Aves assadas, Bacon de javali e Farro de cogumelos com Erva-Doce assada em panela e cenoura

Name: Aves assadas, Bacon de javali e Farro de cogumelos com Erva-Doce assada em panela e cenoura
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível javali picado ou bacon comum; 4 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 5 pimenta preta inteira; 142 pimenta habenero água adicional; 4 camarão e veias Óleo de Canola; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada; 1 costela média costela média de aipo; 4 pequeno galinhas inteiras, galinhas pequenas ou pombos; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível groselhas secas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Farro; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente bulbos de erva-doce, cortados em fatias e com núcleo; 2 ramo alecrim fresco; 2 ramo sálvia fresca; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham folhas frescas de sálvia picadas; 2 pimenta verde inteira; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 4 camarão e veias Sal Kosher; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham xarope de bordo puro (de preferência grau B), mais 4 colheres de chá para servir; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cogumelos fatiados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 ( beringelas) Tortilhas de farinha fresca, para servir; 1 2 colheres de chá de alho em pó 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne; 1 ( beringelas) chalota, picada; 1 2 colheres de chá de alho em pó fatias finas de presunto Virgínia ou presunto; 1 Cebola Amarela Média Picada pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Frango assado, Bacon de javali e cogumelo Farro com Erva-Doce assada em panela e cenoura é um livre de laticínios receita com 4 porções. Uma porção deste prato contém aproximadamente 92g de proteína, 88g de gordura, e um total de 1703 calorias. Para $6.25 por porção, receita capas 58% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É trazido a você por Epicurious. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Apenas algumas pessoas realmente gostaram deste prato principal. Se você tem aipo, sálvia, sal kosher e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar as amoras, você pode seguir este prato principal com o Bolo de casamento com amoras e rosas como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. No geral, esta receita ganha um incrível pontuação spoonacular de 83%. Tentar Aves assadas, Bacon de javali e Farro de cogumelos com Erva-Doce assada em panela e cenoura, Perna assada de javali, e Alcachofras torradas, cenouras e erva-doce com alabote torrado para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela grande, misture os ossos, água, cenoura, cebola, aipo, alecrim, sálvia e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 3 horas, desnatando ocasionalmente. Coe o estoque. Meça 3 1/2 xícaras de caldo para cozinhar o farro e reserve as sobras para uso posterior.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Farro

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Corte cada uma das galinhas, galinhas ou pombos ao meio e tempere tudo com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Caca

Em uma panela grande refogue em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo. Trabalhando em lotes, adicione os pássaros, com a pele voltada para baixo, à panela e sele até que a pele fique dourada e caramelizada.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira as aves, como feito, para uma assadeira ou assadeira grande e asse no forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa (não toque no osso) Registre 74°.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Molho Picante De óleo De Gergelim

Salada De Rúcula, Para Servir

Em uma panela média em fogo moderado, cozinhe o bacon até ficar crocante.

Ingredientes que você precisará

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha e despeje metade da gordura de bacon processada em uma frigideira média e reserve.

Ingredientes que você precisará

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a chalota à panela original e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, em seguida, adicione o farro e refogue, mexendo ocasionalmente, até apenas torrar.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Farro

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione os 3 1/2 xícaras de caldo reservados ao farro e leve para ferver. Continue fervendo até ficar macio e macio.

Ingredientes que você precisará

Farro

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Enquanto o farro está fervendo, aqueça a gordura de bacon processada na panela refogada média.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Tomilho Fresco Picado Ou Tomilho Seco

Farro

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os cogumelos e refogue, mexendo ocasionalmente, até que o líquido liberado pelos cogumelos seja evaporado, cerca de 5 minutos. Tempere com sal kosher e pimenta do reino moída na hora.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Adicione os cogumelos e o bacon ao farro e mexa para combinar. Mantenha-se aquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Farro

Em uma panela pequena em fogo moderadamente baixo, leve o azeite, a sálvia e os grãos de pimenta para ferver. Desligue o fogo e deixe o óleo esfriar até que esteja perfumado com sálvia e pimenta. Depois de esfriar, coe o óleo.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Bifes De Tira De Nova York

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Em uma panela pequena em fogo moderado, leve as amoras, groselhas, vinho tinto, mel e vinagre para ferver. Continue fervendo até que a mistura esteja espessa e jamlike, 8 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

água Adicional

Groselha

5 Libras De Costela Curta Com Osso

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Disponha a erva-doce e as cenouras em assadeiras ou Assadeiras separadas.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Regue cada um com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal kosher e pimenta do reino moída na hora. Asse, virando ocasionalmente, até ficar macio e bem caramelizado, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Bifes De Tira De Nova York

Transfira para uma tigela grande, regue com a calda de bordo e o vinagre, tempere com sal kosher e pimenta do reino moída na hora, se desejar, e misture.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Xarope De Bordo Puro (de Preferência Grau B), Mais 4 Colheres De Chá Para Servir