Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata

Name: Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma bacon, 1 fatia (1/2 polegada) do contador de açougueiro; 1 Cebola Amarela Média Picada estoque de frango de boa qualidade, disponível no corredor de sopa; 2 chefe chicória, lavada e rasgada em pedaços pequenos; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Mostarda Dijon; 4 (parcialmente &); 2 chefe endive, esquartejado longitudinalmente e folhas separadas; 1 folha de louro, fresca ou seca; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham cebolinha fresca picada, para enfeitar; 1 cp. queijo parmesão ralado folhas frescas picadas do estragão, 3 raminhos; 2 dentes grandes alho, rachado longe da pele; 4 alho-poró, aparado de tops duros, deixe 3 a 4 polegadas de verde em branco de alho-poró; 4 2 colheres de sopa de manteiga derretida pão francês de grão inteiro, cortado em pedaços muito pequenos, plu mais para mergulhar; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Azeite extra-virgem, para sopa, 1/4 xícara para molho de salada, alguns para chuviscar; 4 batatas para todos os fins, como russet, descascadas e fatiadas; 16 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 1 chalota, picada; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham vinagre de vinho branco

Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 503 calorias, 19g de proteína, e 38g de gordura. Esta receita sem laticínios serve 16 e custos $2.1 por porção. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de sal e pimenta, pão de grãos, endive e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Outono será ainda mais especial com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Sopa De Alho-Poró De Batata, Sopa de alho-poró e Batata da mãe, e Sopa De Alho-Poró E Batata para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 300 graus F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e corte em pedaços de 1/2 de polegada.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Coloque o alho-poró em uma peneira. Separe o alho-poró fatiado em água corrente fria e limpe-o.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Escorra bem.

Aqueça uma panela de sopa média em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, louro e alho-poró. Tempere com sal e pimenta. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, adicionando-as à panela de sopa à medida que avança. Tempere as batatas com um pouco de sal, adicione o caldo de galinha à panela de sopa. Cubra a sopa e deixe ferver. Descubra e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que as batatas estejam muito macias. Quebre as batatas para engrossar ligeiramente a sopa.

Ingredientes que você precisará

Yukon

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

(fígado E Pescoço Removidos)

Gordura De Porco

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Remova a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Enquanto a sopa ferve, esfregue o interior de uma tigela grande com o alho rachado. Corte o pão em cubos pequenos.

Ingredientes que você precisará

Alho Goya®

1 Xícara De Purê De Batatas Morno (110° A 115°, Preparado Sem Leite E Manteiga)

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

Adicione o pão à tigela, regue generosamente com azeite e tempere bem com sal e pimenta. Misture o pão na tigela para revestir completamente com óleo e despeje em uma assadeira em 1 camada.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Bifes De Tira De Nova York

1 Xícara De Purê De Batatas Morno (110° A 115°, Preparado Sem Leite E Manteiga)

Afinar-

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Coloque no forno e brinde até dourar, cerca de 6 ou 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Encha uma frigideira média com água morna e leve para ferver suavemente em fogo médio baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Enquanto isso, corte o bacon em fatias de 1/4 de polegada, fazendo formas de palito de fósforo gordo. Cozinhe o bacon em uma panela antiaderente pequena em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

Laje Bacon

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Remova o bacon renderizado para toalhas de papel. Retorne a panela ao fogo e cozinhe as chalotas no bacon pingando de 3 a 5 minutos, até ficarem macias, em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Tomate Fatiado, Opcional

Bata em 2 colheres de sopa de vinagre e Dijon até ficar bem combinado. Enquanto mexe, regue lentamente no azeite de 1/4 xícara até combinar. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Bifes De Tira De Nova York

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados

Despeje a colher de sopa restante de vinagre na água fervente. Quebre um ovo em uma tigela pequena. Despeje delicadamente o ovo na água fervente. Repita com os 3 ovos restantes. Cozinhe os ovos por cerca de 2 minutos para as gemas escorrendo, ou cerca de 4 para as gemas sólidas. Não deixe a água ferver! Remova cuidadosamente os ovos com uma escumadeira em um prato forrado com toalha para escorrer.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

1/3 Xícara De Cacau Em Pó HERSHEY®'S

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Rasgue a chicória em pedaços pequenos e Juliana, a endiva.

Ingredientes que você precisará

Chicoria

Coloque as verduras na mesma tigela em que jogou o pão.

Ingredientes que você precisará

Verde

1 Xícara De Purê De Batatas Morno (110° A 115°, Preparado Sem Leite E Manteiga)

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Adicione o curativo e o estragão e misture bem com pinças. Divida entre 4 pratos e cubra cada um com um ovo escalfado. Tempere a salada com mais sal e pimenta rachada.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Rachada