Ceviche De Lagosta

Name: Ceviche De Lagosta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sul-americanas, Latino-americanas
Ingredients: 2 Crosta: migalhas de biscoito graham coentro fresco picado; 1 2 colheres de chá de alho em pó pimenta jalapeño finamente picada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham suco de cerca de 2 limas; 2 camarão e veias Sal Kosher; 1 lagosta viva, cerca de 1 1/2 libras no total; 2 camarão e veias Azeite extra virgem; 1 pequeno chalota, picada

Ceviche de lagosta pode ser apenas o Sul-Americano receita que você está procurando. Esta receita serve 2. Uma porção contém 185 calorias, 11g de proteína, e 15g de gordura. Para $1.28 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita de Serious Eats tem 1 fãs. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Vá até a loja e pegue coentro, chalota, sal kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 40%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Don Ceviche {} e Ceviche cozinha peruana livro de receitas {giveaway}, Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche de camarão de coco), e Ceviche de Manga (Ceviche de Manga) de Ceviche: cozinha peruana para receitas semelhantes.

Instrucao

Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Enquanto isso, mate a lagosta inserindo uma faca grande em sua cabeça e dividindo-a ao meio. Rasgue as garras (com juntas) e a cauda, afastando-se do corpo da lagosta, usando uma toalha de cozinha limpa para segurar. Descarte o corpo.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

1 Rolinho De Frutas Amarelas

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Prepare um banho de gelo adicionando 2 litros de água e um litro de cubos de gelo a uma tigela grande. Solte a cauda e as garras em água fervente. Ferva a cauda por exatamente 1 1/2 minutos, depois transfira para o banho de gelo. Ferva as garras por mais 1 1/2 minutos (3 minutos no total) e transfira para o banho de gelo. Descasque cuidadosamente a lagosta e transfira a carne para uma tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

Respingo De Vermute

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tabua

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Corte a cauda da lagosta em fatias finas e pique grosseiramente a garra e a carne da junta.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Transfira para uma tigela média.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione chalotas, coentro, jalapeño e suco de limão. Misture para combinar e tempere a gosto com sal.

Ingredientes que você precisará

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde, Cortada Em Pedaços De 2,5 Cm

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Prato ceviche e regue com azeite extra-virgem.

Ingredientes que você precisará

Yukon

Sirva imediatamente.

Equipamento

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

1 Rolinho De Frutas Amarelas

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Tabua

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Ingredientes

Dose:

2Crosta: migalhas de biscoito graham

coentro fresco picado 12 colheres de chá de alho em pó

pimenta jalapeño finamente picada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

suco de cerca de 2 limas 2camarão e veias

Sal Kosher 1

lagosta viva, cerca de 1 1/2 libras no total 2camarão e veias

Azeite extra virgem 1pequeno

chalota, picada

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são ótimas opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Domaine Louis Michel et Fils Chablis com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.