Almôndegas De Couve De Peru

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente as almôndegas de couve de Peru. Uma porção deste prato contém aproximadamente 13g de proteína, 2G de gordura, e um total de 105 calorias. Para $1.01 por porção, receita capas 13% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 12. Esta receita é apreciada por 34 foodies e cozinheiros. Uma mistura de pão ralado, vários moinhos de pimenta, azeite e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a noz-moscada, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Noz-Moscada como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora e 15 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 63%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Almôndegas de Curry amarelo e couve, Pizza Bianca com couve e almôndegas, e Almôndegas De Carne De Veado E Pancetta Defumadas Com Couve Encaracolada E Parsn.
Instrucao
Leve uma panela média de água para ferver. Use uma faca para cortar as pontas do caule da couve e use os dedos para puxar as folhas para longe de quaisquer costelas centrais grossas. Lave a couve em um spinner de alface e pique grosseiramente. Salgue a água e escalde a couve por cerca de 2 minutos, depois escorra e deixe esfriar em uma peneira.
Enquanto a couve esfria, misture o peru, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o Parmesão, o ovo, as raspas de limão, o sal, a pimenta e a noz-moscada em uma tigela grande. Use uma espátula de borracha para pressionar o excesso de água da couve resfriada e, em seguida, use as mãos para espremer o máximo de água possível—você deve acabar com uma bola de couve apertada e densa.
Coloque a couve em uma tábua de cortar e pique finamente e adicione à mistura de Peru. Usando as mãos, misture a mistura até que esteja bem misturada, mas evite sobrecarregar a carne.
Use uma colher de sopa para colher uma bola de golfe do tamanho de uma almôndega. Misture delicadamente a mistura de uma mão para a outra para embalar suavemente, apenas até que a bola se mantenha unida, em seguida, coloque em uma assadeira forrada com pergaminho. Continue com a mistura restante de Peru.
Resfrie as almôndegas por cerca de 30 minutos (isso as ajudará a se manterem juntas quando você as fritar). Enquanto as almôndegas esfriam, faça o molho de tomate.
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em um forno holandês em fogo médio alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas, as folhas de louro (dê às folhas frescas uma lágrima ou duas para liberar seu sabor), uma pitada de sal kosher e algumas moagens de pimenta e refogue até amolecer, cerca de 5-6 minutos (mas não doure). Se as cebolas começarem a dourar muito rapidamente, adicione um pouco de vinho branco ou água).
Adicione os tomates e mexa para combinar, deixe ferver e reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Para dourar as almôndegas, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto. Quando o óleo estiver quente, adicione cerca de metade das almôndegas (não sobrecarregue a frigideira) e doure por todos os lados, usando uma colher para transformá-las para cozinhar.
Transfira para um prato forrado com uma toalha de papel e almôndegas marrons restantes.
Adicione as almôndegas douradas ao molho de tomate e cozinhe delicadamente por cerca de 25 minutos.
Remova as folhas de louro.
Sirva as almôndegas com macarrão encaracolado curto, como fussili ou cavatappi, e cubra com parmesão ralado na hora.