Tilápia E Pacotes De Vegetais De Verão

Pré-aqueça a grelha a média. (Sem grelha? Veja a variação do forno, abaixo.)

Combine tomates, abóbora, cebola, feijão verde, azeitonas, suco de limão, orégano, óleo, alcaparras, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um grande bowl.To faça um pacote, coloque duas folhas de papel alumínio de 20 polegadas umas sobre as outras( as camadas duplas ajudarão a proteger o conteúdo da queima); cubra generosamente a peça superior com spray de cozinha.

Coloque uma porção de tilápia no centro da folha.

Polvilhe com um pouco do restante 1/4 colher de chá de sal e pimenta, em seguida, cubra com cerca de 3/4 xícara da mistura de vegetais.Junte as pontas curtas da folha, deixando espaço suficiente na embalagem para que o vapor se acumule e cozinhe a comida. Dobre a folha e aperte para selar. Aperte as costuras ao longo dos lados. Certifique-se de que todas as costuras estejam bem seladas para evitar que o vapor escape. Repita com mais papel alumínio, spray de cozinha e o peixe restante, sal, pimenta e legumes.Grelhe os pacotes até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam apenas macios, cerca de 5 minutos. Para servir, abra cuidadosamente as duas extremidades dos pacotes e permita que o vapor escape. Use uma espátula para deslizar o conteúdo em pratos. Variação do forno: pré-aqueça o forno a 218°.

Coloque o feijão verde em uma tigela para micro-ondas com 1 colher de sopa de água. Cubra e leve ao microondas até que o feijão esteja apenas começando a cozinhar, cerca de 30 segundos.

Escorra e adicione aos outros vegetais (Etapa 2). Monte pacotes (etapas 3-4).

Asse os pacotes diretamente em uma assadeira até que a tilápia esteja cozida e os vegetais estejam apenas macios, cerca de 20 minutos.