Ultimate fish cakes

Name: Ultimate fish cakes
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 125 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry; 1 cp. queijo parmesão ralado alcaparras, grosseiramente picadas (enxaguadas e escorridas se salgadas); 1 Oreos Recheados Duplos rábano creme; 1 Oreos Recheados Duplos Mostarda Dijon; 1 pequeno chalota, muito finamente picada; 1 Oreos Recheados Duplos salsa de folhas planas, finamente picada; 450 pimenta habenero bacalhau Islandês descascado ou filé de arinca, de uma fonte sustentável; 2 gordura de porco; 150 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pãezinhos brancos; 350 pimenta habenero Maris Piper batatas; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) raspas de limão finamente raladas; 1 cp. queijo parmesão ralado salsa de folhas planas, picada; 1 cp. queijo parmesão ralado cebolinha cortada; 1 Cerejas cristalizadas adicionais; 1 para cada um. farinha, para moldar; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham óleo vegetal ou de girassol, para fritar raso; 1 para cada um. fatias de limão e agrião, para servir; 85 pimenta habenero pão ralado branco fresco, de preferência um dia ou dois de idade

A receita ultimate fish cakes pode ser feita em cerca de 55 minutos. Esta receita serve 4 e custa US $3,01 por porção. Uma porção contém 492 calorias, 24g de proteína, e 37g de gordura. 465 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. É trazido a você pela BBC Good Food. Funciona bem como um prato principal. Uma mistura de mostarda dijon, rodelas de limão e agrião, farinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É uma boa opção se você estiver seguindo um pescatarian dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 79%. Essa pontuação é sólida. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Bolos de peixe e bolas de peixe de Naomi Duguid, Ultimate Crab Cakes, e Os Melhores Bolos De Caranguejo.

Instrucao

Misture 125ml de maionese, 1 colher de sopa arredondada alcaparras picadas, 1 colher de chá arredondada rábano creme, 1 colher de chá arredondada mostarda Dijon, 1 pequena chalota picada muito fina e 1 colher de chá de salsa de folha plana picada. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Salsa Folha Plana

Perna De Cordeiro Com Osso

1 Nabo Pequeno, Descascado E Cortado Em Pedaços De 1,25 Cm

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1 Xícara De Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Coloque 450g de bacalhau Islandês ou filé de arinca e 2 folhas de louro em uma frigideira.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Hadoque

Meio Tamanho 41 Pré-cozido E Camarão

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje mais de 150ml de leite e 150ml de água.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Pãezinhos Brancos

Cubra, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos. Retire o fogo e deixe repousar, coberto, por 10 minutos para terminar delicadamente de cozinhar o peixe.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Enquanto isso, descasque e pique as batatas Maris Piper de 350g em pedaços iguais.

Ingredientes que você precisará

Maris Piper

Coloque-os em uma panela e cubra com água fervente.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione uma pitada de sal, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio, mas não quebrado.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Retire o peixe do leite com uma escumadeira e coloque em um prato para esfriar.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Escorra as batatas em uma peneira e deixe por um ou dois minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Coloque as batatas de volta na panela quente no fogo mais baixo possível e deixe secar por 1 min, esmagando-as com um garfo e mexendo para que não grudem. Você deve ter um purê fofo leve e seco.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o fogo e bata em 1 colher de sopa arredondada do molho, depois colher de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de salsa de folha plana picada e 1 colher de sopa de cebolinha cortada.

Ingredientes que você precisará

Salsa Folha Plana

Prata Incomparável

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Tempere bem com sal e pimenta. A batata deve ter um bom sabor, então prove e ajuste para se adequar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Escorra o líquido do peixe, Moa um pouco de pimenta sobre ele e, em seguida, retire-o em pedaços grandes na panela de batatas.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Usando as mãos, levante suavemente o peixe e as batatas juntos para que eles apenas se misturem. Você só precisará de algumas voltas, ou o peixe vai quebrar demais. Coloque de um lado e deixe esfriar.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Doce De Polvo Brite

Bata 1 ovo em um prato grande e farinha levemente uma tábua.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Espalhe 85g de farinha de rosca branca fresca em uma assadeira. Divida a mistura do bolo de peixe em quatro.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano-Reggiano Ralado Na Hora, Além De Mais A Gosto

Pimenta Arbol

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Na tábua enfarinhada e com as mãos enfarinhadas, forme cuidadosamente quatro bolos, com cerca de 2,5 cm de espessura. Um por um, sente cada bolo no ovo e pincele por cima e pelas laterais para que fique completamente revestido.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Sente os bolos nas migalhas, batendo as migalhas nas laterais e no topo para que fiquem levemente Cobertas.

Transfira para um prato, cubra e leve à geladeira por 30 minutos (ou até um dia à frente).

Aqueça 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal ou girassol em uma frigideira grande. Para testar quando estiver pronto, coloque um pedaço da farinha de rosca seca - se chiar e rapidamente ficar dourado, está pronto para usar.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano-Reggiano Ralado Na Hora, Além De Mais A Gosto

óleo De Girassol

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Frite os bolinhos de peixe em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficarem crocantes e dourados.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Sirva com o resto do molho (esprema um pouco de limão a gosto), rodelas de limão para apertar e agrião.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Não De Um Jardim Local

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Ingredientes

Dose:

1251 Lb Mafaldi Fresco se possível

4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry 1cp. queijo parmesão ralado

alcaparras, grosseiramente picadas (enxaguadas e escorridas se salgadas)1Oreos Recheados Duplos

rábano creme 1Oreos Recheados Duplos

Mostarda Dijon 1pequeno

chalota, muito finamente picada 1Oreos Recheados Duplos

salsa de folhas planas, finamente picada 450pimenta habenero

bacalhau Islandês descascado ou filé de arinca, de uma fonte sustentável 2

gordura de porco 1501 Lb Mafaldi Fresco se possível

pãezinhos brancos 350pimenta habenero

Maris Piper batatas 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

raspas de limão finamente raladas 1cp. queijo parmesão ralado

salsa de folhas planas, picada 1cp. queijo parmesão ralado

cebolinha cortada 1

Cerejas cristalizadas adicionais 1para cada um.

farinha, para moldar 3Crosta: migalhas de biscoito graham

óleo vegetal ou de girassol, para fritar raso 1para cada um.

fatias de limão e agrião, para servir 85pimenta habenero

pão ralado branco fresco, de preferência um dia ou dois de idade

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner, e Pinot Noir são minhas principais escolhas para peixes. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Esperto Pinot Grigio. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 10 dólares.