Cajun lagostim e camarão Etouffe

Cajun lagostim e camarão Etouffe pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $2,14 por porção. Uma porção contém 241 calorias, 19g de proteína, e 14g de gordura. 530 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. Se você tem alho, cebola, caldo de peixe e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um dairy free e pescatarian dieta. É trazido a você por Todosrecipes. Esta receita é típica da culinária crioula. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 1 hora e 10 minutos. Com um spoonacular pontuação de 67%, este prato é muito bom. Tentar Camarão Cajun assassino ou Lagostim, Cajun Crawfish Ovos, e Cajun Crawfish Sliders para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio. Misture gradualmente a farinha e mexa constantemente até que a mistura fique 'manteiga de amendoim' marrom ou mais escura, pelo menos 15 ou 20 minutos. Eu uso um garfo grande com o lado plano para o fundo da panela em um movimento lado a lado. Este é o seu molho de base ou 'Roux'. É muito importante mexer isso constantemente. Se por acaso o roux queimar, descarte e recomece.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (10 Onças) De Milk Duds

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Assim que o roux estiver dourado, adicione a cebola, o alho, o aipo e o pimentão à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos para amolecer. Junte os tomates picados e o caldo de peixe e tempere com o tempero de frutos do mar. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

(se Usar Camarão Maior, Pique Grosseiramente)

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

Peixe

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Tempere o molho com molho de pimenta e pimenta caiena (se estiver usando) e adicione o lagostim e o camarão. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o camarão fique opaco.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa Mais 1/2 Xícara De água, Dividida

1 Jalapeño Inteiro Fresco

Lagostim

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

2opinião

aipo em cubos 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

caudas de lagostim 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

peixe 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 2cravo

alho, picado 1pequeno

pimentão verde, em cubos 0Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta caiena moída (opcional)1Pedaços de toffee de barra de Heath

2 a 3 colheres de sopa de rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Molho picante estilo Louisiana 1( beringelas)

cebola picada 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

(se usar camarão maior, pique grosseiramente)454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

camarão-descascado e desviado 2

tomates frescos, picados 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Vinho recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Espumante

O lagostim pode ser emparelhado com Chardonnay, Gruener Veltliner e Muscadet. Embora diferentes frutos do mar possam certamente exigir vinhos diferentes, geralmente um vinho branco crocante e de corpo claro ou um vinho branco espumante farão o truque e não abafarão nenhum sabor sutil. O Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche é uma expressão elegante e distinta da variedade Chardonnay, com um buquê limpo e perfumado de frutas brancas e tropicais compensadas por pequenas nuances de torradas. Na boca, mostra um excelente equilíbrio de maturação dos frutos sublinhado por uma acidez fresca e estrutura de corpo médio, com uma impressão geral de complexidade delicada. Estes são repetidos no acabamento limpo e persistente, que termina em uma nota sutil e tostada.