Tagliatelle con Sugo di Funghi e Porri: Fitas com Cogumelo e Ragu de Alho-poró

Name: Tagliatelle con Sugo di Funghi e Porri: Fitas com Cogumelo e Ragu de Alho-poró
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg tomates inteiros descascados, esmagados à mão e sucos reservados; 1 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenoura, finamente triturada; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. porcini mushrooms, may substitute chanterelles, or portobellos thinly sliced; 4 crosta de torta de migalhas (Keebler); 438 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. farinha; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada folhas frescas picadas de tomilho ou 1 colher de sopa secas; 3 cravo alho em fatias finas; 4 dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas; 2 leeks, washed and cut into 1/2-inch rounds; 54 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath azeite extra virgem; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada azeite extra virgem; 1 cebola picada; 1 Cebola espanhola, picada em dados de 1/4 de polegada; 6 camarão e veias Parmigiano-Reggiano, para grating; 6 camarão e veias Sal; 6 camarão e veias Sal e pimenta; 1 2 colheres de chá de alho em pó folhas de tomilho

A receita Tagliatelle con Sugo di Funghi e Porri: Fitas com Cogumelo e Ragu de Alho-poró pode ser feita em aproximadamente 30 minutos. Por US$ 18,51 a porção, você ganha um prato principal que serve 6 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 33g de proteína, 27g de gordura e um total de 859 calorias. Esta receita da Foodnetwork tem 1 fãs. Se você tiver azeite, azeite, parmigiano-reggiano e alguns outros ingredientes em mãos, você pode fazer. Levando todos os fatores em consideração, esta receita obtém uma pontuação colherada de 79%, o que é sólido. Receitas semelhantes incluem Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle com Ragu de Cogumelos), Tagliatelle con Spinaci e Funghi e Polpettone in umido con funghi (Bolo de Carne com Molho de Tomate e Cogumelos).

Instrucao

Abra a massa até obter a configuração mais fina em uma máquina de enrolar macarrão e corte a folha resultante em tiras de 1/4 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Coloque em uma assadeira polvilhada com semolina e cubra com um pano de prato limpo e úmido até a hora de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Não De Um Jardim Local

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Leve 6 litros de água para ferver e adicione 2 colheres de sopa de sal.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Em uma frigideira de 30 a 35 centímetros, aqueça o azeite em fogo alto até soltar fumaça.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione os cogumelos e refogue em fogo alto até dourar, cerca de 2 a 3 minutos por lote. Os cogumelos não devem libertar o seu suco.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Retire os cogumelos e acrescente a cebola, o alho-poró, o alho, as folhas de tomilho e sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o molho de tomate. Deixe ferver, reduza para ferver e adicione os cogumelos. Cozinhe mais 10 minutos e reserve.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

1 Cebola Doce Grande, Picada Grosseiramente

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Cozinhe o macarrão em água fervente por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Escorra, reservando a água do macarrão, e acrescente o macarrão ao molho. Leve ao fogo alto por 1 minuto para cobrir, adicionando um pouco de água do macarrão, se necessário, para evitar que o molho fique muito apertado. Divida entre seis tigelas de massa aquecida e cubra com Parmigiano-Reggiano ralado.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Parmigiano Reggiano

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Monte 3 1/2 xícaras de farinha no centro de uma grande tábua de madeira. Faça um buraco no meio da farinha e adicione os ovos e o azeite. Com um garfo, bata os ovos e o óleo e comece a incorporar a farinha, começando pela borda interna do poço.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Pacote De Mistura Natural Para Bolo

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Tabua

À medida que você expande o poço, continue empurrando a farinha da base do monte para manter o formato do poço. A massa ficará unida quando metade da farinha for incorporada.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Comece a amassar a massa com as duas mãos, utilizando as palmas das mãos. Depois de obter uma massa coesa, retire a massa da tábua, raspe e descarte os restos. Refogue levemente a tábua e continue amassando por mais 6 minutos. A massa deve ficar elástica e um pouco pegajosa. Enrole a massa em plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Enrole ou modele como desejar.

Ingredientes que você precisará

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Em uma panela de 3 litros, aqueça o azeite em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Adicione a cebola e o alho, cozinhe até ficar macio e dourado claro, cerca de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o tomilho e a cenoura e cozinhe mais 5 minutos, até a cenoura ficar bem macia.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Adicione os tomates e o suco e deixe ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos até ficar espesso como cereal quente. Tempere com sal e sirva. Este molho dura 1 semana na geladeira ou até 6 meses no freezer.

Ingredientes que você precisará

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

2 Cebolas Amarelas Descascadas E Picadas