e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 10 minutos. É trazido a você pela Foodnetwork. Com uma colher pontuação 74%, este prato é sólido. Tentar Frango Pinot Grigio com cobertura de citrinos com mel, Salmão Escocês com cobertura de mel de chalota-Trufa, Risoto de Caranguejo e maçã verde e compota de marmelo, e Salmão Planked com molho de Pinot Noir-Berry para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o caldo de caranguejo: em uma panela de caldo de 2 galões, refogue as chalotas e as cebolas em azeite até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Creme De Leite Fresco Adicional

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Caranguejo

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Adicione os caranguejos e refogue por alguns minutos.

Adicione o vinho e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione os tomates, os grãos de pimenta, a folha de louro e água suficiente para cobrir e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por apenas 30 minutos, retirando as impurezas. Passe por um pano de algodão e descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Gordura De Porco

2 Cebolas Amarelas Descascadas E Picadas

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Água Adicional

Para o salmão: Pré-aqueça o forno a 400 a 450 graus F.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Retire as tábuas da água e, usando pinças, sele sobre uma chama média até carbonizar. (Em alternativa, leve ao forno até ficar carbonizado, cerca de 15 minutos.)

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Retire e pincele a parte superior com óleo.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Esfregue o salmão com azeite e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Transfira o salmão para as tábuas preparadas, embrulhe as tábuas e o salmão com papel manteiga e asse o salmão até ao cozimento médio-raro, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

Retire o salmão para uma travessa e deixe descansar antes de descamar com um garfo.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Para a sopa: derreta a manteiga num forno holandês.

Ingredientes que você precisará

Ostra

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Equipamento que você usará

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Adicione o caldo de caranguejo Dungeness, deixe ferver e cozinhe até reduzir e engrossar.

Ingredientes que você precisará

Caranguejo Dungeness

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Coloque o creme de leite em uma panela e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Adicione o creme reduzido à sopa e aqueça. Junte o tomilho e a salsa. Junte o salmão, o caranguejo e as batatas. Coloque a sopa em tigelas individuais e cubra com um Crouton de grãos inteiros e regue com esmalte Pinot.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Croutons

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Bolachas De Baunilha Em Miniatura

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Caranguejo

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Concha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Corte cada fatia em terços e espalhe com manteiga.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Asse no forno até torrar e dourar.;

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Leve o vinho para ferver em fogo alto e cozinhe até engrossar até obter uma consistência de esmalte e reduzir para cerca de 3/4 de xícara. Junte o mel.

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento

Gordura De Porco

Água Adicional

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Concha

Ingredientes

Dose:

inteiro para presunto de corte 12 colheres de chá de alho em pó

pimenta preta inteira 1( beringelas)

cenoura, finamente cortada em cubos 10

por 12 polegadas) tábuas de cedro não tratadas, embebidas em água para cobrir durante pelo menos 1 hora 1haste média

aipo, finamente picado 2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

Carne de caranguejo Dungeness, colhida 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 2kg

Caranguejos Dungeness (sobre 9071 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

batatas para alevinos, cortadas ao meio, pinceladas com azeite, temperadas com sal e pimenta, e torradas 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

farinha para todos os fins 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

salsa fresca picada 12 colheres de chá de alho em pó

tomilho fresco picado 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)2Pedaços de toffee de barra de Heath

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 32 colheres de sopa de manteiga derretida

pão integral 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)8camarão e veias

Azeite 1pequeno

Cebola espanhola, finamente cortada em cubos 2

Cebolas espanholas, descascadas, picadas 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

Pinot Noir 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

tomates de ameixa picados 6801 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

filé de salmão 8camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 2

chalotas, descascadas, picadas 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

manteiga 8camarão e veias

Manteiga sem sal, temperatura ambiente

Vinho recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Salmão no menu? Tente emparelhar com Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto o sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou citrinos. Um vermelho de corpo leve e baixo teor de tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Seaglass ros7 de Pinot Noir com uma classificação de 4,4 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.

SeaGlass Rosa de Pinot Noir

Um belo reflexo do terroir costeiro intocado do Condado de Monterey, o Ros7 abre com morangos silvestres perfumados e pétalas de rosa secas no nariz. Os sabores de cereja suculenta e framboesa madura são equilibrados pela acidez refrescante e um acabamento nítido e limpo. Este vinho vibrante é um parceiro de menu diversificado, combinando excepcionalmente bem com presunto e bolos de melão ou caranguejo com aioli picante.