Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata

Name: Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma bacon, 1 fatia (1/2 polegada) do contador de açougueiro; 1 Cebola Amarela Média Picada estoque de frango de boa qualidade, disponível no corredor de sopa; 2 chefe chicória, lavada e rasgada em pedaços pequenos; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Mostarda Dijon; 4 (parcialmente &); 2 chefe endive, esquartejado longitudinalmente e folhas separadas; 1 folha de louro, fresca ou seca; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham cebolinha fresca picada, para enfeitar; 1 cp. queijo parmesão ralado folhas frescas picadas do estragão, 3 raminhos; 2 dentes grandes alho, rachado longe da pele; 4 alho-poró, aparado de tops duros, deixe 3 a 4 polegadas de verde em branco de alho-poró; 4 2 colheres de sopa de manteiga derretida pão francês de grão inteiro, cortado em pedaços muito pequenos, plu mais para mergulhar; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Azeite extra-virgem, para sopa, 1/4 xícara para molho de salada, alguns para chuviscar; 4 batatas para todos os fins, como russet, descascadas e fatiadas; 16 1 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 1 chalota, picada; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham vinagre de vinho branco

Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 503 calorias, 19g de proteína, e 38g de gordura. Esta receita sem laticínios serve 16 e custos $2.1 por porção. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de sal e pimenta, pão de grãos, endive e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Outono será ainda mais especial com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Sopa De Alho-Poró De Batata, Sopa de alho-poró e Batata da mãe, e Sopa De Alho-Poró E Batata para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 300 graus F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e corte em pedaços de 1/2 de polegada.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Coloque o alho-poró em uma peneira. Separe o alho-poró fatiado em água corrente fria e limpe-o.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Escorra bem.

Aqueça uma panela de sopa média em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

1/4 Colher De Chá De Pimenta Caiena Em Pó, Opcional

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, louro e alho-poró. Tempere com sal e pimenta. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, adicionando-as à panela de sopa à medida que avança. Tempere as batatas com um pouco de sal, adicione o caldo de galinha à panela de sopa. Cubra a sopa e deixe ferver. Descubra e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que as batatas estejam muito macias. Quebre as batatas para engrossar ligeiramente a sopa.

Ingredientes que você precisará

Yukon

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

(fígado E Pescoço Removidos)

Gordura De Porco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1/4 Colher De Chá De Pimenta Caiena Em Pó, Opcional

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Remova a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Enquanto a sopa ferve, esfregue o interior de uma tigela grande com o alho rachado. Corte o pão em cubos pequenos.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

1/4 Colher De Chá De Pimenta Caiena Em Pó, Opcional

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

Adicione o pão à tigela, regue generosamente com azeite e tempere bem com sal e pimenta. Misture o pão na tigela para revestir completamente com óleo e despeje em uma assadeira em 1 camada.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Bifes De Tira De Nova York

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Vinagrete De Verjuice

Coloque no forno e brinde até dourar, cerca de 6 ou 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Encha uma frigideira média com água morna e leve para ferver suavemente em fogo médio baixo.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Enquanto isso, corte o bacon em fatias de 1/4 de polegada, fazendo formas de palito de fósforo gordo. Cozinhe o bacon em uma panela antiaderente pequena em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

Laje Bacon

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Remova o bacon renderizado para toalhas de papel. Retorne a panela ao fogo e cozinhe as chalotas no bacon pingando de 3 a 5 minutos, até ficarem macias, em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Bata em 2 colheres de sopa de vinagre e Dijon até ficar bem combinado. Enquanto mexe, regue lentamente no azeite de 1/4 xícara até combinar. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Bifes De Tira De Nova York

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Despeje a colher de sopa restante de vinagre na água fervente. Quebre um ovo em uma tigela pequena. Despeje delicadamente o ovo na água fervente. Repita com os 3 ovos restantes. Cozinhe os ovos por cerca de 2 minutos para as gemas escorrendo, ou cerca de 4 para as gemas sólidas. Não deixe a água ferver! Remova cuidadosamente os ovos com uma escumadeira em um prato forrado com toalha para escorrer.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Chocolate Ralado, Opcional

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Vinagrete De Verjuice

Rasgue a chicória em pedaços pequenos e Juliana, a endiva.

Ingredientes que você precisará

Chicoria

Coloque as verduras na mesma tigela em que jogou o pão.

Ingredientes que você precisará

Verde

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

Equipamento que você usará

Vinagrete De Verjuice

Adicione o curativo e o estragão e misture bem com pinças. Divida entre 4 pratos e cubra cada um com um ovo escalfado. Tempere a salada com mais sal e pimenta rachada.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Rachada