Costeletas de lombo de cordeiro com hortelã Chimichurri

Name: Costeletas de lombo de cordeiro com hortelã Chimichurri
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sul-americanas, Latino-americanas
Ingredients: 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) costeletas de lombo de cordeiro, cerca de 8 costeletas individuais, 1 1/2 polegada de espessura; 1 1 libra de abobrinha, Sal Kosher; 1 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 2 (inverno) manjericão rasgado ou picado (10 a 12 folhas); 3 (pode ser ou desnatado) dentes de alho, picados (cerca de; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas folhas de hortelã fresca (hortelã), embaladas; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas folhas de salsa fresca, embaladas; 3 (inverno) 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne; 1 (pode ser ou desnatado) Sal Kosher; 0 (pode ser ou desnatado) azeite mais 3 a 4 colheres de sopa; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos

Costeletas de lombo de cordeiro com hortelã Chimichurri poderia ser apenas o sem glúten, sem laticínios, Paleolítico, e primal receita que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $7,35 por porção. Uma porção contém 1030 calorias, 39g de proteína, e 95g de gordura. Esta receita é típica da culinária latino-americana. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Vá até a loja e pegue costeletas de lombo de cordeiro, vinagre de vinho, pimenta e algumas outras coisas para fazer hoje. Funciona bem como um prato principal. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. É trazido a você simplesmente receitas. No geral, esta receita ganha um muito ruim (mas ainda corrigível) pontuação spoonacular de 0%. Receitas semelhantes são Costeletas de cordeiro grelhadas e Chimichurri de hortelã, Costeletas de cordeiro grelhadas com hortelã Chimichurri, e Costeletas De Cordeiro Com Coentro-Hortelã Chimichurri.

Instrucao

Polvilhe costeletas de cordeiro com sal, deixe descansar à temperatura ambiente:

Ingredientes que você precisará

8 Chalotas Grandes

1 Onça De Brotos De Bambu, Esquartejados

Retire as costeletas da geladeira e polvilhe por todos os lados com sal Kosher.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Deixe descansar em temperatura ambiente por meia hora (para costeletas pequenas) a uma hora (para costeletas grandes) para chegar à temperatura ambiente.

Faça o molho chimichurri de hortelã: em um processador de alimentos ou à mão, pique finamente o alho, a hortelã e a salsa.

Ingredientes que você precisará

Chimichurri

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

1 Laranja, Raspas

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Equipamento que você usará

(como Biscoitos Marie)

Coloque em uma tigela e misture os flocos de vinagre de vinho, sal e pimenta vermelha. Junte o azeite.

Ingredientes que você precisará

Azeite Mais 3 A 4 Colheres De Sopa

Vinagre De Vinho

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

1 Onça De Brotos De Bambu, Esquartejados

Equipamento que você usará

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Aqueça o azeite em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Polvilhe a pimenta preta em ambos os lados carnudos das costeletas.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços

Quando a panela estiver quente, coloque as costeletas com o lado da carne para baixo na panela. Deixe espaço entre as costeletas, não amontoe a panela.

Ingredientes que você precisará

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Não Mova as costeletas, deixe-as dourar, cerca de 2 a 4 minutos de cada lado, dependendo do calor da panela e do tamanho das costeletas. Uma vez dourado de um lado, vire-os e doure o outro lado. Rapidamente selar as bordas gordurosas e ósseas das costeletas.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolinhas Picadas

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Abaixe o fogo para terminar de cozinhar: depois que todos os lados estiverem dourados, abaixe o fogo e continue a cozinhar até que as costeletas de Cordeiro sejam feitas ao seu gosto.

Ingredientes que você precisará

8 Chalotas Grandes

Cordeiro é melhor raro (rosa vívido por dentro), nunca mais cozido do que médio raro.

Ingredientes que você precisará

Feijão Branco, Encharcado E Cozido (reserve 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

A maneira mais fácil de testar o cozimento das costeletas é pressioná-las com o dedo (veja o teste do dedo para verificar o cozimento da carne). Você também pode usar um termômetro de carne de leitura instantânea.

Ingredientes que você precisará

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Retire a carne da panela a 120° a 52° para raros e 130°a 135 ° F para raros médios. Algumas das costeletas podem cozinhar mais rápido do que outras, então verifique-as enquanto cozinham e retire-as da panela quando estiverem prontas.

Ingredientes que você precisará

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Cubra com papel alumínio e deixe descansar:

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango