Tiramisu Yule Log

A receita Tiramisu Yule Log poderia satisfazer seu desejo Mediterrâneo em aproximadamente 5 horas. Uma porção contém 485 calorias, 7g de proteína, e 37g de gordura. Para $1.32 por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. É perfeito para Natal. Vá até a loja e pegue chocolate agridoce, conhaque, açúcar de confeiteiro e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 20%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Fantasia calças formigas em um Log, Tiramisu clássico e um chocolate sem café-Tiramisu laranja, e Yule Log para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o forno a 350 ° F com o rack no meio. Panela de manteiga e fundo de linha e lados com 1 folha de papel manteiga. Papel manteiga e poeira com farinha adicional, eliminando o excesso.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Forno

Frigideira

Bata as gemas, a baunilha e o açúcar de 1/2 xícara em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em alta velocidade até engrossar e empalidecer e a mistura formar uma fita que leva 2 segundos para se dissolver quando os batedores são levantados, 5 a 8 minutos em uma batedeira ou 8 a 12 minutos com uma mão. Peneire metade da farinha sobre as gemas e dobre-a suavemente, mas bem, depois peneire e dobre a farinha restante.

Ingredientes que você precisará

Baunilha

Farinha Para Todos Os Fins

Acucar

Gema

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Batedeira

Tigela

Bata as claras com sal e creme de tártaro em uma tigela grande de metal com batedores limpos em velocidade média até que eles apenas mantenham picos macios. Bata as 2 colheres de sopa restantes de açúcar, 1/2 colher de sopa de cada vez e continue batendo até que as claras mantenham os picos rígidos.

Ingredientes que você precisará

Creme De Tártaro

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Dobre 1/4 das claras em uma mistura de gema para clarear e, em seguida, dobre as claras restantes suavemente, mas completamente.

Ingredientes que você precisará

Gema

Mexa 1/2 xícara de massa em manteiga derretida em uma tigela pequena até combinar, em seguida, dobre a mistura de manteiga em massa suavemente, mas completamente.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Tigela

Espalhe a massa uniformemente na panela e bata uma vez no balcão para ajudar a eliminar as bolhas de ar.

Ingredientes que você precisará

Espalhar

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse até que o topo do bolo volte quando pressionado suavemente com o dedo, 7 a 10 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Peneire o topo do bolo quente uniformemente com açúcar de confeiteiro e cubra o bolo com uma toalha de cozinha limpa (não Pano de terry) seguida de uma assadeira. Segurando a folha e a panela de bolo junto com as luvas do forno, vire o bolo no pano na assadeira. Retire com cuidado e descarte o papel manteiga.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Cozinha

Assadeira

Luva Do Forno

Forma Do Bolo

Com um lado longo mais próximo de você e usando toalha como um auxílio, enrole o bolo em toalha, estilo jelly-roll, mantendo-o envolto em toalha. Bolo fresco completamente, costura-lado para baixo em toalha, em um rack.

Ingredientes que você precisará

Geleia

Rolar

Leve o café expresso e o açúcar para ferver em uma panela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva e ferva até ficar reduzido a 1/4 de xícara.

Ingredientes que você precisará

Cafe

Acucar

Equipamento que você usará

Panela

Retire a panela do fogo e misture o conhaque, depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Conhaque

Equipamento que você usará

Frigideira

Misture lentamente mascarpone, açúcar, canela e conhaque em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até combinar. Se a mistura estiver muito solta após a adição de açúcar, bata a mistura brevemente para engrossar ligeiramente (veja as notas dos cozinheiros).

Ingredientes que você precisará

Mascarpone

Canela

Conhaque

Acucar

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Tigela

Bata o creme de leite em outra tigela com os mesmos batedores em velocidade média até que ele apenas mantenha picos rígidos. Dobre o chantilly na mistura de mascarpone.

Ingredientes que você precisará

Creme

Mascarpone

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque o chocolate picado em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça o creme em uma panela pequena em fogo médio até ferver, despeje sobre o chocolate e deixe descansar por 3 minutos. Mexa lentamente com um batedor até ficar homogêneo. Se pedaços de chocolate permanecerem não derretidos, coloque a tigela sobre uma panela de água mal fervendo e aqueça, mexendo delicadamente, até ficar completamente lisa e retire da panela. Misture a calda de milho. Leve à geladeira, mexendo algumas vezes, até engrossar até obter uma consistência facilmente espalhável, cerca de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Xarope De Milho

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Creme

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Levar

Tigela

Frigideira

Desenrole suavemente o bolo resfriado em uma assadeira, mantendo-o em uma toalha e, em seguida, arrume a assadeira para que o lado longo do bolo que estava dentro do rolo esteja mais próximo de você.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Equipamento que você usará

Assadeira

Pincele todo o xarope de café expresso resfriado em toda a superfície do bolo.

Ingredientes que você precisará

Cafe

Xarope

Espalhe o recheio com espátula deslocada uniformemente sobre o bolo, deixando uma borda de 1/2 de polegada ao redor. Começando do lado longo mais próximo de você, enrole o bolo sem toalha, deixando-o com o lado da costura para baixo na assadeira. Escove suavemente o excesso de açúcar de confeiteiro.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Espalhar

Rolar

Equipamento que você usará

Espátula Deslocada

Assadeira

Corte uma fatia diagonal de 1 1/2 polegada de comprimento de cada extremidade do rolo e reserve.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Transfira o bolo, usando 2 espátulas entalhadas metal como ajudas, costura-lado para baixo no prato. Usando ganache como "cola", prenda as peças finais, os lados diagonais para baixo, na parte superior e lateral do tronco para se assemelhar a galhos.

Equipamento que você usará

ESPATULA

Espalhe ganache por todo o rolo e galhos com espátula deslocada, fazendo com que se assemelhe a casca de árvore (veja as notas dos cozinheiros).

Ingredientes que você precisará

Casca

Rolar

Equipamento que você usará

Espátula Deslocada

Arrume alguns cogumelos merengue, se estiver usando, ao redor do tronco de Yule, e peneire levemente um pouco de cacau sobre o tronco e os cogumelos primeiro, seguido por um pouco de açúcar de confeiteiro para se parecer com uma leve camada de neve.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Cogumelo

Cacau Em Pó

* As marcas de mascarpone variam em consistência. BelGioioso, uma marca amplamente distribuída, é tão espessa e densa quanto o cream cheese, enquanto outras marcas podem ser mais soltas.* Yule log pode ser feito 1 dia à frente e refrigerado, frouxamente coberto com filme plástico. Leve à temperatura ambiente antes de servir.* Se ganache se torna muito firme para se espalhar, remelt-lo, colocando tigela sobre uma panela de água mal fervendo e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Refrigere ganache novamente, se necessário, para obter uma consistência espalhável.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Cerejas Cristalizadas Vermelhas E Verdes