Lombo de carne com pastinaga-Ragu de cogumelos

Filé mignon com ragu de pastinaga-cogumelo pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Observando sua figura? Esta receita sem glúten e primal tem 406 calorias, 24g de proteína, e 26g de gordura por porção. Esta receita serve 12 e custa US $5,23 por porção. Se você tem filé mignon, sal, pimenta e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o vinho do porto, você pode seguir este prato principal com o Port Cobbler como sobremesa. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 50%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Filé Mignon marinado com cebola caramelizada e ragu de cogumelos, Lombo de carne assado lento com Ragoût de cogumelo Duplo, e Cogumelo selvagem e ragu de pastinaga com Polenta de queijo.

Instrucao

Para preparar ragout, despeje água fervente sobre porcini; deixe repousar 20 minutos. Coe através de uma peneira em uma tigela; reserve líquido. Pique finamente porcini; divida ao meio.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Derreta 2 colheres de chá de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione 1/2 xícara de chalotas, alho e tomilho; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Adicione as pastinacas; cozinhe 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

Adicione os cogumelos botão; cozinhe 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Tomilho Fresco, 4 Raminhos, Picados Finamente

Adicione metade do porcini e 1/2 xícara de vinho; deixe ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que as pastinagas estejam macias. Misture a salsa, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Reserve; mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Pré-aqueça o forno a 45

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Para preparar a carne, esfregue 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta sobre o lombo.

Ingredientes que você precisará

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Aqueça uma frigideira grande refratária revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Estragão Opcional

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o lombo; cozinhe 5 minutos, dourando por todos os lados.

Asse a 450 por 20 minutos ou até que um termômetro Registre 140 (médio-raro) ou o grau desejado de cozimento.

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Coloque o lombo em uma tábua de cortar; cubra frouxamente com papel alumínio.

Equipamento que você usará

Tabua

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Deixe repousar 10 minutos. (A temperatura do lombo aumentará 5 em pé.)

Para preparar o molho, derreta 1 colher de chá de manteiga em panela em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a cenoura e 1/3 xícara de chalotas; refogue 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Gordura De Porco

Adicione o líquido porcini reservado, o restante do porcini, 1/4 xícara de Vinho e caldo; deixe ferver. Cozinhe até reduzir para 1 1/2 xícaras (cerca de 10 minutos). Misture 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Corte a carne em fatias finas; sirva com ragu e molho.

Ingredientes que você precisará

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional