Bolos Crocantes De Salmão Com Molho Gayla

Combine os ingredientes para o molho Gayla e leve à geladeira.

Refogue a pimenta vermelha por cerca de 3 minutos em uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou margarina.

Adicione o alho picado nos últimos trinta segundos.

Misture os pimentões e o alho e todo o resto dos ingredientes, exceto os flocos de milho, em uma tigela e misture.Faça quatro bolas de tamanho igual desta mistura e enrole bem em migalhas de flocos de milho. Pat migalhas firmemente e certifique-se de que está bem revestido.(As bolas serão do tamanho de uma pequena bola de beisebol).

Coloque as bolas no prato e pressione em rissóis com cerca de 1 polegada de espessura.Frite imediatamente em algumas colheres de sopa de óleo quente em uma frigideira antiaderente em fogo médio alto. (Você não quer que eles fiquem sentados por muito tempo ou os flocos de milho absorverão a umidade dos rissóis e não fritarão tão crocantes.) Selá-los rapidamente, mas é claro, não queimá-los cerca de 3 ou 4 minutos por lado.Nota: depois de misturar todos os ingredientes juntos, você pode refrigerar isso para endurecer a mistura, mas não acho necessário, a menos que você tenha usado um ovo muito grande. Você também pode fazer tudo com antecedência e refrigerar. Basta remover cerca de uma hora antes do jantar e levar à temperatura ambiente ou eles estarão quentes por fora, mas frios no meio. Só não role nas migalhas de flocos de milho até o último minuto.Outra nota: para uma boa variação, sinta-se à vontade para adicionar 1/2 colher de chá ou mais de cominho para dar a estes um sabor "Tex-Mex" coberto com um pouco de chili con queso. Yum! Seja criativo! Este é um patty úmido drop-to-the-floor-crawl-to-the-door. Faça como dirigido pela primeira vez e depois experimente! Faça o seu próprio.