Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota

Name: Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta moída na hora, dividida; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível manteiga, amolecida; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenoura picada (cerca de 3 médios), dividida; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado( cerca de 2 talos), dividido; 397 pimenta habenero caldo de galinha sem gordura e com menos sódio; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1,1 onças de farinha para todos os fins (cerca de; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham sálvia fresca finamente picada, dividida; 1 cp. queijo parmesão ralado bifes de tira de Nova York; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola picada (cerca de 1 meio), dividida; 4 raminhos de sálvia frescos, divididos; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sal, dividido; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas finamente picadas (cerca de 1); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas em fatias finas (cerca de 4); 5 Quilograma peru fresco ou congelado, descongelado; 1 Cebola Amarela Média Picada água fria, dividida

Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 523 calorias, 71g de proteína, e 23g de gordura. Esta receita serve 12 e custa US $1,45 Por porção. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue raminhos de sálvia, água, cenoura e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Essa pontuação é sólida. Tentar Peru envidraçado de damasco com cebola assada e molho de chalota, Peru assado com manteiga de chalota e molho de tomilho, e Peito De Peru Assado Com Pesto Cítrico E Molho De Chalota para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 45

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Retire e reserve miúdos e pescoço da Turquia. Corte o excesso de gordura. Amarre as extremidades das pernas junto com o fio. Começando na cavidade do pescoço, afrouxe a pele do peito e das baquetas inserindo os dedos, empurrando suavemente entre a pele e a carne.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Misture 1/4 xícara de chalotas picadas, manteiga, 1 colher de sopa de sálvia picada, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Esfregue a mistura de manteiga sob a pele solta sobre o peito e as baquetas. Recheie 1/2 xícara de cebola, 1/2 xícara de cenoura, 1/2 xícara de aipo e 3 raminhos de sálvia na cavidade do corpo. Levante as pontas das asas para cima e para trás; dobre sob a Turquia.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

3 Nabos Pequenos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Despeje 1 xícara de água e caldo na panela.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Asse em forno a 450 por 30 minutos.

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Reduza a temperatura do forno para 350 (não retire o peru do forno).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Asse o peru a 350 por 1 1/2 horas ou até que o termômetro inserido na parte carnuda da coxa Registre 16

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Retire o peru do forno; deixe repousar 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Remova e descarte a pele.

Combine miúdos reservados, pescoço, restante 1/2 xícara de cebola, restante 1/2 xícara de cenoura, restante 1/2 xícara de aipo, restante 1 raminho de sálvia e restante 5 xícaras de água em uma panela grande; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja reduzido para 2 xícaras (cerca de 1 1/2 horas). Coe a mistura através de uma peneira, reservando estoque. Descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Coloque um saco plástico com zíper dentro de uma medida de vidro de 2 xícaras.

Equipamento que você usará

Cortado Em Tiras De 1/2 Pol.

Despeje os pingos de peru no saco; deixe repousar 10 minutos (a gordura subirá até o topo). Saco de vedação; cuidadosamente cortar 1 canto inferior do saco.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Escorra os pingos em um copo medidor, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura.

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

Coloque o caldo de miudezas em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione gotejamentos suficientes para medir 4 xícaras. Descarte os gotejamentos restantes. Pese ou coloque levemente a farinha em um copo medidor seco; nivele com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Adicione a farinha à mistura de gotejamentos; mexa bem com um batedor.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione 1 xícara de chalotas fatiadas à panela; cozinhe 5 minutos ou até dourar levemente. Misture a mistura de miúdos e restante 1/4 colher de chá de sal; deixe ferver. Cozinhe 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre. Junte as restantes 1 colher de sopa de sálvia picada e as restantes 1/4 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Nota de vinho: neste prato, o sabor sutil da Turquia é dado um pouco mais de soco com sálvia e chalotas. Tanto a erva quanto os sabores de cebola (assim como o próprio Peru) são complementados por um pinot Noir liso e terroso. Experimente Cambria's Bench Break Vineyard Pinot Noir 2006 do Vale de Santa Maria da Califórnia (cerca de US $25). Karen MacNeil

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)