Início-Filetes De Salmão Fumado

Name: Início-Filetes De Salmão Fumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar mascavo (acondicionado); 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (ou mais) lascas de fumaça de amieiro-madeira, embebidas em água 30 minutos, drenadas; 850 pimenta habenero filetes de salmão com pele; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível mais 2 colheres de sopa de água gelada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Filetes de salmão defumado em casa podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, sem laticínios e pescatária tem 698 calorias, 31g de proteína, e 21g de gordura por porção. Para $3.7 por porção, receita capas 24% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Vá até a loja e pegue açúcar mascavo, lascas de fumaça de amieiro, água e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. No geral, esta receita ganha um muito boa pontuação spoonacular de 52%. Receitas semelhantes são Filetes De Salmão, Filetes De Salmão Canadiana, e Filetes De Salmão Escalfado.

Instrucao

Mexa os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande até que ambos os açúcares se dissolvam.

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione salmão, pele para cima, para salmoura, pressionando para submergir. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Salmoura

Retire o salmão da salmoura; descarte a salmoura. Lave o salmão em água fria.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Salmoura

Agua

Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, em rack.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Deixe repousar até que o topo esteja seco ao toque (não seque), cerca de 1 hora.

Prepare churrasco (fogo médio-baixo). Usando 2 camadas de papel alumínio, faça um retângulo de folha de 12 x 10 polegadas com lados de 1 polegada de altura.

Equipamento que você usará

Aluminio

Coloque 3 xícaras de chips de fumaça no retângulo da folha. Coloque sobre as brasas 5 minutos antes de grelhar o salmão. Posicione o rack de churrasco pelo menos 6 polegadas acima dos briquetes. Posicione as aberturas no churrasco para que os chips fumem e os briquetes queimem, mas não queimem.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Batatas Fritas

Equipamento que você usará

Aluminio

Usando 3 camadas de papel alumínio, faça outro retângulo de folha de 12 x 10 polegadas com lados de 1 polegada de altura. Usando espeto, perfure 6 furos uniformemente sobre a parte inferior do retângulo. Arrume o salmão, com a pele voltada para baixo, no retângulo.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Equipamento que você usará

Espeto

Aluminio

Coloque o salmão em papel alumínio na grelha. Cubra; cozinhe até que o salmão esteja firme ao toque e se forme sobre o salmão, adicionando mais lascas de fumaça ao churrasco, se necessário, 30 minutos a 1 hora, dependendo do calor da grelha.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Batatas Fritas

Esmalte

Equipamento que você usará

Grill

Aluminio

Retire o salmão do papel alumínio, deixando a pele no papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Equipamento que você usará

Aluminio

Transfira o salmão para a travessa; sirva quente ou à temperatura ambiente. (Pode ser feito 1 dia à frente. Cobertura; frio. Leve à temperatura ambiente antes de servir.)

Ingredientes que você precisará

Salmao

Equipamento

Ingredientes

Dose:

2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

açúcar mascavo (acondicionado)7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

(ou mais) lascas de fumaça de amieiro-madeira, embebidas em água 30 minutos, drenadas 850pimenta habenero

filetes de salmão com pele 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

mais 2 colheres de sopa de água gelada 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

O salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O A A Z Chardonnay com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.