Gratinado cremoso do chucrute com Confit do pato

A receita de chucrute cremoso gratinado com Confit de pato pode satisfazer seu desejo Mediterrâneo em aproximadamente 25 horas. Uma porção contém 616 calorias, 32g de proteína, e 48g de gordura. Esta receita serve 6. Para $2.11 por porção, receita capas 18% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tem manteiga, bagas de zimbro, chucrute e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Funciona bem como um acompanhamento acessível. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 38%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem O Que É Duck Confit, Confit Duck, e Duck Confit.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 375 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Forno

Manteiga assadeira e cubra com migalhas de pão. Refrigere até estar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

Trilha

Manteiga

Equipamento que você usará

Cozimento

Cozinhe a cebola com louro e bagas de zimbro na manteiga em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar bem, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bagas De Zimbro

Louro

Manteiga

Cebola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o chucrute e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer e o líquido evaporar, cerca de 2 minutos. Descarte a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

Chucrute

Louro

Enquanto isso, remova a pele e os ossos das pernas do pato, reservando a pele e descartando os ossos. Rasgue a carne em pedaços de 1 polegada e mexa em chucrute.

Ingredientes que você precisará

Chucrute

Perna De Pato

Carne

Transfira para a assadeira.

Equipamento que você usará

Cozimento

Misture o creme, o leite, os ovos, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e despeje sobre o chucrute.

Ingredientes que você precisará

Chucrute

Moscada

Pimenta

Creme

Ovo

Leite

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Asse até que o creme esteja definido e as bordas estejam levemente douradas, de 45 a 50 minutos.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Forno

Enquanto isso, remova a pele e os ossos das pernas do pato, reservando a pele e descartando os ossos. Rasgue a carne em pedaços de 1 polegada e mexa em chucrute.

Ingredientes que você precisará

Chucrute

Perna De Pato

Carne

Transfira para a assadeira.

Equipamento que você usará

Cozimento

Misture o creme, o leite, os ovos, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e despeje sobre o chucrute.

Ingredientes que você precisará

Chucrute

Moscada

Pimenta

Creme

Ovo

Leite

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Asse até que o creme esteja definido e as bordas estejam levemente douradas, de 45 a 50 minutos.Enquanto o creme assa, corte finamente a pele reservada e tempere levemente com sal e pimenta. Cozinhe em uma frigideira antiaderente média seca em fogo baixo, mexendo para separar, até que a gordura seja processada e a pele fique crocante, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Creme

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Sirva gratinado com pele crocante espalhada por cima.

* Bagas de zimbro podem ser encontradas na seção de especiarias do supermercado.* Opção vegetariana: gratinado de chucrute, sem confit de pato, pode ser servido como acompanhamento.

Ingredientes que você precisará

Bagas De Zimbro

Chucrute

Pato Inteiro

Equipamento

Ingredientes

Dose:

591 Lb Mafaldi Fresco se possível

migalhas de pão finas e secas 3

Confit Pernas de pato à temperatura ambiente 4grande

crosta de torta de migalhas (Keebler)4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)0Pedaços de toffee de barra de Heath

bagas de zimbro (Ver nota dos cozinheiros, abaixo), esmagadas 0Pedaços de toffee de barra de Heath

noz-moscada ralada 1tblsp. vinagre de vinho tinto

cebola picada 907pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

chucrute, escorrido e picado 1

Folha de louro turca ou 1/2 da Califórnia 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 xícara de leite integral ou creme

Vinho recomendado: BORDEUS, Champanhe, Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e Borgonha branca são ótimas opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente erra com o champanhe. Se sua refeição pedir um vinho branco,Você também pode experimentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura bordeaux vermelha. O Chateau Feret Lambert Bordeaux Superieur com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.