The Ultimate Ratatouille

O Ratatouille final é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal acompanhamento. Uma porção deste prato contém aproximadamente 6g de proteína, 19g de gordura, e um total de 295 calorias. Esta receita serve 4. Para $3.61 por porção, receita capas 23% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tiver cebolas, salpique vinagre balsâmico, berinjela e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 20 minutos. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 85%, este prato é excelente. Receitas semelhantes incluem The Ultimate Ratatouille, Ratatouille Ratatouille (Thomas Keller's Confit Byaldi), e Confit Byaldi (também conhecido como Ratatouille's Ratatouille).

Instrucao

Forre uma travessa grande com toalhas de papel.

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Aqueça 1/3 xícara de azeite em uma panela média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione a berinjela, tempere generosamente com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, até que a berinjela fique bem macia e murcha. Retire a berinjela da panela e coloque-a no prato para escorrer. Próxima parada, abobrinha: cozinhe da mesma maneira em 1/4 xícara de óleo e adicione-o ao prato com a berinjela.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 Saco De Espinafre Fresco

A 3 Abobrinhas Médias, Raladas Grosseiramente (cerca De

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione mais 1/4 xícara de azeite à panela, depois as anchovas, cebolas, alho e ervas. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até que as cebolas fiquem agradáveis e caramelizadas.

Ingredientes que você precisará

Anchova

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

20 Fatias Finas De Abobrinha

1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione os tomates e cozinhe por 10 a 12 minutos, até ficarem polpados. Retorne a berinjela e a abobrinha para a panela, abra o chile e adicione isso também. Tempere com sal e pimenta e deixe o ratatouille cozinhar lentamente por cerca de 20 minutos, até que a mistura esteja macia, mole e suculenta; você quer que todos os sabores se juntem. Junte o vinagre e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 Saco De Espinafre Fresco

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

A 3 Abobrinhas Médias, Raladas Grosseiramente (cerca De

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Equipamento

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

3filete

filetes de anchova, finamente picados 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Splash vinagre balsâmico 1deixar

de 1/2 molho de manjericão fresco, picado grosseiramente 2Pinto

colher de chá de alecrim seco 1

Chile seco 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Berinjela italiana, cortada em cubos de 1 polegada 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

salsa de folha plana fresca picada 3

dentes de alho finamente picados 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

azeite extra virgem 2

cebolas, finamente picadas 1deixar

de 4 raminhos de tomilho fresco 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

abobrinha, cortada transversalmente em seções de 1 polegada

Vinho recomendado: BORDEUS, Champanhe, Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e Borgonha branca são ótimas opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente erra com o champanhe. Se sua refeição pedir um vinho branco,Você também pode experimentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura bordeaux vermelha. O Domaines Barons De Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc com uma classificação de 4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 8 dólares por garrafa.