Vieiras salteadas com um purê picante de pimenta Piquillo

Name: Vieiras salteadas com um purê picante de pimenta Piquillo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 1 2 colheres de chá de alho em pó 2 xícaras de nozes-pecã picadas, opcional; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada Cajun tempero; 1 Oreos Recheados Duplos 1 jalapeño inteiro fresco; 6 camarão e veias Pimenta caiena; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas frescas de coentro; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente alho; 6 camarão e veias Sal Kosher; 6 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 1 2 colheres de chá de alho em pó Abacate Hass levemente amassado; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada Azeite extra-virgem Espanhol; 4 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada copo extra-virgem azeite; 1 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente Tortilhas de farinha fresca, para servir; 8 grande pimentas piquillo (1 frasco); 1 grande pitada flocos de pimenta vermelha esmagados; 20 grande vieiras do mar; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente pimentas serrano; 1 2 colheres de chá de alho em pó fumado, picante pimenton; 1 Ramo tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido

Esta receita sem glúten, primal e vegetariana serve 6 e custa $1.09 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 1g de proteína, 19g de gordura, e um total de 194 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue pimenta caiena, raminho de tomilho, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 30 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 32%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Spicy Espanhol Mini Carne Pães E Piquillo Pimenta Arroz, Vieiras Com Purê De Cenoura Picante, e Frango crocante com Jalapeno Beurre Blanc e purê de pimenta poblano picante para receitas semelhantes.

Instrucao

Purê: pique grosseiramente a cebola, o alho, os pimentões, os piquillos e o coentro; em seguida, adicione todos os ingredientes do purê em um processador de alimentos, exceto o azeite e o sal e a pimenta. Pulse várias vezes até que todos os ingredientes tenham sido finamente picados. Uma vez finamente picado, regue lentamente o azeite no processador de alimentos, enquanto pulsa. Prove, adicione sal e pimenta, conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

12 Fatias Finas De Presunto Totalmente Cozido (aproximadamente

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Pimenta Piquillo

1 1/2 Onças De Tequila Branca 100%

Azeitonas Verdes Ou Pretas De Boa Qualidade, Sem Caroço, Grosseiramente Picadas

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Retire o purê do processador e adicione a uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre e reduza o fogo para baixo.

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Vieiras: Pat e vieiras secas com toalhas de papel; tempere levemente com sal, pimenta e pimenta caiena.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Sal, Para Bordar Copos

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo muito alto. Em lotes, cozinhe as vieiras até dourar e opaco por toda parte, cerca de 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Coloque as vieiras em um prato retangular branco, regue levemente o prato e as vieiras com purê de pimenta piquillo.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Piquillo

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Decore com tomilho fresco e sirva.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Equipamento

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Camarão Salteado, Descascado

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Ingredientes

Dose:

6camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 12 colheres de chá de alho em pó

2 xícaras de nozes-pecã picadas, opcional 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

Cajun tempero 1Oreos Recheados Duplos

1 jalapeño inteiro fresco 6camarão e veias

Pimenta caiena 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas frescas de coentro 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

alho 6camarão e veias

Sal Kosher 6camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 12 colheres de chá de alho em pó

Abacate Hass levemente amassado 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

Azeite extra-virgem Espanhol 43 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

copo extra-virgem azeite 11 litro de leite integral, em temperatura ambiente

Tortilhas de farinha fresca, para servir 8grande

pimentas piquillo (1 frasco)1grande pitada

flocos de pimenta vermelha esmagados 20grande

vieiras do mar 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

pimentas serrano 12 colheres de chá de alho em pó

fumado, picante pimenton 1Ramo

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido

Vinho recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras no menu? Tente emparelhar com Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. Chardonnay e chenin blanc são ótimos jogos para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estão sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. O A A Z Chardonnay com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.

A A Z Chardonnay

O 2010 A A Z Chardonnay abre com aromas de flores brancas, tangerina, limão, marmelo, pedra molhada e minerais que se desenvolvem ainda mais em noz-moscada, mel, maçã verde com notas de gengibre. Um ataque carregado de minerais é brilhante, de dar água na boca e intenso. O paladar médio matizado continua com sabores que espelham e amplificam os aromáticos. O acabamento é longo, limpo, crocante e suculento com sabores de madressilva, citrinos e pedra molhada. Este vinho exemplifica o clássico Oregon steely Chardonnay. 2010 foi uma safra excepcional para vinhos brancos no Oregon e este sofisticado vinho conduzido por terroir não é exceção; brilhante, picante e intenso ele entregará nos próximos 5 anos.