Ombro de porco defumado lentamente com salada de repolho Napa e queijo fresco

Name: Ombro de porco defumado lentamente com salada de repolho Napa e queijo fresco
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) amontoados colheres ancho Chile pó; 60 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas papel preto moído fresco, a gosto; 2 kg ombro de porco desossado (sobre; 2 (inverno) Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 1 grande cenoura, julienned; 1 1 libra de abobrinha, sementes de aipo; 1 ou 2 chipotle em adobo, finamente picado; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Tortilhas de milho quentes; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Tortilhas de milho quentes; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Folhas frescas de coentro; 4 ramo cortado em fatias, 1); 3 cravo alho, picado; 4 cebolas verdes, picadas grosseiramente; 1 1 libra de abobrinha, coentro moído; 2 (pode ser ou desnatado) cominho à terra; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Molho picante; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher e pimenta moída na hora; 2 (inverno) açúcar mascavo claro; 2 (inverno) açúcar mascavo claro; 121 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas sumo de limão fresco; 56 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 pepino inglês, descascado, sem sementes e cortado em fatias finas; 1 cabeca Repolho napa, finamente picado; 186 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas sumo de laranja fresco; 61 Nozes do tipo que você quiser (picadas) fresco queso desintegrado; 122 Nozes do tipo que você quiser (picadas) fresco queso desintegrado; 2 serrano chiles; 1 grande cebola branca, picada

Se você tem cerca de 15 horas para ficar na cozinha, Ombro de porco defumado lentamente com salada de repolho Napa e Queso Fresco pode ser uma ótima receita sem glúten para experimentar. Uma porção deste prato contém cerca de 58g de proteína , 20g de gordura e um total de 519 calorias . Esta receita serve 10 pessoas. Por US$ 3,13 por porção , esta receita cobre 44% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 25 gourmets e cozinheiros. Funciona bem como um prato principal bastante caro. Será um sucesso no evento The Fourth Of July . É trazido a você pela Foodnetwork. Se você tiver molho picante, tomilho, queso fresco e alguns outros ingredientes em mãos, você pode prepará-lo. Levando todos os fatores em consideração, esta receita obtém uma pontuação colherada de 94% , o que é incrível. Receitas semelhantes são Ombro de Porco Defumado Lentamente com Salada de Repolho Napa e Queso Fresco ,Rissóis de Porco com Molho de Ameixa e Salada de Repolho Napa e Tacos Coreanos de Frango Frito com Salada Doce, Macarrão Crocante + Queso Fresco .

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Equipamento especial: 2 xícaras de lascas de madeira (nogueira ou maçã), embebidas em água por 30 minutos

Ingredientes que você precisará

Mistura De Salada De Repolho Tricolor Ralada

Pastrami Fatiado

Cranberries, Coados Da Lata, Para Servir

Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Ou Creme De Leite Mexicano

Equipamento que você usará

3 Onças De Biscoitos De Gengibre, Finamente Triturados (cerca De 12)

Adicione o tomilho, o alho, a cebola, a pimenta ancho em pó, o açúcar mascavo, o cominho, o coentro, o suco de laranja, o suco de limão, 1/2 água e o chipotle e cozinhe até que o açúcar se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's® - Sem Adição De Sal

1/2 Xícara De Frutas Para Barrar 100% Mirtilo

Maçã Descascada Em Cubos Finos

1 Morango Descascado

Coentro

óleo De Pimenta

4 Xícaras De Pão De Milho Do Dia Anterior, Esfarelado

Batatas De Casca Vermelha, Esquartejadas

Cominho

2 Colheres De Sopa De Tempero Para Grelhar (recomendado: Tempero Para Bife Montreal)

Nozes Ou Nozes Picadas, Para Servir

Cranberries, Coados Da Lata, Para Servir

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque a carne de porco em uma panela grande e regue com a marinada. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Pontas Triplas, Aparadas

Coxa De Porco Desossada Assada, Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Equipamento que você usará

1 Pimentão Poblano, Torrado, Descascado E Cortado Em Cubos

Retire a carne de porco da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Coxa De Porco Desossada Assada, Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Pré-aqueça uma grelha a carvão para obter calor indireto e coloque as lascas de madeira encharcadas em cima das brasas.

Ingredientes que você precisará

Pastrami Fatiado

Equipamento que você usará

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

Coloque a carne de porco na grelha, tampe e deixe fumar até que a temperatura dentro da grelha atinja 220 graus F.

Ingredientes que você precisará

Coxa De Porco Desossada Assada, Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Equipamento que você usará

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

Adicione batatas fritas conforme necessário para continuar fumando até que a temperatura interna da carne de porco atinja 140 graus F. Depois deixe a carne de porco terminar de cozinhar até que a temperatura interna atinja cerca de 190 graus F. Isso pode levar cerca de 5 horas.

Ingredientes que você precisará

Pastrami Fatiado

Coxa De Porco Desossada Assada, Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Deixe a carne de porco descansar por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Coxa De Porco Desossada Assada, Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Desfie a carne de porco e sirva nas tortilhas quentes cobertas com salada de repolho Napa, molho picante, folhas frescas de coentro e queso fresco.

Ingredientes que você precisará

Coentro Fresco

Repolho Napa

Queso Fresco

Ou 3 Traços De Molho Picante (recomendado: Tabasco)

1 Manga Pequena, Cortada Em Cubos Pequenos

Coxa De Porco Desossada Assada, Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Bata a maionese, o vinagre, o óleo e as sementes de aipo até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bloco De Queijo Colby

Sementes De Aipo

Aperte Folhas Frescas De Coentro Picadas

Salada Goya E Tempero Vegetal

Creme De Leite Ou Creme De Leite Mexicano

Equipamento que você usará

Salada Goya E Tempero Vegetal

Junte a cebolinha e a pimenta serrano.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Serrano

Peito De Peru Assado

Equipamento que você usará

Salada Goya E Tempero Vegetal

Coloque o repolho e as cenouras em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Pão Italiano (3/4 De Polegada De Espessura), Torrado

1 A 3 Pimentas Serranas

Equipamento que você usará

Maionese, Para Vincular

Adicione o molho e o queso fresco e misture bem.

Ingredientes que você precisará

Queso Fresco

Equipamento

3 Onças De Biscoitos De Gengibre, Finamente Triturados (cerca De 12)

1 Pimentão Poblano, Torrado, Descascado E Cortado Em Cubos

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

Salada Goya E Tempero Vegetal

Maionese, Para Vincular

Ingredientes

Dose:

2(inverno)

amontoados colheres ancho Chile pó 606 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

papel preto moído fresco, a gosto 2kg

ombro de porco desossado (sobre 2(inverno)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1grande

cenoura, julienned 11 libra de abobrinha,

sementes de aipo 1

ou 2 chipotle em adobo, finamente picado 10Ruibarbo picado fresco ou congelado

Tortilhas de milho quentes 10Ruibarbo picado fresco ou congelado

Folhas frescas de coentro 4ramo

cortado em fatias, 1)3cravo

alho, picado 4

cebolas verdes, picadas grosseiramente 11 libra de abobrinha,

coentro moído 2(pode ser ou desnatado)

cominho à terra 10Ruibarbo picado fresco ou congelado

Molho picante 10Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta moída na hora 2(inverno)

açúcar mascavo claro 2(inverno)

açúcar mascavo claro 1216 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

sumo de limão fresco 566 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 pepino inglês, descascado, sem sementes e cortado em fatias finas 1cabeca

Repolho napa, finamente picado 1866 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

sumo de laranja fresco 61Nozes do tipo que você quiser (picadas)

fresco queso desintegrado 122Nozes do tipo que você quiser (picadas)

fresco queso desintegrado 2

serrano chiles 1grande

cebola branca, picada

Vinho recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Malbec e Sangiovese são ótimas opções para paleta de porco. O corpo leve do Pinot noir é ótimo para cortes magros, o sangiovese de corpo médio complementa molhos de carne, ensopados e outros pratos com vários ingredientes, e o Malbec tânico encorpado combina com cortes gordurosos e churrasco. Você poderia experimentar o Etude Heirloom Pinot Noir. Os revisores gostam bastante, com uma classificação de 5 em 5 estrelas e um preço de cerca de 89 dólares por garrafa.