The Ultimate Turducken

O Turducken final pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita serve 18 e custa US $1,43 Por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 51G de proteína, 43g de gordura, e um total de 597 calorias. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, livre de laticínios, fodmap amigável, e todo 30 dieta. 112 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Uma mistura de frango, pato, carne de salsicha a granel e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 6 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Esta pontuação é excelente. Receitas semelhantes incluem Turducken, Turducken, e Turducken Po ' Boys.

Instrucao

Tempere o frango uniformemente por todos os lados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Coloque o frango plano, com a pele voltada para baixo, na tábua de cortar. Dê forma a 12 onças de salsicha em um tronco com cerca de 2 polegadas de diâmetro e coloque no centro do frango. Levante um lado do frango e enrole firmemente em torno da salsicha. Levante o outro lado, permitindo que a pele de ambos os lados se sobreponha e forme uma vedação. O frango agora deve ser enrolado em torno da salsicha. Enrole firmemente em várias camadas de filme plástico para que o frango forme um cilindro apertado (veja a nota acima). Alternativamente, o frango pode ser bem amarrado com fio de açougueiro.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Queijo Zarella Meio-desnatado Ralado

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Tabua

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Coloque o frango dentro de um saco selador a vácuo e sele.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Coloque em uma panela grande e cubra com água morna.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Coloque em fogo médio-alto e aqueça até que as bolhas comecem a subir do fundo. Reduza o fogo para a configuração mais baixa e cozinhe até que o frango fique firme ao toque e um termômetro de leitura instantânea inserido através do plástico no centro do frango Registre 140 A 63°, cerca de 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Enquanto o frango está cozinhando, tempere o pato por todos os lados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pato Inteiro

Coloque um pedaço de filme plástico de 36 por 12 polegadas na placa de corte.

Ingredientes que você precisará

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Tabua

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Coloque o pato plano, com a pele voltada para baixo, em filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Espalhe a linguiça restante uniformemente sobre a superfície da carne. Quando o frango estiver cozido, retire do saco e do filme plástico e seque cuidadosamente com toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Queijo Zarella Meio-desnatado Ralado

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Coloque o frango quente diretamente em cima do pato, alinhado ao longo do centro. Usando o filme plástico para ajudá-lo, molde cuidadosamente o pato ao redor do frango.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pato Inteiro

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Enrole em um cilindro apertado em várias camadas de filme plástico. Alternativamente, o pato pode ser firmemente amarrado com fio de açougueiro.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Coloque frango / pato dentro de um saco aferidor do vácuo e selo.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pato Inteiro

Coloque em uma panela grande e cubra com água morna.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Coloque em fogo médio-alto e aqueça até que as bolhas comecem a subir do fundo. Reduza o fogo para a configuração mais baixa e cozinhe até que o pato fique firme ao toque, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Retire o pato da água. Se você usou um saco de vácuo ou filme plástico, remova os dois e, em seguida, aperte firmemente o pato com barbante. Seque bem o exterior com toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Pato Inteiro

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Barbante De Açougueiro

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione o pato / frango e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar bem e ficar crocante por todos os lados, derramando o excesso de gordura renderizada conforme necessário (você pode reservar essa gordura para outro uso), cerca de 15 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pato Inteiro

Ajuste o rack do forno para a posição mais baixa e pré-aqueça o forno a 218°.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Coloque a pele de peru de lado para baixo em uma tábua de cortar e tempere a superfície exposta com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tabua

Retire o barbante do pato / frango e coloque no centro do Peru, alinhado ao longo do centro. Se necessário, corte o rolo de pato/frango para que tenha o mesmo comprimento que os seios de Peru. (Você também pode servir o excesso de pato / peru).

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Pato Inteiro

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Levante cuidadosamente um lado do Peru para cobrir o pato / frango e, em seguida, levante o outro lado, deixando a pele se sobrepor em pelo menos 1 polegada. Use espetos de metal ou madeira para prender a pele em 5 a 8 locais. Transfira cuidadosamente o peru para um rack Em V ou U colocado em uma assadeira, com o lado da costura para baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

2 Libras De Camarão Jumbo, Descascado E Sem Veias, Caudas Intactas

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Com as pernas do Peru voltadas para você, coloque um longo pedaço de fio de açougueiro atrás dos seios, colocando-o nas articulações das asas. Puxe-o ao redor do peito ao longo de sua base até o fundo do peito e deixe as extremidades cruzarem. Enrole cada extremidade ao redor da extremidade da baqueta e puxe-as firmemente juntas. Enrole as extremidades do fio em torno de ambas as baquetas algumas vezes para prender, depois dê um nó e corte o excesso. Esfregue o óleo restante em toda a turquia e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Coxinhas De Frango

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Transfira para o forno e asse até dourar, a carne de peito de Peru registra pelo menos 66° em um termômetro de leitura instantânea e as coxas registram pelo menos165, cerca de 1 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Transfira para a tábua, remova cuidadosamente os espetos e deixe descansar por 20 minutos. Para esculpir, remova as pernas e as asas. Divida o peito ao meio longitudinalmente pelo centro para criar duas metades desossadas. Corte transversalmente em fatias de servir.

Ingredientes que você precisará

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo