Quando você está pressionado pelo tempo, a última coisa que a maioria das pessoas quer fazer é cozinhar. Voltando para casa depois de um dia difícil no escritório ou lidando com crianças e recados, a cozinha pode parecer desagradável.Estás com fome. Está escuro lá fora. A casa está fria. Você abre o freezer e olha para o jantar congelado que comprou há dois meses, mas nunca deu um nuk. Uma lata de sopa de macarrão de frango na despensa tem a promessa de uma refeição quente, mas uma leitura rápida do rótulo diz que o teor de sal é alto o suficiente para salmoura um peru de ação de Graças.Sua mente tenta convencê-lo de que você não está com tanta fome. Talvez tudo o que você realmente queira seja um copo de Vinho e uma tigela de cereal seco.Mas você está com fome e se sentiria muito melhor se tivesse uma refeição caseira.A verdade é que tudo o que é preciso é um pouco de planejamento e um par de receitas fáceis de fazer e você realmente vai olhar para a frente para voltar para casa e cozinhar o jantar. Ok, talvez seja um pouco Pollyannaish, mas você entendeu.Primeiras coisas primeiro.Pare em um mercado de agricultores ou no supermercado e compre alguns itens essenciais: frutas frescas (talvez um cacho de uvas, uma pêra, uma maçã ou uma fruta de caroço), um verde frondoso (romaína ou rúcula), cenouras, uma cesta de tomates (se ainda estiverem na estação), um cacho de salsa italiana, espinafre ou couve, um dente de alho, um par de cebolas, alguns peixes frescos ou carne orgânica, e tudo o mais parece bom para você.Quando você chegar em casa à noite, não vá direto para a cozinha.Saia de suas roupas de trabalho, lave o rosto e escorregue em algo confortável. Agora, quando você vai para a cozinha, você vai ser re-energizado. Dê a si mesmo 30 minutos para fazer o jantar.Aqui estão duas ideias para ajudar você a começar.Salada de rúcula com abacate e Croutons