Enchilada de cordeiro defumado e queijo de cabra com molho de toupeira de amêndoa

Enchilada de cordeiro defumado e queijo de cabra com molho de amêndoa Mole pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $6.64 por porção, receita capas 51% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Uma porção contém 1292 calorias, 60g de proteína, e 85g de gordura. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Esta receita é típica da culinária mexicana. Uma mistura de azeite, caldo de galinha, chiles do Novo México e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o xarope de bordo, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Café Da Manhã Chia Baunilha-Amêndoa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 5 minutos. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 82%, este prato é incrível. Tentar Salada de amêndoa defumada e queijo de cabra, Hambúrgueres de queijo de cordeiro e Cabra com molho Cabernet Barbecue, e Cordeiro Em Molho Mole Vermelho para receitas semelhantes.

Instrucao

Fumaça fria o cordeiro e os tomates. Queime carvão ou madeira no fumante e deixe queimar em brasas.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Ervilhas Descascadas, Opcional

Coloque lascas de madeira aromática embebida (por exemplo, carvalho, nogueira) nas cinzas.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peru Aquecido

Coloque o cordeiro na grelha, coloque a tampa no fumante e abra ligeiramente a abertura superior. Fume o Cordeiro por 5 minutos. Esfregue os tomates com azeite, retire a tampa e adicione os tomates e continue fumando junto com o Cordeiro por 10 minutos. Ou compre cordeiro defumado ou use cordeiro comum e grelhe na panela. Corte o cordeiro ao meio verticalmente e depois transversalmente em pedaços de 1/2 de polegada. Corte os tomates em dados de 1/2 polegada.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Aqueça o azeite em uma frigideira grande até quase fumar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o Cordeiro, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 1 a 2 minutos até dourar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Ervilhas Descascadas, Opcional

Adicione as cebolinhas e os tomates e cozinhe de 3 a 4 minutos, para cozimento médio-raro.

Ingredientes que você precisará

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Coloque as tortilhas planas sobre uma superfície.

Ingredientes que você precisará

3/4 Libra De Rosbife Cozido Em Fatias Finas

Polvilhe 1/4 xícara do Monterey Jack em cada uma das tortilhas coloque um pouco da mistura de cordeiro sobre o queijo e polvilhe com queijo de cabra e coentro, dobre as pontas curtas e enrole bem no sentido do comprimento. Coloque o molho mole e decore com coentro.

Ingredientes que você precisará

Monterey Jack Cheese

Queijo De Cabra

3/4 Libra De Rosbife Cozido Em Fatias Finas

1 Kg Tortilhas De Milho

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Ervilhas Descascadas, Opcional

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

Concha

Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo a 360 graus F. frite as tortilhas e todos os chiles até ficarem crocantes.

Ingredientes que você precisará

3/4 Libra De Rosbife Cozido Em Fatias Finas

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire com pinças e coloque em um processador de alimentos ou liquidificador.

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Adicione a cebola e o alho ao óleo e frite até dourar, cerca de 2 minutos; adicione ao processador.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Despeje todas, exceto 2 colheres de sopa do óleo e torrar as amêndoas até dourar.

Ingredientes que você precisará

Crostini Temperado Com Alho, Opcional

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Adicione ao processador.

Adicione 1 xícara de caldo ao processador e processe as tortilhas, chiles, cebola, alho e amêndoas em um purê, adicionando mais caldo, se necessário.

Ingredientes que você precisará

3/4 Libra De Rosbife Cozido Em Fatias Finas

Crostini Temperado Com Alho, Opcional

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Despeje o purê em uma panela média e adicione o caldo restante, os tomates e as passas. Deixe ferver em fogo médio-alto; reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora e 20 minutos, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione o chocolate, xarope de bordo, canela, cravo e suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Xarope De Bordo Puro (de Preferência Grau B), Mais 4 Colheres De Chá Para Servir

Abacate Hass Levemente Amassado

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Papel De Arroz

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Retire do fogo.

Equipamento

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Concha

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Ingredientes

Dose:

ancho chiles, semeado e semeado 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)2

Chiles do Novo México, semeados e semeados 14pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

Chocolate Ibarra Mexicano 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

coentro picado grosseiramente 4

tortilhas de milho azul 126-inchs

(6 polegadas) tortilhas de farinha 340pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

queijo de cabra, desintegrado 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

passas douradas 4

cebolas verdes, finamente fatiadas 1Pedaços de toffee de barra de Heath

canela em pó 0Pedaços de toffee de barra de Heath

cravo-da-Índia moído 1

cal, juiced 907pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

lombos de cordeiro cada)22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

xarope de bordo puro (de preferência grau B), mais 4 colheres de chá para servir 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

queijo Monterey Jack finamente ralado 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 1

pasilla chile, semeada e semeada 4

tomates de ameixa, descascados, corados e picados 6

tomates ameixa 11 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebola vermelha, picada grosseiramente 1chefe

alho assado, dentes separados e descascados 6camarão e veias

Sal e pimenta 6camarão e veias

Sal e pimenta moída na hora 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

amêndoas cruas slivered

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano funciona muito bem com Pinot Noir, Riesling, e Rosé espumante. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. As Caves Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir com uma classificação de 4.8 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 45 dólares por garrafa.