Vermelho Chile Costela Curta Tacos

Red Chile Short Rib Tacos pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 8 e custa US $3,58 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 24g de proteína, 59g de gordura, e um total de 791 calorias. Se você tem pimentas chilenas do Novo México, costelas curtas de carne, óleo de canolan e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a porta, você pode seguir este prato principal com o Port Cobbler como sobremesa. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 11 diriam que atingiu o local. Esta receita é típica da culinária mexicana. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 3 horas e 40 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Molho Vermelho Do Sudoeste Do Chile, Tacos coreanos de ensopado de carne (também conhecidos como minha versão dos tacos de costela curta do Kogi BBQ), e Costelas Curtas De Carne Com Chile Rub.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. seque as costelas curtas e tempere tudo com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Aqueça o óleo de canola em um forno holandês grande em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, doure as costelas curtas em ambos os lados, cerca de 8 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias Grossas De Queijo Suíço (1/4 De Polegada)

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Remova para um prato.

Enquanto isso, misture o caldo e os pimentões secos em uma panela média e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Seca

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e deixe em infusão, 15 minutos.

Descarte todas, exceto 3 colheres de sopa de óleo do forno holandês.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos; adicione o alho e cozinhe 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Despeje o vinho tinto e o porto e cozinhe, mexendo, até quase completamente reduzido, cerca de 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

5 Libras De Costela Curta Com Osso

Porta

Adicione a mistura de tomilho e caldo de Chile; leve para ferver e retorne as costelas curtas à panela. Cubra, transfira para o forno e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas e 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

1 Xícara De Alho Picado

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire as costelas curtas para uma tigela; retire a carne do osso. Coe o líquido de cozimento em um copo desengordurante e despeje o excesso de gordura.

Ingredientes que você precisará

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Despeje o líquido restante em uma frigideira e deixe ferver. Reduza para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 10 a 15 minutos; tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a carne e misture para revestir. Encha as cascas de taco com a carne; cubra com coentro, molho de Queso, cebola em conserva e sabor Chile.

Ingredientes que você precisará

Cebola Em Conserva

Dúzia

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde, Cortada Em Pedaços De 2,5 Cm

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

1 Xícara De Alho Picado

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Bata em 1 colher de sopa de farinha; cozinhe 1 minuto. Bata lentamente em 1 1/4 xícaras de leite integral aquecido; cozinhe, mexendo, até engrossar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Leite Integral Ou Creme

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Retire do fogo e misture 3 xícaras de Monterey Jack ralado e 1/4 xícara de parmesão ralado; tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Monterey Jack Cheese

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura

Sirva quente.

Leve 3/4 xícara de suco de limão, 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto e açúcar e 1 colher de sopa de sal para ferver em uma panela.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Mais 1 Colher De Chá De Sal Kosher, Adicional Para Temperar Carne

Abacate Hass Levemente Amassado

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e deixe esfriar, 5 minutos. Misture com 1 cebola roxa em fatias finas em uma tigela; cubra e leve à geladeira pelo menos 4 horas, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Raminhos De Endro Frescos Colhidos

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Grelhe 2 pimentas poblano até carbonizar por todos os lados; transfira para uma tigela, tampe e reserve, 10 minutos. Descasque, semeie e corte em cubos.

Ingredientes que você precisará

12 A 15 Tomates, Lavados E Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Misture com 4 pimentões piquillo em cubos, 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de óleo de canola, o suco de 1 limão, 1/4 xícara de coentro picado e sal e pimenta em uma tigela; deixe descansar pelo menos 15 minutos antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Piquillo

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

8 Fatias Grossas De Queijo Suíço (1/4 De Polegada)

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde, Cortada Em Pedaços De 2,5 Cm

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

1 Onça De Repolho Roxo Picado

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Fotografia por Andrew MCcaul

Equipamento

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Ingredientes

Dose:

pimentas secas de ancho chile, com caule e sem sementes 1Quilograma

osso-na carne costelas curtas, gordura aparada 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada)7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)2

pimentas secas do chile do Novo México, com caule e sem sementes 4

pimentas secas cascabel chile, semeadas e semeadas 8camarão e veias

Coentro, para cobertura 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 6cravo

alho, esmagado 8camarão e veias

Sal Kosher e pimenta moída na hora 1tblsp. vinagre de vinho tinto

Cebola espanhola, picada 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

porta 16

conchas de taco de milho duro 12ramo

1/2 cabeça de repolho savoy cortada em fatias finas

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais escolhas para costelas curtas de carne. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Um vinho que você pode experimentar é o Merlot do diretor. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 21 Dólares.