Ombro De Porco Assado E Recheado

Name: Ombro De Porco Assado E Recheado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Quilograma porco assado no ombro, desossada, desamarrada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Yukon; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou carne, fervendo; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco (como um Sauvignon blanc); 1 Oreos Recheados Duplos alecrim fresco picado; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) ervas secas mistas (pode usar uma erva de provence, ou mistura de tempero italiano); 2 dentes de alho, picados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa picada; 1 Oreos Recheados Duplos ervas secas mistas; 1 para cada um. Sal e pimenta; 1 Cerejas cristalizadas adicionais; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Parmigiano-Reggiano ralado na hora, além de mais a gosto

Precisa de um prato principal livre de laticínios? O ombro de porco assado e recheado pode ser uma ótima receita para experimentar. Uma porção contém 325 calorias, 30g de proteína, e 18g de gordura. Esta receita serve 8 e custa US $1,69 Por porção. Esta receita da Simply Recipes tem 61 fãs. Se você tem assado de ombro de porco, salsa, caldo de carne e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Ombro De Porco Refogado, Ombro De Porco Refogado, e Ombro De Porco Refogado.

Instrucao

Marinar carne de porco:

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Misture os ingredientes da marinada em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o assado de porco e vire-o para revestir tudo com a marinada. Deixe marinar por várias horas na geladeira.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Retire da geladeira 1 A 2 horas antes de cozinhar para aproximar-se da temperatura ambiente.

Retire o assado de Porco da marinada, seque. Reserve marinada.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Faça o recheio:

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Combine os ingredientes do recheio até que a mistura tenha a consistência de uma pasta.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Encha o assado: abra o assado de porco para expor onde o osso estava. Esfregue o recheio nesta superfície. Amarre o assado de porco para colocar o recheio. Esfregue a carne de porco com azeite.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

Bifes De Tira De Nova York

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Sele o assado no forno ou no fogão: coloque a carne em uma assadeira grande e sele-la em uma pré-aquecido a 218° forno por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada, OU sele a carne por todos os lados em um grande elenco de ferro frigideira em fogo médio do fogão.

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Salada De Rúcula, Para Servir

Transfira a carne de porco para uma panela de fundo grosso com uma tampa grande o suficiente para contê-la. (Nós usamos um 2 1/2 quart Le Creuset.)

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Escorra a gordura da assadeira ou frigideira, em seguida, coe a marinada na panela e aqueça, mexendo para deglaze os sucos da panela.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

marinada e caldo para panela com carne de porco, cubra e cozinhe:

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Despeje a marinada sobre a carne de porco e adicione estoque suficiente para chegar a metade ou dois terços do caminho até o lado da carne.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Aqueça em fogo alto para ferver, abaixe o fogo para manter uma fervura nua, cubra a panela e cozinhe por cerca de uma hora e meia.

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Ou se você já aqueceu o forno para selar o assado, leve para ferver e coloque-o em um forno de 163° por 1 1/2 horas.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

carne à tábua de cortar, reduza líquidos para fazer um molho:

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tabua

Transfira a carne para uma tábua de cortar. Coe o líquido da panela em uma panela pequena, deixe assentar o suficiente para desnatar a gordura e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tabua

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire as cordas da carne, corte-a ou corte-a em fatias e sirva com o molho.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Excelente servido com purê de batatas.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Salada De Rúcula, Para Servir

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Tabua

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Ingredientes

Dose:

2Quilograma

porco assado no ombro, desossada, desamarrada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

Yukon 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou carne, fervendo 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco (como um Sauvignon blanc)1Oreos Recheados Duplos

alecrim fresco picado 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

ervas secas mistas (pode usar uma erva de provence, ou mistura de tempero italiano)2

dentes de alho, picados 2Crosta: migalhas de biscoito graham

salsa picada 1Oreos Recheados Duplos

ervas secas mistas 1para cada um.

Sal e pimenta 1

Cerejas cristalizadas adicionais 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

Parmigiano-Reggiano ralado na hora, além de mais a gosto

Vinho recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir e Sangiovese são ótimas opções para o ombro de porco. O corpo leve de Pinot noir é ótimo para cortes magros, sangiovese de corpo médio complementam molhos carnudos, ensopados e outros pratos multi-ingredientes, e pares de malbec tânico encorpado com cortes gordurosos e churrasco. O Alta Vista Classic Malbec com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.