Buche de Noel

Buche de Noel leva cerca de 1 hora e 59 minutos do princípio ao fim. Esta receita serve 12 e custa US $ 1,4 por porção. Este acompanhamento tem 603 calorias, 6g de proteína, e 31g de gordura por porção. 1 pessoa fez esta receita e voltaria a fazê-la. Uma mistura de cacau em pó, manteiga, açúcar e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. É trazido a você pela Foodnetwork. Com uma colher pontuação 18%, este prato não é tão espetacular. Receitas semelhantes são Buche De Noel, Buche de Noel, e Buche de Noel.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Equipamento especial: forma gelatinosa de 10 por 15 polegadas, amanteigada e forrada com pergaminho amanteigado

Ingredientes que você precisará

Geleia

Rolar

Equipamento que você usará

Frigideira

Bata as claras em neve e o açúcar na tigela da batedeira. Coloque a tigela sobre água fervente e bata delicadamente até que o açúcar se dissolva e as claras estejam quentes. Coloque a taça na batedeira e bata com o batedor em velocidade média até arrefecer. Mude para a pá e bata a manteiga amolecida e continue batendo até o creme de manteiga ficar homogêneo. Dissolva o café instantâneo no licor e bata no creme de manteiga.

Ingredientes que você precisará

Café Instantâneo

Ovo

Manteiga

Licor

Creme

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Liquidificador

Levar

Tigela

Vire a camada genoise e retire o papel. Inverta sobre um novo pedaço de papel.

Espalhe a camada com metade do creme de manteiga. Use o papel para ajudá-lo a enrolar o bolo em um cilindro apertado

Ingredientes que você precisará

Espalhar

Rolar

Transfira para a assadeira e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até endurecer. Reserve o restante creme de manteiga para o exterior do buche.

Equipamento que você usará

Assadeira

Misture a pasta de amêndoa e 1 xícara de açúcar na tigela da batedeira e bata com o acessório de pá em velocidade baixa até que o açúcar esteja quase absorvido.

Ingredientes que você precisará

Amêndoa

Acucar

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Tigela

Adicione o restante 1 xícara de açúcar e misture até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Adicione metade do xarope de milho e continue misturando até que um pouco do maçapão se mantenha Unido quando espremido, adicionando xarope de milho adicional um pouco de cada vez, conforme necessário; o maçapão na tigela ainda parecerá quebradiço.

Ingredientes que você precisará

Xarope De Milho

Macapao

Equipamento que você usará

Tigela

Transfira o maçapão para uma superfície de trabalho e amasse até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Macapao

Enrole 1/3 do maçapão em um cilindro de 6 polegadas de comprimento e corte em comprimentos de 1 polegada.

Ingredientes que você precisará

Macapao

Rolar

Enrole metade dos comprimentos em bolas. Pressione os comprimentos cilíndricos restantes (hastes) nas bolas (tampas) para fazer cogumelos. Borrar com cacau em pó. Para fazer folhas de azevinho: amasse a cor verde em 1/2 do maçapão restante e enrole-o em um cilindro longo. Alise com as costas de uma colher e solte-a da superfície com uma espátula.

Ingredientes que você precisará

Cacau Em Pó

Cogumelo

Macapao

Rolar

Equipamento que você usará

ESPATULA

Corte em diamantes para fazer folhas ou use um cortador.

Para fazer bagas de azevinho: amasse a cor vermelha em um pequeno pedaço de maçapão.

Ingredientes que você precisará

Macapao

Baga

Enrole em pequenas bolas.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Para fazer pinhas, amasse o cacau em pó no maçapão restante. Divida ao meio e forme em 2 formas de cone. Corte os lados dos cones com as pontas de uma tesoura.

Ingredientes que você precisará

Cacau Em Pó

Macapao

Equipamento que você usará

Tesoura De Cozinha

Desembrulhe o bolo. Apare as extremidades na diagonal, iniciando os cortes a cerca de 2 polegadas de cada extremidade. Posicione a peça de corte maior sobre o buche cerca de 2/3 na parte superior. Cubra o buche com o creme de manteiga reservado, certificando-se de curvar-se em torno do coto saliente. Raia o creme de manteiga com um garfo ou pente de decoração para se assemelhar a casca.

Ingredientes que você precisará

Casca

Transfira o buche para uma travessa e decore com o maçapão.

Ingredientes que você precisará

Macapao

Polvilhe a travessa e o buche com moderação com açúcar de confeiteiro " neve."

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Conservação: manter em temperatura ambiente fria. Cubra as sobras frouxamente e mantenha à temperatura ambiente.

Coloque a grelha no meio do forno e pré-aqueça a 400 graus.

Equipamento que você usará

Forno

Encha uma panela média pela metade com água e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo para que a água esteja fervendo.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Bata os ovos, as gemas, o sal e o açúcar na tigela de uma batedeira pesada.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Gema

Ovo

Sal

Equipamento que você usará

Liquidificador

Levar

Tigela

Coloque sobre a panela de água fervente e bata delicadamente até que a mistura esteja morna, cerca de 100 graus (teste com o dedo). Coloque a taça na batedeira e, com o batedor, bata em velocidade média-alta até que a mistura de ovos arrefeça (toque na parte externa da taça para saber) e triplique de volume.

Ingredientes que você precisará

Agua

Ovo

Equipamento que você usará

Liquidificador

Levar

Tigela

Frigideira

Enquanto os ovos batem, misture a farinha, o amido de milho e o cacau.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Cacau Em Pó

Farinha Para Todos Os Fins

Ovo

Peneire 1/3 da mistura de farinha sobre os ovos batidos. Use uma espátula de borracha para dobrar a mistura de farinha, certificando-se de raspar todo o caminho até o fundo da tigela em cada passagem pela massa para evitar que a mistura de farinha se acumule e faça grumos. Repita com mais 1/3 da mistura de farinha e, finalmente, com o restante.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Ovo

Equipamento que você usará

ESPATULA

Tigela

Raspe a massa na forma preparada e alise a parte superior.

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse o genoise por cerca de 10 a 12 minutos, ou até ficar bem crescido, profundo e firme ao toque. (Certifique-se de que o bolo não assa demais e fique muito seco, ou será difícil rolar.)

Ingredientes que você precisará

Rolar

Equipamento que você usará

Forno

Use uma pequena faca para soltar o bolo das laterais da assadeira. Inverta o bolo numa grelha e deixe-o arrefecer com o lado direito para cima no papel.

Equipamento que você usará

Faca