Tagliatelle alla Bolognese

Name: Tagliatelle alla Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 bagas de pimenta da Jamaica; 1 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cenoura finamente picada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas aipo finamente picado (cerca de 2 talos); 5 ramo salsa fresca de folhas planas; 6 (inverno) salsa de folha plana fresca picada; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) carne de porco moída; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 1/3 saco de macarrão de ovo extra largo; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebola picada (cerca de 1 grande); 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) pancetta, finamente picada; 4 (pode ser ou desnatado) sal marinho fino, dividido; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) tagliatelle ou fettuccine não cozidos; 1 raminho de tomilho fresco; 2 (inverno) Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 6 Cebola Amarela Média Picada 1 círculo de bolo de papelão (6 polegadas); 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada; 414 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 xícara de leite integral ou creme

Tagliatelle alla Bolognese pode ser apenas o molho que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 33g de proteína, 25g de gordura, e um total de 585 calorias. Para $2.98 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Esta receita das Minhas Receitas tem 1 fãs. Se você tem leite, salsa de folha plana, pancetta e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 63%. Essa pontuação é sólida. Tentar Ragù alla à bolonhesa (molho à bolonhesa), Tagliatelle Bolognese, e Livros de receitas clássicos: Marcella Hazan's Tagliatelle caseiro com molho de carne à bolonhesa para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça um forno holandês grande em fogo médio.

Equipamento que você usará

1 Libra De Coxas De Frango

Adicione a pancetta à panela e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Adicione a cebola picada, o aipo picado e a cenoura picada; cozinhe 10 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1/2 Pepino Médio, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Tiras

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

20 Fatias Finas De Abobrinha

Adicione a vitela moída, a carne de porco moída, 1 colher de chá de sal e pimenta; cozinhe 5 minutos ou até dourar, mexendo para desmoronar. Junte o vinho. Cozinhe por 3 minutos ou até que o líquido quase evapore, mexendo ocasionalmente. Misture a pasta de tomate. Reduza o fogo para médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

1/3 Saco De Macarrão De Ovo Extra Largo

8 (U-12) Camarões

(tubo Grande)

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Coloque 5 raminhos de salsa e os próximos 3 ingredientes (através do tomilho) em uma camada dupla de gaze. Reúna as bordas da gaze; amarre com segurança.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

Adicione o saco de gaze e o leite à panela; leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo 1 hora ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Descarte o saco de gaze.

Ingredientes que você precisará

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Leve 6 litros de água e 1 colher de sopa restante de sal para ferver em uma panela de 8 litros.

Ingredientes que você precisará

1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione o macarrão à panela; mexa. Cubra; retorne a água para ferver. Descobrir e cozinhar 8 minutos ou até al dente.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Dreno.

Coloque 1 xícara de macarrão em cada uma das 6 tigelas rasas; colher cerca de 3/4 xícara de molho sobre cada porção.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Equipamento que você usará

Torcer Cordas De Alcaçuz

Polvilhe cada um com 1 colher de sopa de salsa picada.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Nota de vinho: uma massa com molho à bolonhesa precisa de um vinho que equilibre a riqueza da carne de porco, vitela e pancetta, além de espelhar a acidez da pasta de tomate. Um vinho feito de uvas sangiovese como Chiantiis ideal. Opte especificamente por um Chianti Classico, que é mais rico e terrestre do que o Chianti básico. Um ótimo vinho para o preço é o Banfi Chianti Classico 2005 ($14). Karen MacNeil

Ingredientes que você precisará

Bolonhês