Os bifes grelhados perfeitos do Food Lab

Os bifes de lombo grelhados perfeitos do Food Lab são um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal prato. Uma porção contém 470 calorias, 45g de proteína, e 32G de gordura. Para $5.02 por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 2. Esta receita é apreciada por 210 foodies e cozinheiros. Será um sucesso no seu O Quarto De Julho evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas. É trazido a você por alimentos sérios. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 82%, que é super. Tentar Bifes De Lombo Grelhados, bifes de lombo grelhados a frio com Gremolata, e Bifes De Lombo Salpicados para receitas semelhantes.

Instrucao

Tempere os bifes generosamente com sal. Coloque em um prato e deixe descansar por pelo menos 40 minutos, ou até 4 dias. Se descansar por mais de 40 minutos, tenda frouxamente com filme plástico e transfira para a geladeira até ficar pronto para cozinhar.

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Acenda uma chaminé cheia de carvão. Quando todo o carvão estiver aceso e coberto com cinzas cinzentas, despeje e arrume as brasas de um lado da grelha de carvão. Coloque a grelha de cozimento no lugar, cubra a grelha e deixe pré-aquecer por 5 minutos. Limpe e lubrifique a grelha para grelhar. Tempere o bife com pimenta e coloque no lado mais frio da grelha, cubra e cozinhe com todas as aberturas abertas virando e tomando temperatura a cada poucos minutos até que os bifes registrem 46° para médio-raro ou125 para médio em um termômetro de leitura instantânea, 10 a 15 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

18 Camarões Colossais, Com Cauda, Descascados E Limpos

Molho Tabasco Misturado

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

5 Peitos De Frango Desossados E Sem Pele, Cortados Em Cubos

Transfira bifes para o lado quente da grelha e cozinhe, virando com frequência até que um carvão profundo se desenvolva e a temperatura interna Registre 52° para médio-raro ou135 para médio, cerca de 2 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

5 Peitos De Frango Desossados E Sem Pele, Cortados Em Cubos

Transfira bifes para uma tábua de cortar e deixe descansar por pelo menos 5 minutos e até 1

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

Tabua

Esculpir e servir imediatamente.

Equipamento

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Molho Picante De óleo De Gergelim

5 Peitos De Frango Desossados E Sem Pele, Cortados Em Cubos

Tabua

Ingredientes

Dose:

2camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 2

bifes de lombo, 1 1/2 a 2 polegadas de espessura, cerca de 2 libras no total (veja a nota acima)

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para bife. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com vermelhos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 40 dólares por garrafa.