Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata

Name: Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma bacon, 1 fatia (1/2 polegada) do contador de açougueiro; 1 Cebola Amarela Média Picada estoque de frango de boa qualidade, disponível no corredor de sopa; 2 chefe chicória, lavada e rasgada em pedaços pequenos; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath Mostarda Dijon; 4 crosta de torta de migalhas (Keebler); 2 chefe endive, esquartejado longitudinalmente e folhas separadas; 1 folha de louro, fresca ou seca; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira cebolinha fresca picada, para enfeitar; 1 1 colher de sopa de orégano seco folhas frescas picadas do estragão, 3 raminhos; 2 dentes grandes alho, rachado longe da pele; 4 alho-poró, aparado de tops duros, deixe 3 a 4 polegadas de verde em branco de alho-poró; 4 2 colheres de sopa de manteiga derretida pão francês de grão inteiro, cortado em pedaços muito pequenos, plu mais para mergulhar; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira Azeite extra-virgem, para sopa, 1/4 xícara para molho de salada, alguns para chuviscar; 4 batatas para todos os fins, como russet, descascadas e fatiadas; 16 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 1 chalota, picada; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira vinagre de vinho branco

Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 503 calorias, 19g de proteína, e 38g de gordura. Esta receita sem laticínios serve 16 e custos $2.1 por porção. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de sal e pimenta, pão de grãos, endive e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Outono será ainda mais especial com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Sopa De Alho-Poró De Batata, Sopa de alho-poró e Batata da mãe, e Sopa De Alho-Poró E Batata para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 300 graus F.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e corte em pedaços de 1/2 de polegada.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Coloque o alho-poró em uma peneira. Separe o alho-poró fatiado em água corrente fria e limpe-o.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

1 Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Escorra bem.

Aqueça uma panela de sopa média em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, louro e alho-poró. Tempere com sal e pimenta. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, adicionando-as à panela de sopa à medida que avança. Tempere as batatas com um pouco de sal, adicione o caldo de galinha à panela de sopa. Cubra a sopa e deixe ferver. Descubra e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que as batatas estejam muito macias. Quebre as batatas para engrossar ligeiramente a sopa.

Ingredientes que você precisará

Um Punhado Generoso De Salsa De Folhas Planas, Cortada Em Fatias Finas

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

(fígado E Pescoço Removidos)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Remova a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Enquanto a sopa ferve, esfregue o interior de uma tigela grande com o alho rachado. Corte o pão em cubos pequenos.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Adicione o pão à tigela, regue generosamente com azeite e tempere bem com sal e pimenta. Misture o pão na tigela para revestir completamente com óleo e despeje em uma assadeira em 1 camada.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Doces Peachie-o's

Coloque no forno e brinde até dourar, cerca de 6 ou 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Encha uma frigideira média com água morna e leve para ferver suavemente em fogo médio baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Enquanto isso, corte o bacon em fatias de 1/4 de polegada, fazendo formas de palito de fósforo gordo. Cozinhe o bacon em uma panela antiaderente pequena em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

Laje Bacon

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Remova o bacon renderizado para toalhas de papel. Retorne a panela ao fogo e cozinhe as chalotas no bacon pingando de 3 a 5 minutos, até ficarem macias, em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Bata em 2 colheres de sopa de vinagre e Dijon até ficar bem combinado. Enquanto mexe, regue lentamente no azeite de 1/4 xícara até combinar. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Despeje a colher de sopa restante de vinagre na água fervente. Quebre um ovo em uma tigela pequena. Despeje delicadamente o ovo na água fervente. Repita com os 3 ovos restantes. Cozinhe os ovos por cerca de 2 minutos para as gemas escorrendo, ou cerca de 4 para as gemas sólidas. Não deixe a água ferver! Remova cuidadosamente os ovos com uma escumadeira em um prato forrado com toalha para escorrer.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Tira De Casca De Limão

Biscoitos De Gengibre, Divididos

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Doces Peachie-o's

Rasgue a chicória em pedaços pequenos e Juliana, a endiva.

Ingredientes que você precisará

Chicoria

Coloque as verduras na mesma tigela em que jogou o pão.

Ingredientes que você precisará

Verde

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

Equipamento que você usará

Doces Peachie-o's

Adicione o curativo e o estragão e misture bem com pinças. Divida entre 4 pratos e cubra cada um com um ovo escalfado. Tempere a salada com mais sal e pimenta rachada.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Rachada