Valrhona Chocolate Mousse

Name: Valrhona Chocolate Mousse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 damascos, cortados ao meio ou 3 pêssegos, esquartejados longitudinalmente, para servir; 227 pimenta habenero chocolate agridoce, de preferência Valrhona, picado grosseiramente, além de mais para barbear; 1 2 colheres de chá de alho em pó Conhaque ou outro conhaque; 4 grande gema; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 1 apertar Pitada de sal; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 6 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos

Valrhona Chocolate Mousse é um Gluten sobremesa. Para $1.54 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Uma porção deste prato contém aproximadamente 5g de proteína, 36g de gordura, e um total de 481 calorias. Vá até a loja e pegue damascos, chocolate agridoce, manteiga e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita de comida e vinho tem 1 fãs. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 26%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Valrhona Chocolate Cupcakes, Valrhona Caraibe Chocolate Chunk Cookies, e Mousse de Chocolate francês tradicional {mousse au Chocolat} para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma tigela média de aço inoxidável, misture as gemas com 1/4 xícara de açúcar e conhaque. Coloque a tigela sobre uma panela média de água fervente. Usando uma batedeira elétrica portátil, bata a mistura constantemente em velocidade média até amarelo pálido e grosso, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

Conhaque

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Retire a tigela da panela de vez em quando, mexendo o tempo todo, para que a mistura não fique muito quente.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire a tigela da panela, ainda mexendo, e adicione o chocolate picado, a manteiga e o sal. Coloque a tigela sobre a água e mexa, usando uma colher de pau ou uma espátula à prova de calor, em fogo baixo até que a manteiga e o chocolate derretam.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Retire a tigela do fogo e deixe a mistura de chocolate esfriar até a temperatura ambiente, mexendo sempre. Leve à geladeira até esfriar um pouco, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Em uma tigela média de aço inoxidável, bata o creme com as 1 colher de chá restantes de açúcar até que o creme mantenha picos macios. Usando uma espátula de borracha, misture um terço do creme na mistura de chocolate para clareá-lo e, em seguida, dobre cuidadosamente o creme restante até misturar. Cubra e leve à geladeira a mousse até ficar firme, pelo menos 2 horas.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho