Torta de maçã francesa (Tarte de Pommes a la Normande)

Torta de maçã francesa (Tarte de Pommes a la Normande) pode ser apenas a sobremesa que você está procurando. Esta receita serve 8 e custa 77 centavos por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 4g de proteína, 17g de gordura, e um total de 256 calorias. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. É trazido a você por Todosreceitas. 504 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 40 minutos. Muitas pessoas realmente gostaram deste prato Mediterrâneo. Se você tem açúcar, gema de ovo, ovo e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 20%, o que é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Tarte aux Pommes à la Frangipane (Torta de maçã francesa), Turnovers De Maçã Francesa (Chaussons Aux Pommes), e Tarte Aux Abricots-Torta De Damasco Francês Envidraçada Com Amêndoas.
Instrucao
Em uma tigela média, misture 1 1/3 xícaras de farinha e sal.
Adicione a manteiga, 1 gema de ovo e água e mexa até que a mistura forme migalhas grandes. Se estiver muito seco para pressionar um punhado, misture mais água. Pressione a massa em uma bola e embrulhe em filme plástico. Alise levemente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até ficar firme. Esta parte pode ser feita com até três dias de antecedência.
Para fazer o frangipano, junte a manteiga e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela média até ficar claro e macio. Misture gradualmente o ovo e a gema de ovo restante, um de cada vez. Junte o conhaque da maçã. Mexa 2 colheres de sopa de farinha nas amêndoas moídas e misture na massa. Reservar.
Enrole a massa de pastelaria em um círculo de cerca de 12 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Dobre frouxamente em quartos e centralize a ponta em uma torta de 10 polegadas ou panela de torta. Desdobre a massa e pressione no fundo e nas laterais. Pique com um garfo por toda parte e flauta as bordas. Retorne a massa à geladeira para esfriar até ficar firme.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
Coloque uma assadeira dentro do forno enquanto pré-aquece.
Coloque o frangipano na massa gelada e espalhe em uma camada uniforme. Organize as fatias de maçã em um padrão espiral sobreposto. Cada fatia deve ter uma borda pressionada no frangipane até tocar a base da massa e, em seguida, sobrepor a fatia anterior. Comece na borda externa e trabalhe em direção ao centro.
Coloque o prato de torta em cima da assadeira no forno pré-aquecido.
Asse por 15 minutos, ou até que o recheio comece a dourar. Reduza a temperatura do forno para 350 graus F (175 graus C).
Asse por mais 10 minutos e polvilhe o açúcar por cima da torta. Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até que o açúcar caramelize ligeiramente.
Esfrie a torta em uma gradinha. Pouco tempo antes de servir, aqueça a geléia de damasco.
Adicione um pouco de água, se necessário, para torná-lo uma consistência líquida.
Pincele na torta para um bom brilho.