Carne picada em molho Guajillo (Carne Deshebrada en Salsa Roja )

A receita de carne picada em molho Guajillo (Carne Deshebradan en Salsa Roja) está pronta em cerca de 3 horas e é definitivamente um ótimo sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros opção para os amantes da comida mexicana. Esta receita faz 8 porções com 355 calorias, 38g de proteína, e 19g de gordura um. Para $4.19 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue dentes de alho, pimenta, sementes de cominho e algumas outras coisas para fazer hoje. Funciona bem como um molho. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 65%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Tacos De Carne Triturados Cozidos Lentamente / / Carne Deshebrada, Carne Mechada (Carne Desfiada Venezuelana), e Patacones con Carne Desmechada (Banana Verde frita com carne picada).

Instrucao

Coloque todos os ingredientes da carne em uma panela pesada de 5 a 6 litros com 1 colher de chá de sal e água suficiente (cerca de 2 litros) para cobrir a carne. Cozinhe, parcialmente coberto, desnatando espuma e adicionando mais água quente, se necessário, para manter a carne coberta, até ficar macia, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Agua

Carne

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Retire a carne e triture (depois de esfriar).

Ingredientes que você precisará

Carne

Coe o caldo através de uma peneira de malha fina em uma tigela, descartando sólidos e desnatando a gordura.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Pré-aqueça o frango.

Equipamento que você usará

Frango

Misture os tomates com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira de 4 lados. Grelhe 3 a 4 polegadas do calor até amolecer e carbonizar, 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Corte guajillo chiles longitudinalmente, depois caule e semente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Guajillo

Aqueça uma frigideira média seca e pesada (não antiaderente) em fogo médio até ficar quente, depois torrar chiles em 2 lotes, abrir plano, girar e pressionar com pinças, até ficar mais maleável e ligeiramente alterado de cor, cerca de 30 segundos por lote.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Pinca

Transfira para uma tigela e mergulhe em água quente para cobrir até amolecer, 20 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Torrar grãos de pimenta, sementes de cominho, pimenta da Jamaica e cravo em frigideira quente em fogo médio, mexendo sempre, até perfumado e um tom mais escuro, 30 segundos a 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Cominho

Pimenta

Cravo

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para um liquidificador.

Equipamento que você usará

Liquidificador

Escorra chiles embebidos e purê no liquidificador com especiarias torradas, tomates grelhados, cebola, alho, 3 chiles de árbol, 2 xícaras de caldo e 1 colher de chá de sal até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Para um molho mais picante, adicione os restantes 2 chiles de árbol e purê novamente.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Pimenta

Alho

Especiaria

Caldo

Cebola

Molho

Sal

Equipamento que você usará

Liquidificador

Aqueça o restante 2 colheres de sopa de óleo em panela limpa em fogo médio-alto até brilhar, depois adicione lentamente o molho, mexendo (ele vai respingar) e cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a carne e 1 xícara de caldo (reserve o restante para outro uso) e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até que a carne seja aquecida, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Carne

A carne pode ser cozida e triturada 2 dias antes, depois resfriada em caldo coado (desnatado com gordura solidificada). Reaqueça antes de usar.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Carne

Equipamento

Ingredientes

Dose:

para 5 chiles de árbol secos, limpos, semeados e semeados, ou 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

pimenta preta 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 3grande

alho 85pimenta habenero

guajillo chiles seco, limpo 1Quilograma

Queijo cheddar ralado para cobertura 340pimenta habenero

tomates (2 a 3 médios), esquartejados 2

Folhas de louro Turcas ou 1 Califórnia 3Crosta: migalhas de biscoito graham

óleo vegetal, dividido 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola branca picada 3

pimenta da Jamaica inteira

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano funciona muito bem com Pinot Noir, Riesling, e Rosé espumante. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. Você poderia tentar Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 45 dólares por garrafa.