Summer Squash Relish
Summer Squash Relish pode ser apenas o prato que você está procurando. Para $1.19 por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. A ver a tua figura? Esta receita vegana e sem glúten tem 151 calorias, 2g de proteína, e 1g de gordura por porção. Esta receita serve 6. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. Se for preciso .5 libras de cebola, vinagre de cidra, sal kosher e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 3 horas e 50 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 30%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Amarelo Verão Squash Relish, Saboreie o verão: Saboreie milho doce e picante, e Geladeira De Verão Sabor para receitas semelhantes.
Instrucao
Coloque a abóbora e as cebolas, salgando cada camada com sal kosher, em uma tigela grande e não reativa.
Deixe repousar na pia por 3 horas.
Escorra a abóbora e a cebola, transfira para uma peneira grande e enxágue bem em água fria.
Coloque uma tigela sobre os legumes e adicione algumas latas de tomate ou o que você tiver à mão para pesar a tigela para espremer o máximo de água possível.
Prepare os frascos e tampas: lave bem todos os frascos e tampas com água e sabão e enxágue bem. Encha o canner com água suficiente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada e leve para ferver. Usando um par de pinças de conservas, abaixe os frascos suavemente, inclinando-os para encher com água quente. Em uma panela pequena, mantenha um pouco de água morna, mas não fervente; coloque as tampas na água. Tenha uma chaleira adicional de água para ferver.
Faça a salmoura: leve o açúcar, vinagres, mostarda e sementes de aipo e açafrão para ferver em uma panela grande não reativa ou forno holandês.
Adicione a abóbora e as cebolas. Leve de volta à fervura, mexendo delicadamente.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Transfira os picles em lotes para um processador de alimentos e pulse até obter uma consistência fina e uniforme. Retorne o sabor processado para uma panela e leve de volta para ferver.
Adicione a pectina, mexa até dissolver completamente e deixe ferver por 1 minuto.
Encha e feche os frascos: usando pinças de conservas, retire os frascos do canner, despejando cuidadosamente a água de volta no canner. Coloque ao lado do sabor na panela. Vire o fogo sob o canner para alto. Use uma concha para derramar o sabor nos frascos através de um funil de conservas, deixando espaço na cabeça de 1/2 de polegada no topo. Passe um pauzinho limpo ao redor do interior da jarra para desalojar qualquer ar preso. Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida.
Coloque as tampas e aparafuse os anéis até ficarem firmes.
Selar os frascos: usando pinças de conservas, transfira suavemente os frascos para o canner, tomando cuidado para mantê-los verticais. Quando todos os frascos estiverem no canner, deve haver pelo menos 1 polegada de água cobrindo-os; se você precisar de mais, adicione água da chaleira até que os frascos estejam suficientemente cobertos. Leve a água para ferver e processe por 10 minutos.
Retire e deixe esfriar: usando pinças de conservas, remova suavemente os frascos da jarra e transfira-os para uma toalha de cozinha ou rack de resfriamento, mantendo-os novamente na vertical. Não coloque frascos quentes diretamente em superfícies de balcão Frias. Deixe esfriar, sem perturbações, por pelo menos 12 horas. Se algum dos frascos não selar quando esfriar, reprocessar usando o método acima, ou refrigerar e usar imediatamente.
Adicione um rótulo à tampa ou ao lado do seu frasco, observando a data em que foi enlatado.
Retire os anéis e guarde os frascos em local fresco e escuro por até um ano. Leve à geladeira após a abertura.