Torta de pêra Seckel com creme Poire William

Seckel Pear Tart com Poire William Cream pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de sobremesa. Esta receita serve 8 e custa US $1,4 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 2g de proteína, 3G de gordura, e um total de 226 calorias. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Vá até a loja e pegue poire william, Vanilla bean, sugar e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 14%, o que é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Torta de pêra Seckel com creme Poire William, Seckel Pear Soft Shelled Creme Tart, e Pera Seckel escalfada com romã, queijo Cabrales e sorvete de pimenta Szechuan.

Instrucao

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado em um retângulo de 20 por 8 polegadas, refletindo a superfície conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Equipamento que você usará

Rolo

Transfira para a panela, colocando suavemente a massa na panela sem esticar. Corte a saliência em 3/4 de polegada, cortando cantos. Dobre a saliência para dentro para reforçar o lado e, em seguida, apare nivelado com a borda da panela. Reserve o excesso de massa para outro uso, se desejar. Pique o fundo da casca torta com um garfo e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massa

Equipamento que você usará

Forma Torta

Frigideira

Pré-aqueça o forno a 375 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Forno

Forre a casca com papel alumínio e encha com pesos de torta e asse até que os lados estejam firmes, cerca de 20 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Aluminio

Retire o papel alumínio e os pesos e asse a casca até dourar por todo o lado, 15 a 20 minutos a mais. Esfrie completamente na panela.

Equipamento que você usará

Forno

Aluminio

Frigideira

Coloque o vinho em uma panela larga de 4 quartos e coloque uma peneira forrada com um pano de saco de farinha umedecido sobre ele. Rale as peras Bartlett (incluindo a pele) em grandes orifícios de um ralador de caixa em um pano, depois junte o pano ao redor da mistura e esprema o máximo de suco claro possível através do pano em uma panela com vinho. Descarte os sólidos restantes no pano.

Ingredientes que você precisará

Bartlett Pear

Farinha Para Todos Os Fins

Suco

Vinho

Equipamento que você usará

Ralador Caixa

Peneira

Frigideira

Pote

Transfira a mistura de vinho para uma medida de 2 xícaras e adicione água suficiente, se necessário, para trazer o total para 2 xícaras de líquido, depois volte para a panela e misture o açúcar.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Descasque cuidadosamente as peras Seckel, deixando os caules intactos e, em seguida, retire o caroço do fundo com a ponta do descascador de vegetais ou uma pequena faca para remover as sementes.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Pêra

Semente

Equipamento que você usará

Descascador

Faca

Leve a mistura de vinho para ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva e adicione as peras, em 1 camada, se possível. Cozinhe, bem coberto, virando ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 20 minutos. Transfira cuidadosamente as peras com uma escumadeira para uma prateleira colocada sobre uma assadeira de 4 lados para escorrer e esfriar, de pé.

Ingredientes que você precisará

Pêra

Acucar

Vinho

Equipamento que você usará

Escumadeira

Frigideira

Transfira o xarope de pêra para a medida limpa de 2 xícaras, adicionando qualquer suco da panela sob as peras (você terá 1 1/4 a 1 1/2 xícaras de xarope) e reserve para creme de pastelaria e esmalte.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Xarope

Pêra

Equipamento que você usará

Frigideira

Misture as gemas e o amido de milho em uma tigela pequena e bata em 1 xícara de xarope de pêra.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Gema

Xarope

Pêra

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Transfira para uma panela pequena e pesada e raspe as sementes da fava de baunilha, reservando a vagem para outro uso. Deixe ferver em fogo médio, mexendo, depois cozinhe, mexendo, 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Baunilha

Semente

Equipamento que você usará

Levar

Panela

Retire do fogo e bata em Poire William e manteiga.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente, sua superfície coberta.

Equipamento que você usará

Tigela

Misture poire William e gelatina em uma tigela muito pequena e deixe repousar 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Gelatina

Equipamento que você usará

Tigela

Leve o xarope de pêra restante para ferver em uma panela pesada muito pequena e ferva, se necessário, até reduzir para cerca de 1/3 xícara. Misture a mistura de gelatina até dissolver.

Ingredientes que você precisará

Gelatina

Xarope

Pêra

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo.

Retire o lado da panela.

Equipamento que você usará

Forma Torta

Bata o creme de confeiteiro resfriado para soltar e espalhe na casca. Coloque as peras na posição vertical em creme de confeiteiro, organizando-as em 8 fileiras de 2 ou

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Espalhar

Pêra

Equipamento que você usará

Levar

Quando o esmalte esfriar e engrossar ligeiramente (para acelerar o resfriamento, coloque a panela em um banho de gelo), pincele-a nas peras. Se gel esmalte na panela, reaqueça muito brevemente.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Pêra

Gelo

Equipamento que você usará

Frigideira

* A casca de torta pode ser assada 1 dia antes e mantida (coberta uma vez fria) à temperatura ambiente.* As peras Seckel podem ser escalfadas 1 dia à frente e refrigeradas, frouxamente Cobertas.* Creme de pastelaria pode ser feito 1 dia à frente e refrigerado, sua superfície coberta. * A torta montada pode ser mantida à temperatura ambiente 1 hora ou refrigerada 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Pêra