Legumes grelhados com molho de cuscuz e iogurte

Legumes grelhados com cuscuz e molho de iogurte podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 16G de proteína, 15g de gordura, e um total de 464 calorias. Esta receita serve 4 e custa US $ 3,92 por porção. Esta receita da Foodnetwork tem 3 fãs. Se você tiver alho, cogumelos shiitake, cuscuz e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. O Quarto De Julho será ainda mais especial com esta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um ovo lacto vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 30 minutos. Tendo em conta todos os factores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 86%, o que é incrível. Glorioso Churrasco De Outono: Salmão Grelhado Ras El Hanout e Za'atar, legumes grelhados em molho de iogurte tahine, Tabouleh, Cuscuz ao curry com legumes assados, Chutney de pêssego e iogurte de coentro, e Legumes grelhados e grão-de-bico com cuscuz são muito semelhantes a esta receita.
Instrucao
Aqueça uma assadeira em fogo alto. Misture os pimentões, a abóbora, os cogumelos, o alho, as ervas, o azeite, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela grande.
Pincele as cebolas com azeite e tempere com sal.
Pincele a grelha com azeite e, em seguida, grelhe a mistura de pimentão e cebola (em lotes, se necessário), virando, até ficar macio e marcado, cerca de 10 minutos. Descasque o alho.
Enquanto isso, cozinhe o cuscuz conforme indicado no rótulo.
Pulse o alho, 2 pedaços de pimentão grelhado e o iogurte em um mini processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Corte os restantes pimentões grelhados em pedaços e misture com a abóbora, os cogumelos, as ervas e a cebola numa tigela grande; tempere com sal.
Afofe o cuscuz com um garfo e divida entre Tigelas. Cubra com os legumes e as amêndoas e sirva com o molho de iogurte.
Fotografia de Antonis Achilleos