Couve-flor - sopa de pastinaga com batatas fritas de beterraba

Name: Couve-flor - sopa de pastinaga com batatas fritas de beterraba
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível óleo de amendoim ou canola, para fritar; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível florzinhas de couve-flor picadas grosseiramente (cerca de 1/2 cabeça pequena); 1 Oreos Recheados Duplos batatas russet, cerca de 6 onças cada; 1 ( beringelas) alho-poró, cortado ao meio longitudinalmente, enxaguado e cortado em fatias finas transversalmente (apenas partes brancas e verdes claras); 1 2 colheres de chá de alho em pó azeite extra virgem; 1 ( beringelas) beterraba vermelha; 1 2 colheres de chá de alho em pó manteiga; 651 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)

Couve-flor - sopa de pastinaga com batatas fritas de beterraba pode ser apenas a sopa que você está procurando. Esta receita faz 2 porções com 281 calorias, 3g de proteína, e 24g de gordura um. Para $1.37 por porção, receita capas 14% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Será um sucesso no seu Outono evento. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tem beterraba, azeite, sal kosher e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 41%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Sopa de maçã de beterraba assada com avelãs e sálvia, Sopa temperada de pastinaga e couve-flor, e Sopa de couve-flor sedosa com batatas fritas de parmesão.

Instrucao

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela média em fogo médio. Assim que a manteiga espumar, adicione o alho-poró e tempere bem com sal e pimenta branca moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho-poró esteja amolecido, mas não completamente cozido, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Branca Moída

Azeite

Manteiga

Porro

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Adicione as pastinagas e mexa para revestir com óleo. Cozinhe até que as pastinagas estejam amolecidas, mas não completamente macias, cerca de 4 minutos. (Não deixe os vegetais colorirem.)

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Pastinaga

Oleo

Adicione a couve-flor, mexa e cozinhe por cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Couve

Adicione sal e água. Leve para ferver, reduza o fogo para baixo médio e cozinhe até que os vegetais estejam completamente macios, cerca de 8 a 9 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Agua

Sal

Retire do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco, cerca de 10 minutos. Processe no liquidificador até ficar completamente liso. Volte a sopa para a panela e coloque em fogo médio-baixo. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.Para as batatas fritas de beterraba:corte a beterraba e descasque-a, deixando uma camada de pele de 1 polegada de largura perto da parte superior para que você não pinte a mão enquanto corta. Usando uma mandolina ou descascador de vegetais, faça fatias muito finas de beterraba—cerca de 8 fatias inteiras ou 1/3 xícara.Encha uma panela pequena com óleo de 1/2 polegada.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Vegetal

Sopa

Beterraba

Oleo

Equipamento que você usará

Descascador

Mandolina

Panela

Liquidificador

Aqueça em fogo médio a 191°. Forre um prato com toalhas de papel e reserve.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Adicione várias fatias de beterraba e frite, agitando um pouco a panela, até que a beterraba fique crocante, cerca de 30 a 45 segundos.

Ingredientes que você precisará

Beterraba

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire a beterraba do óleo com uma escumadeira e coloque no prato forrado com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Beterraba

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Polvilhe com sal. Repita com as fatias restantes de beterraba.

Ingredientes que você precisará

Beterraba

Sal

Sirva a sopa coberta com batatas fritas.Emparelhamento de bebidas: um Austríaco de corpo médio Grüner Veltliner seria uma boa combinação com os elementos terrosos de couve-flor e beterraba deste prato. Experimente o 2005 Hiedler Grüner Veltliner Löss.

Ingredientes que você precisará

Gruener Veltliner