Ceviche De Lagosta

Name: Ceviche De Lagosta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sul-americanas, Latino-americanas
Ingredients: 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira coentro fresco picado; 1 1 colher de sopa de orégano seco pimenta jalapeño finamente picada; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira suco de cerca de 2 limas; 2 camarão e veias Sal Kosher; 1 lagosta viva, cerca de 1 1/2 libras no total; 2 camarão e veias Azeite extra virgem; 1 pequeno chalota, picada

Ceviche de lagosta pode ser apenas o Sul-Americano receita que você está procurando. Esta receita serve 2. Uma porção contém 185 calorias, 11g de proteína, e 15g de gordura. Para $1.28 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita de Serious Eats tem 1 fãs. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Vá até a loja e pegue coentro, chalota, sal kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 40%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Don Ceviche {} e Ceviche cozinha peruana livro de receitas {giveaway}, Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche de camarão de coco), e Ceviche de Manga (Ceviche de Manga) de Ceviche: cozinha peruana para receitas semelhantes.

Instrucao

Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Enquanto isso, mate a lagosta inserindo uma faca grande em sua cabeça e dividindo-a ao meio. Rasgue as garras (com juntas) e a cauda, afastando-se do corpo da lagosta, usando uma toalha de cozinha limpa para segurar. Descarte o corpo.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Prepare um banho de gelo adicionando 2 litros de água e um litro de cubos de gelo a uma tigela grande. Solte a cauda e as garras em água fervente. Ferva a cauda por exatamente 1 1/2 minutos, depois transfira para o banho de gelo. Ferva as garras por mais 1 1/2 minutos (3 minutos no total) e transfira para o banho de gelo. Descasque cuidadosamente a lagosta e transfira a carne para uma tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

1 Onça De Licor De Fusão X-Rated

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tabua

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Corte a cauda da lagosta em fatias finas e pique grosseiramente a garra e a carne da junta.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Transfira para uma tigela média.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione chalotas, coentro, jalapeño e suco de limão. Misture para combinar e tempere a gosto com sal.

Ingredientes que você precisará

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Kg Tortilhas De Milho

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Prato ceviche e regue com azeite extra-virgem.

Ingredientes que você precisará

Um Punhado Generoso De Salsa De Folhas Planas, Cortada Em Fatias Finas

Sirva imediatamente.

Equipamento

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Tabua

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Ingredientes

Dose:

22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

coentro fresco picado 11 colher de sopa de orégano seco

pimenta jalapeño finamente picada 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

suco de cerca de 2 limas 2camarão e veias

Sal Kosher 1

lagosta viva, cerca de 1 1/2 libras no total 2camarão e veias

Azeite extra virgem 1pequeno

chalota, picada

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são ótimas opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Domaine Louis Michel et Fils Chablis com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.