Suflê de Chocolate com creme de café expresso Anglaise

O suflê de Chocolate com creme de café expresso Anglaise requer cerca de 1 hora e 40 minutos do início ao fim. Este prato principal tem 665 calorias, 13g de proteína, e 43g de gordura por porção. Esta receita serve 6. Para $3.57 por porção, receita capas 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 65 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue açúcar, leite, creme de leite e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o pó de café expresso Instantâneo, você pode seguir este prato principal com o Espresso Granita como sobremesa. É perfeito para valentin day. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 46%, este prato é muito bom. Receitas semelhantes são Bolos de suflê de chocolate ricos com Crème Anglaise, Espresso Creme Anglaise, e Suflê de pão de gengibre com creme de bordo Anglaise.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 375 graus F e retire a grelha superior do forno. Prepare 6 (8 onças) xícaras de café ou ramequins com os lados retos (ou um prato de suflê de 2 litros) untando com manteiga e revestindo com açúcar granulado, despeje qualquer excesso. A manteiga e o açúcar impedirão que os suflês grudem nas laterais, o que lhes permitirá subir uniformemente. O açúcar também dará ao suflê uma crosta crocante, que é um grande contraste com o interior macio.

Ingredientes que você precisará

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Morango A Pé

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

3/4 De Xícara Mais 3 Colheres De Sopa De Gordura Vegetal

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Misture o leite e a fava de baunilha e as sementes em uma panela grande e pesada e coloque em fogo médio-baixo. Leve a mistura para ferver brevemente, até formar bolhas ao redor da borda da panela; não ferva.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire do fogo e descarte a fava de baunilha. O feijão de baunilha pode ser enxaguado e seco e mantido para outro uso.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Em uma tigela grande, misture as gemas, a farinha e 1/4 xícara de açúcar até engrossar um pouco e cor de limão. Tempere as gemas mexendo gradualmente em cerca de metade da mistura de leite quente (não adicione muito rapidamente ou os ovos vão cozinhar.) Devolva o creme de confeiteiro de volta à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ficar bom e grosso, o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Chocolate Ralado, Opcional

Doces Salva-vidas

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Vinagrete De Verjuice

Derreta lentamente o chocolate com o Frangelico em banho-maria sobre água quente ou no microondas colocado no alto por 2 minutos, mexendo na metade do tempo de aquecimento para alisá-lo. Mexa a mistura de chocolate derretido no creme de confeiteiro; deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Frangelico

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia

Em uma tigela limpa separada, bata as claras e o sal até obter picos macios. Usando uma espátula de borracha, dobre 1/3 das claras batidas no creme de massa de chocolate para clareá-lo e, em seguida, dobre suavemente o resto. Coloque a massa nas xícaras de café preparadas, 2/3 do caminho, e agite-as suavemente para suavizar o topo.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Açúcar Vermelho Grosso

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Vinagrete De Verjuice

Coloque as xícaras de café em uma assadeira e leve ao forno na grelha do meio por cerca de 20 minutos. O suflê é feito quando inchado sobre a borda, o exterior é dourado e o Centro ainda está um pouco solto e cremoso; tome cuidado para não assar demais. Para servir, peça a cada hóspede que abra a parte superior do suflê com uma colher e despeje o café expresso Crme Anglaise. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes que você precisará

Rolinho De Frutas Amarelas

1 Xícara De Avelãs Finamente Moídas

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

48 Balas Pequenas Skittles

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Despeje o creme de leite e a fava de baunilha e as sementes em uma panela e leve ao fogo médio-baixo. Leve a mistura para ferver brevemente, até formar bolhas ao redor da borda da panela; não ferva.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire do fogo. Descarte a fava de baunilha. O feijão de baunilha pode ser enxaguado e seco e mantido para outro uso.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Em uma tigela grande, misture as gemas, o açúcar, o café e o pó de café expresso, até ficar bem misturado. Tempere as gemas mexendo gradualmente na mistura de creme quente (não adicione muito rapidamente ou os ovos vão cozinhar.) Devolva o creme de volta à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Expresso Instantâneo

Chocolate Ralado, Opcional

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

1 Pedaço (10 A 12 Polegadas) De Morango Fruit By The Foot

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Vinagrete De Verjuice

Sirva imediatamente com suflê de Chocolate. (Se não servir imediatamente, pressione filme plástico na superfície do creme para evitar que uma pele se forme e leve à geladeira.)

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Equipamento

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Vinagrete De Verjuice

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Ingredientes

Dose:

2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

café expresso fabricado 4grande

gema 6grande

Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 2Crosta: migalhas de biscoito graham

licor com sabor de avelã (recomendado: Frangelico)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)2Crosta: migalhas de biscoito graham

pó expresso instantâneo 1apertar

Sal pitada 227pimenta habenero

chocolate semisweet, picado 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

açúcar, mais para polvilhar 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

manteiga sem sal para untar 1

feijão de baunilha, dividido e raspado 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 xícara de leite integral ou creme

Vinho recomendado: BORDEUS, Migalhas De Biscoito Graham De Chocolate (cerca De 14 Biscoitos Inteiros), Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e Borgonha branca são minhas principais opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente erra com o champanhe. Se sua refeição pedir um vinho branco,Você também pode experimentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura bordeaux vermelha. O Chateau Larroque Bordeaux Superieur com uma classificação de 4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 17 dólares por garrafa.