Frigideira de Keller Frango Assado com vegetais de raiz

Frigideira de Keller Frango Assado com vegetais de raiz é um prato principal que serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 52g de proteína, 63g de gordura, e um total de 1123 calorias. Para $3.19 por porção, receita capas 50% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 40 minutos. 1948 as pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Uma mistura de frango, rutabagas, batatas novas de pele vermelha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você simplesmente receitas. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Melhor frango assado e vegetais de raiz, Frango Assado Rápido E Vegetais De Raiz, e Frango assado simples favorito de Thomas Keller.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 475 ° F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Corte o osso do desejo do frango: Use uma faca para cortar o osso do desejo da área do pescoço/peito do frango. Você provavelmente terá que usar os dedos para sentir por isso.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Isso é um pouco complicado, mas se você puder remover o osso da sorte primeiro, isso tornará o frango mais fácil de esculpir depois de cozido. (Esta facilidade de escultura futura é a única razão para tirar o osso, para que você possa deixá-lo se quiser.)

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Tempere a cavidade: tempere generosamente a cavidade do frango com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Adicione três dos dentes de alho e 5 raminhos do tomilho à cavidade, usando as mãos para esfregar o tomilho e o alho ao redor da cavidade.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

2 Xícaras De Dentes De Alho

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Truss o frango:

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Corte uma seção de 3 pés de corda de cozinha de algodão.

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Coloque o frango de forma que fique com o peito para cima e as pernas apontando para você. Coloque as pontas das asas sob o frango. Enrole a corda sob a extremidade do pescoço do pássaro, puxando a corda acaba sobre o peito, em sua direção, batendo no peito.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Em seguida, cruze a corda sob o peito (acima da cavidade e entre as pernas). Enrole cada extremidade ao redor da extremidade da perna mais próxima e amarre firmemente para que as pernas se juntem.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Coloque os legumes, a cebola, o alho e o raminho restante do tomilho em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione 1/4 xícara de azeite e misture com as mãos até ficar bem revestido. Tempere generosamente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Espalhe o frango com óleo e tempere bem com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque o frango em uma cama de legumes em uma panela de ferro fundido: crie uma cama de vegetais de raiz em uma panela grande de ferro fundido (ou use uma assadeira comum se você não tiver uma panela de ferro fundido.) Meu pai gosta de deixar de fora as batatas nesta fase e organizá-las ao redor do frango.

Ingredientes que você precisará

3 1/2 Libras De Batatas Médias Com Casca Branca, Descascadas E Cortadas Em Pedaços

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Coloque o frango na cama de legumes. Espalhe a parte superior dos peitos de frango com manteiga. (Observe que adicionamos alguns raminhos extras de tomilho ao topo, provavelmente porque meu pai esqueceu de adicioná-los aos vegetais! Mas ainda funcionou.)

Ingredientes que você precisará

Pimentão Vermelho Picado Finamente (cerca De 1 Pimentão Médio)

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

2 Xícaras De Dentes De Alho

Coloque a panela no forno e asse o frango por 25 minutos a 475°C. em Seguida, reduza o fogo para 400°C e asse por mais 45 minutos, ou até que a parte mais grossa da coxa registra 74°, de um termômetro de carne e os sucos de execução claro.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Cubra e deixe descansar na tábua de corte:

Equipamento que você usará

Tabua

Transfira o frango para uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos antes de esculpir para servir.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Tabua

Você pode manter os vegetais aquecidos, mantendo-os no forno agora desligado enquanto o frango está descansando. Mexa para revestir os legumes com os sucos antes de servir

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Corte o frango em pedaços.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Coloque os legumes em uma travessa com os pedaços de frango dispostos por cima.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone