Bife de flanco Filet Petit embrulhado com batatas esmagadas com creme Fraiche

Name: Bife de flanco Filet Petit embrulhado com batatas esmagadas com creme Fraiche
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 monte espargos, pontas duras aparadas; 170 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. bacon fatiado, pancetta ou presunto (cerca de 6 fatias), picado; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. filetes de carne de bovino); 4 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 20 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cebolinha picada; 227 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. creme fraiche ou creme azedo; 907 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. alevinos ou batatas vermelhas pequenas; 680 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. bife do flanco (sobre; 4 camarão e veias Salsa picada fresca, para enfeitar; 1 2 colheres de chá de alho em pó tomilho fresco picado, mais 3 raminhos de tomilho fresco; 4 cravo alho, picado; 4 camarão e veias Pimenta branca moída; 242 1 Lb Mafaldi Fresco se possível meio e meio; 1 Raspas de limão; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cogumelos (cogumelos de botão ou cogumelos mistos como shiitake, morels, porcini, chanterelles - você precisa de 20 a 25 cogumelos de botão ou 5 xícaras de cogumelos mistos fatiados); 54 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Azeite Extra-virgem (aproximadamente, mais se necessário); 180 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sementes de amor em pó; 4 camarão e veias Sal; 2 chalotas, picadas; 76 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. manteiga; 1 Stick manteiga; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada vinagre de vinho branco; 244 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Se você quiser adicionar mais sem glúten receitas para a sua caixa de receitas, bife de flanco embrulhado Petit Filet com batatas esmagadas com creme Fraiche pode ser uma receita que você deve tentar. Para $13.06 por porção, você adquire um prato principal que serve 4. Uma porção contém 1677 calorias, 80g de proteína, e 123g de gordura. É perfeito para Dia Dos Namorados. Esta receita da Foodnetwork requer aspargos, batatas, azeite e pimenta moída. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o ponto. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas e 45 minutos. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 79%. Tente Batatas Esmagadas Com Rábano Cr, Batatas Com Fraiche E Caviar, e Batatas recortadas com creme Fraiche para receitas semelhantes.

Instrucao

Equipamento especial: barbante de cozinha ou palitos de dente

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Goma De Mascar De Hortelã

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Com uma toalha de papel, limpe todos os seus cogumelos. (Não mergulhe - os em água e depois escorra-os. Os cogumelos são como pequenas esponjas. Sugam água e ficam moles.) Apare e elimine a parte seca na extremidade dos caules dos cogumelos.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Espalhe os cogumelos numa assadeira grande e regue com um pouco de azeite. Tempere com sal e misture bem. Asse os cogumelos por 30 a 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Usando uma toalha de papel, seque os filés e o bife de flanco para remover o excesso de umidade.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Polvilhe os dois lados da carne com sal e pimenta. Esfregue as pontas dos filés com 1 colher de sopa de tomilho picado.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Deixe os filés de fora, cobertos, para os colocar à temperatura ambiente antes de cozinhar.

Corte o bife de flanco longitudinalmente em tiras de 1 polegada e enrole cada filé nas bordas com as tiras de bife de flanco. Você pode ter sobras de bife de flanco. Amarre cada filé com barbante de cozinha ou insira um palito de dente para prender o bife de flanco ao filé.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Goma De Mascar De Hortelã

Quando os cogumelos estiverem torrados e bem dourados, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois pique grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Reduza a temperatura do forno para 350 graus F.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Assim que a manteiga começar a borbulhar e ficar espumosa, jogue os cogumelos assados e qualquer óleo e gotejamentos da assadeira.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado

Camarão Salteado, Descascado

Refogue os cogumelos por 8 a 10 minutos e depois deglaze a panela com o vinho tinto. Cozinhe até que a maior parte do vinho tinto se reduza a quase nada.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Sementes De Amor Em Pó

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione o meio e meio à panela enquanto mexe os cogumelos. Leve a mistura para ferver e, em seguida, abaixe o fogo para ferver e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione o leite e reduza-o em um terço. Você deve ter um bom molho rico que cubra as costas de uma colher e mantenha uma linha através dela. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Mantenha o molho quente até estar pronto para servir. (Pode colocá-lo em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela de água fervente suavemente.)

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Bananas, Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Gordura De Porco

Lave os aspargos e, com um descascador de legumes, retire a camada exterior dos aspargos.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Equipamento que você usará

Descascador

Corte os aspargos em pedaços de 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Aqueça uma frigideira grande com 1 colher de chá de azeite e acrescente o bacon. Mexa e cozinhe o bacon até começar a dourar.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione os aspargos e cozinhe até ficarem macios.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Adicione o vinagre de vinho branco e cozinhe por alguns segundos, retire do fogo e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

Vinagre De Vinho Branco

Aqueça uma frigideira grande refratária com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. (Se tiver uma frigideira muito grande, pode colocar todos os 4 filés na frigideira. Caso contrário, cozinhe em lotes usando 1 colher de sopa de óleo por lote. Não queres que os bifes toquem. Queremos obter uma boa vedação do lado de fora dos filés e, para o conseguir, os seus filés precisam de espaço.)

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

1 Pimenta Chipotle Picada Grosseiramente

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione os filés à panela quente e sele até que o filé tenha relaxado a ponto de soltar a panela, cerca de 3 minutos de um lado, e depois vire.

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione um generoso pedaço de manteiga à frigideira quente e, quando derreter, incline a frigideira na sua direcção para que a manteiga se acumule num só local.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione os 3 raminhos completos de tomilho. Agora, com uma colher grande, comece a regar os filés com a manteiga derretida com sabor de tomilho. Vire os filés, regue cada um novamente e transfira para o forno por alguns minutos até ficar cozido até ficar médio.

Ingredientes que você precisará

Manteiga Aromatizada

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Para servir: prato as batatas esmagadas com Creme Fraiche apenas para um lado do centro da placa. Retire os filés do forno e retire o barbante ou os palitos. Encoste um filé às batatas. Cubra com o molho de cogumelos e coloque os aspargos em frente ao filé. Polvilhe com a salsa picada.

Ingredientes que você precisará

Creme Fraiche

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

1/4 Xícara De Gordura De Porco

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Goma De Mascar De Hortelã

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Lave as batatas e coloque em uma panela com água e sal, o suficiente para cobrir apenas a parte superior das batatas. Deixe ferver e, em seguida, abaixe para ferver e cozinhe até o garfo ficar macio. (Quando você enfia um garfo na batata e ela cai sem resistência, eles estão prontos.)

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Escorra as batatas e coloque sobre um pano de prato ou papel toalha. Com a palma da mão, esmague levemente as batatas para que elas se abram um pouco e se partam. Certifica-te de que mantêm a forma.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Mistura De Temperos Para Bife, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning Da McCormick

Cha

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o alho, a cebolinha, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta branca. Quando o alho e a cebolinha estiverem translúcidos, junte as batatas esmagadas e misture para que fiquem todos beijados com a manteiga, a cebolinha e o alho.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Creme De Leite Fresco Adicional

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Aqueça por 5 minutos e, em seguida, adicione o creme fraiche à panela com metade da quantidade de cebolinha picada. Atire para que tudo esteja bem revestido.

Ingredientes que você precisará

Creme Fraiche

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Sirva em estilo familiar ou em pratos individuais e cubra com o resto da cebolinha e um pouco de raspas de limão. As raspas dão às batatas um pouco mais de espiga e fecho.

Ingredientes que você precisará

Prata Incomparável

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Equipamento

Barbante De Açougueiro

Goma De Mascar De Hortelã

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Camarão Salteado, Descascado

Camarão Salteado

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Gordura De Porco

Descascador

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Ingredientes

Dose:

1monte

espargos, pontas duras aparadas 1701 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

bacon fatiado, pancetta ou presunto (cerca de 6 fatias), picado 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

filetes de carne de bovino)4camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 201 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cebolinha picada 2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

creme fraiche ou creme azedo 9071 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

alevinos ou batatas vermelhas pequenas 6801 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

bife do flanco (sobre 4camarão e veias

Salsa picada fresca, para enfeitar 12 colheres de chá de alho em pó

tomilho fresco picado, mais 3 raminhos de tomilho fresco 4cravo

alho, picado 4camarão e veias

Pimenta branca moída 2421 Lb Mafaldi Fresco se possível

meio e meio 1

Raspas de limão 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cogumelos (cogumelos de botão ou cogumelos mistos como shiitake, morels, porcini, chanterelles - você precisa de 20 a 25 cogumelos de botão ou 5 xícaras de cogumelos mistos fatiados)541 Lb Mafaldi Fresco se possível

Azeite Extra-virgem (aproximadamente, mais se necessário)1801 Lb Mafaldi Fresco se possível

sementes de amor em pó 4camarão e veias

Sal 2

chalotas, picadas 761 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

manteiga 1Stick

manteiga 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

vinagre de vinho branco 2441 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 xícara de leite integral ou creme

Vinho recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

O bife de flanco funciona muito bem com Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes de carne mais magros combinam bem com tintos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho forte, como cabernet sauvingnon. Você poderia tentar Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut. Os revisores gostam bastante com uma classificação de 4,9 de 5 estrelas e um preço de cerca de 19 dólares por garrafa.

Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut

O bouquet apresenta notas de maçã verde, madressilva e brioche torrado. Na boca, um delicado equilíbrio de secura e acidez permanece com um pouco de limão Meyer, melada e notas florais suaves. O Blanc de Blancs Brut é muito cozinha e cocktail-friendly. Experimente com aperitivos salgados, pipocas com manteiga, massas cremosas, frango frito, pratos asiáticos picantes, marisco, sobremesas à base de frutas ou queijo semi-macio. Misture com sabugueiro ou licores de frutas, ou suco fresco e bebidas espirituosas de qualidade para um coquetel espumante leve e refrescante.O Blend: Chardonnay confere profundidade e complexidade para o equilíbrio global, enquanto Chenin Blanc empresta citrinos e notas de mel para uma textura cremosa. A maior acidez de Colombard proporciona estrutura, comprimento e uma mineralidade agradável que é complementada pelo perfil do fruto do Ugni Blanc. As uvas são provenientes de terroirs de qualidade em França, como a Borgonha e o Vale do Loire.