Carne picada em molho Guajillo (Carne Deshebrada en Salsa Roja )

A receita de carne picada em molho Guajillo (Carne Deshebradan en Salsa Roja) está pronta em cerca de 3 horas e é definitivamente um ótimo sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros opção para os amantes da comida mexicana. Esta receita faz 8 porções com 355 calorias, 38g de proteína, e 19g de gordura um. Para $4.19 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue dentes de alho, pimenta, sementes de cominho e algumas outras coisas para fazer hoje. Funciona bem como um molho. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 65%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Tacos De Carne Triturados Cozidos Lentamente / / Carne Deshebrada, Carne Mechada (Carne Desfiada Venezuelana), e Patacones con Carne Desmechada (Banana Verde frita com carne picada).

Instrucao

Coloque todos os ingredientes da carne em uma panela pesada de 5 a 6 litros com 1 colher de chá de sal e água suficiente (cerca de 2 litros) para cobrir a carne. Cozinhe, parcialmente coberto, desnatando espuma e adicionando mais água quente, se necessário, para manter a carne coberta, até ficar macia, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Agua

Carne

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Retire a carne e triture (depois de esfriar).

Ingredientes que você precisará

Carne

Coe o caldo através de uma peneira de malha fina em uma tigela, descartando sólidos e desnatando a gordura.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Pré-aqueça o frango.

Equipamento que você usará

Frango

Misture os tomates com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira de 4 lados. Grelhe 3 a 4 polegadas do calor até amolecer e carbonizar, 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Corte guajillo chiles longitudinalmente, depois caule e semente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Guajillo

Aqueça uma frigideira média seca e pesada (não antiaderente) em fogo médio até ficar quente, depois torrar chiles em 2 lotes, abrir plano, girar e pressionar com pinças, até ficar mais maleável e ligeiramente alterado de cor, cerca de 30 segundos por lote.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Pinca

Transfira para uma tigela e mergulhe em água quente para cobrir até amolecer, 20 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Torrar grãos de pimenta, sementes de cominho, pimenta da Jamaica e cravo em frigideira quente em fogo médio, mexendo sempre, até perfumado e um tom mais escuro, 30 segundos a 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Cominho

Pimenta

Cravo

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para um liquidificador.

Equipamento que você usará

Liquidificador

Escorra chiles embebidos e purê no liquidificador com especiarias torradas, tomates grelhados, cebola, alho, 3 chiles de árbol, 2 xícaras de caldo e 1 colher de chá de sal até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Para um molho mais picante, adicione os restantes 2 chiles de árbol e purê novamente.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Pimenta

Alho

Especiaria

Caldo

Cebola

Molho

Sal

Equipamento que você usará

Liquidificador

Aqueça o restante 2 colheres de sopa de óleo em panela limpa em fogo médio-alto até brilhar, depois adicione lentamente o molho, mexendo (ele vai respingar) e cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a carne e 1 xícara de caldo (reserve o restante para outro uso) e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até que a carne seja aquecida, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Carne

A carne pode ser cozida e triturada 2 dias antes, depois resfriada em caldo coado (desnatado com gordura solidificada). Reaqueça antes de usar.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Carne

Equipamento

Ingredientes

Dose:

para 5 chiles de árbol secos, limpos, semeados e semeados, ou 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente 0Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta preta 0Pedaços de toffee de barra de Heath

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 3grande

alho 85pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

guajillo chiles seco, limpo 1Quilograma

Queijo cheddar ralado para cobertura 340pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

tomates (2 a 3 médios), esquartejados 2

Folhas de louro Turcas ou 1 Califórnia 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo vegetal, dividido 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola branca picada 3

pimenta da Jamaica inteira

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano funciona muito bem com Pinot Noir, Riesling, e Rosé espumante. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. Você poderia tentar Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 45 dólares por garrafa.