Turquia envidraçada com molho

Precisa de um prato principal livre de laticínios? O Peru envidraçado com molho pode ser uma receita excelente para experimentar. Para $3.42 por porção, receita capas 43% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 954 calorias, 127g de proteína, e 34g de gordura. Esta receita serve 8. Esta receita é apreciada por 9 foodies e cozinheiros. Uma mistura de caldo de peru, peru 1 hora, xarope de bordo grau b e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 75 horas. No geral, esta receita ganha um pontuação espetacular de 89%. Receitas semelhantes são Turquia envidraçada com molho, Peru envidraçado a bordo com molho de cidra de cebola, e Turquia envidraçada com molho Bourbon-Pecan.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F com o rack na posição mais baixa.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Lave o peru por dentro e por fora, depois seque. Coloque o peru em rack na assadeira e polvilhe cavidades de peru e pele com 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Dobre a pele do pescoço sob o corpo, depois amarre as baquetas junto com a corda da cozinha e dobre as asas sob o corpo.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Adicione 1 xícara de água à panela e asse, sem alinhavo, 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque os grãos de pimenta em um pequeno saco selável ou embrulhe com segurança em uma toalha de cozinha e, em seguida, quebre com um rolo ou fundo de uma frigideira pesada.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira para uma panela pequena e pesada e adicione a calda, depois cozinhe em fogo médio-baixo até aquecer.

Ingredientes que você precisará

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e deixe a calda em infusão até ficar pronta para cobrir o Peru.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Depois que o Peru assou 1 hora, gire a panela e adicione 1 xícara de água à panela. Assado, sem alinhavo, mais 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Pouco antes de 45 minutos, despeje a calda através de uma pequena peneira de malha fina em uma tigela pequena, descartando grãos de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Escova turquia todo com o xarope e continuar a assar (se o fundo da panela estiver completamente seco, adicione o restante do copo de água) até que um instante-leitura do termômetro inserido em carnuda parte das coxas (teste; feche, mas não tocando o osso) registra 77°, 15 a 20 minutos a mais (total de assar tempo: cerca de 2 horas).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Incline cuidadosamente o peru para que os sucos de dentro da grande cavidade corram para a assadeira e, em seguida, transfira o peru para uma travessa, reservando sucos na assadeira.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Deixe o Peru repousar, descoberto, 30 minutos (a temperatura da carne da coxa aumentará para 79°).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione o vinagre e deglaze pan fervendo em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 2 minutos. Coe através de uma peneira de malha fina limpa em um copo medidor e deixe repousar até que a gordura suba até o topo. Escorregue e reserve gordura. (Se estiver usando um separador de gordura, coe os sucos da panela através da peneira no separador e deixe repousar até que a gordura suba para cima, 1 a 2 minutos. Despeje cuidadosamente os sucos da panela do separador em um copo medidor, reservando gordura.)

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Aqueça 6 colheres de sopa de gordura reservada (se você não tiver gordura suficiente, substitua a manteiga) em uma panela média pesada e bata a farinha. Cozinhe roux em fogo médio, mexendo, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione os sucos da panela e o caldo em um fluxo rápido, mexendo sempre para evitar grumos, depois leve para ferver, mexendo. Junte os sucos de peru da travessa e cozinhe rapidamente, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espesso, 10 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar