Squab Marsala

Name: Squab Marsala
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível conhaque; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham creme fraiche; 680 pimenta habenero cogumelos cremini, com caule e fatias finas; 1 cp. queijo parmesão ralado manteiga sem sal1 / 4 xícara de salsa fresca de folha plana, picada; 4 folhas frescas de sálvia, chiffonade; 4 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho marsala doce; 4 um pouco de abobrinha picada Azeite; 1 chalota, picada; 2 squab, pernas e seios removidos, Pontas Das Asas descartadas

Squab Marsalan é um sem glúten, primal E vegetariano receita com 4 porções. Uma porção deste prato contém cerca de 6g de proteína, 16g de gordura, e um total de 301 calorias. Para $2.75 por porção, receita capas 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Funciona bem como uma bebida bastante barata. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. É trazido a você por Foodnetwork. Uma mistura de cogumelos cremini, azeite, creme fraiche e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Buitoni frango Marsala Ravioli com cogumelo Marsala creme molho, Squab Salmi, e Squab Recheado Com Arroz para receitas semelhantes.

Instrucao

Cubra uma frigideira grande com azeite em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Polvilhe os seios e as pernas com sal e pimenta. Quando a panela estiver quente, coloque o lado da pele da crosta para baixo na panela e grelhe até dourar e ficar crocante, cerca de 6 minutos. Vire e continue a cozinhar até que a briga seja média rara, 1 minuto a mais.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira para um prato para descansar.

Desengordure a panela, deixando algumas colheres de sopa de gordura.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione as chalotas às gotículas na panela e polvilhe com sal, raspando as gotículas com uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Refogue as chalotas até que comecem a amolecer, 1 minuto, e depois adicione os cogumelos e refogue até que comecem a amolecer.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Despeje cuidadosamente o conhaque do fogo e, em seguida, retorne a panela ao fogo até que o álcool esteja completamente cozido e a panela esteja quase seca.

Ingredientes que você precisará

Alcoolico

Conhaque

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje a marsala e acenda novamente, permitindo que o vinho cozinhe até que a chama morra.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione o caldo de frango e cozinhe para reduzir ligeiramente o molho, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Retorne a briga para a panela e cozinhe delicadamente para aquecer, 1 minuto. Placa 1 perna e peito por placa.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o molho do fogo e junte o creme fraiche e a manteiga, mexendo até incorporar. Junte a salsa e a sálvia. Prove e ajuste o tempero e, em seguida, despeje o molho ao redor da briga.

Ingredientes que você precisará

Creme Fraiche