A reforma final: Torta De Peixe
A reforma final: Torta de peixe pode ser apenas o pescatarian receita que você está procurando. Uma porção contém 457 calorias, 40g de proteína, e 12g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $4,77 por porção. Se você tem batatas novas, vários raminhos de tomilho, camarões em suas conchas e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 50 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora e 20 minutos. É trazido a você pela BBC Good Food. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 89%. Essa pontuação é super. Receitas semelhantes incluem A reforma final: Fish & chips, A reforma final: torta de frango, e The ultimate makeover: shepherd's pie.
Instrucao
Misture 3 colheres de sopa do leite na farinha de milho e reserve.
Despeje o resto do leite em uma panela. Descasque os camarões, reserve a carne, depois solte as cascas e as cabeças (lave-as primeiro, se necessário) no leite junto com os raminhos de tomilho, folhas de louro, alho e uma moagem de pimenta. Deixe ferver, retire do fogo e deixe em infusão por 20 minutos.
Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande com água, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos até ficarem macias.
Dreno. Cozinhe o alho-poró fatiado por 3 minutos, retire do fogo e reserve.
Coe o leite infundido através de uma peneira em uma panela grande e rasa.
Coloque todos os filés de peixe (não os camarões) no leite. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe delicadamente por 3 minutos.
Retire do fogo e deixe, coberto, por 5 minutos. Use uma escumadeira para transferir todo o peixe para um prato e deixe esfriar um pouco.
Forno do calor ao fã 200C / 180C / gás
Mexa a farinha de milho afrouxada e mexa no leite quente na frigideira. Retorne a panela ao fogo e mexa até engrossar. Misture brevemente o queijo macio, retire do fogo, adicione a salsa e tempere com pimenta do Reino. Misture qualquer líquido que tenha drenado do peixe. Quebre o peixe em pedaços grandes enquanto os coloca em um refratário de 2 litros para que as diferentes variedades sejam distribuídas uniformemente. Espalhe sobre os camarões e o alho-poró e tempere com pimenta.
Despeje o molho e dê alguns agitados suaves para distribuir uniformemente o molho e combinar tudo sem quebrar o peixe.
Usando um garfo grande, esmague as batatas quebrando-as (não esmagando-as) em pedaços grossos.
Misture o óleo, cebolinha e uma moagem de pimenta preta. Coloque a batata esmagada sobre o peixe. Sente o prato em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e as batatas douradas. Alternativamente, faça o prato completamente, leve à geladeira por várias horas ou durante a noite e asse na mesma temperatura acima por 45 minutos.
Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são ótimas opções para peixes. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris com uma classificação de 4.7 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 46 dólares por garrafa.
![ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris]()
ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Cor amarela/dourada brilhante, bastante luminosa. Excelente nariz tostado esfumaçado, típico desta uva em calcário na Alsácia (sem carvalho novo em nossos vinhos, apenas contato total de borras muito longo). Alguns aromas redutores leves que realmente se encaixam no estilo de Pinot-Gris seco. O paladar é rico e cremoso, com uma textura aveludada, mas totalmente seco. É um vinho fácil de beber agora, pois não há peso desnecessário. O acabamento é agradável e redondo, mas totalmente seco. A mistura complexa de calcário traz grande equilíbrio ácido e um certo peso. Deve se desenvolver muito bem nos próximos anos.