Costeletas de vitela com xerez Gastrique e Peperonata torrada

Name: Costeletas de vitela com xerez Gastrique e Peperonata torrada
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarão e veias Farinha para todos os fins; 6 polegada costeletas grossas da costela da vitela sal kosher grosseiro; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath ervilhas congeladas; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sherry creme; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar mascavo escuro (acondicionado); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira tomilho fresco picado; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta da Jamaica moída; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha com baixo teor de sal; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira gordura de frango ou azeite, dividido; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre vinho xerez

Esta receita serve 6 e custa US $1,82 Por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 1g de proteína, 5g de gordura, e um total de 181 calorias. Vá até a loja e pegue farinha para todos os fins, xerez creme, tomilho e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 55 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios e vegetariano dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 16%. Esta pontuação não é tão espetacular. Tentar Sheryl Crow's Sherry Vinegar Gastrique, Costeletas de vitela assadas com uvas, e Costeletas de vitela assadas em panela com rúcula para receitas semelhantes.

Instrucao

Ferva todos os ingredientes em uma panela grande até reduzir a generosa 2/3 xícara, cerca de 30 minutos. Faça à frente: pode ser feito 3 dias à frente. Legal, cubra e leve à geladeira.

Equipamento que você usará

Panela

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Polvilhe vitela de cada lado com sal grosso, pimenta, 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica, 1/2 colher de chá de tomilho; polvilhe generosamente com farinha.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Tomilho

Bovino

Aqueça 1 colher de sopa de gordura de frango em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Frango

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione 3 costeletas. Selar até dourar, 3 a 4 minutos por lado.

Transfira para uma assadeira com aro. Repita com as costeletas de vitela restantes.

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Vitela

Equipamento que você usará

Assadeira

Coloque as costeletas no forno e asse até ficar cozido até o cozimento desejado, cerca de 5 minutos para médio-raro (135°F).

Equipamento que você usará

Forno

Transfira costeletas para pratos. Reserve a assadeira.

Equipamento que você usará

Assadeira

Enquanto isso, mexa o caldo e o amido de milho em uma tigela pequena para dissolver.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Caldo

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje todos, exceto 1 colher de sopa de gotejamentos da frigideira.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a mistura de caldo, gastrique e qualquer suco da assadeira à frigideira. Deixe ferver, raspando pedaços dourados. Ferva até o molho engrossar até a consistência desejada.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Molho