Paillard de Espadarte com Alho-poró e Toranja

Name: Paillard de Espadarte com Alho-poró e Toranja
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (pode ser ou desnatado) sementes de mostarda preta; 1 1 libra de abobrinha, Mostarda Dijon; 54 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Azeite Virgem Extra mais 2 colheres de sopa; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) swordfish, center cut, sliced 1/8th-inch thick on slicer or by fish monger in 4 pieces; 1 Zest and juice of pink grapefruit; 1 Zest and segents of pink grapefruit; 2 grande leeks, darkest green (top 3 inches) removed, remainder cut into 4-inch julienne; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1 chalota ralada ou picada

A receita Paillard de Espadarte com Alho-poró e Toranja pode ser feita em cerca de 50 minutos. Uma porção contém 280 calorias, 18g de proteína e 20g de gordura. Por US $ 2,32 a porção, você ganha um prato principal que serve 4 pessoas. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. É uma boa opção se você segue uma dieta sem glúten, sem laticínios, paleolítica e primitiva. Esta receita da Foodnetwork requer sementes de mostarda, mostarda dijon, azeite de oliva extra virgem mais 2 colheres de sopa e raspas e suco de 1 toranja rosa. Levando todos os fatores em consideração, esta receita obtém uma pontuação colherada de 59%, o que é sólido. Francês em Flash: Espadarte Paillard com Salada de Cítricos, Salmonete Assado com Bacon, Alho-poró e Toranja e Frango Paillard são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Equipamento que você usará

(3 Polegadas Superiores)

Coloque o paillard de peixe-espada em 4 pratos refratários separados, cubra cada um com plástico e coloque na geladeira. Leve 2 litros de água para ferver, adicione 1 colher de sopa de sal e prepare um prático banho de gelo em uma tigela de 8 litros. Coloque a juliana de alho-poró em água fervente e cozinhe até ficar macia, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Espadarte

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

(e Apenas Porções)

1 Onça De Brotos De Bambu, Esquartejados

Gelatina Gelatina Sabor Morango Da Marca Jell-O

Equipamento que você usará

Como Queijos Para Tacos

Retire o alho-poró e mergulhe em banho de gelo para esfriar, por cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

(e Apenas Porções)

Gelatina Gelatina Sabor Morango Da Marca Jell-O

Retire do banho de gelo, escorra bem e reserve.

Ingredientes que você precisará

Gelatina Gelatina Sabor Morango Da Marca Jell-O

Em uma tigela pequena, misture as raspas e o suco de toranja, a mostarda, o azeite e as sementes de mostarda até ficar levemente emulsionado.

Ingredientes que você precisará

Grapefruit Zest

Para Temperar Carne

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Em Fatias Finas

Tequila De Boa Qualidade (recomendado: 100% Agave)

Equipamento que você usará

Como Queijos Para Tacos

Retire os pratos de peixe-espada da geladeira e descubra.

Ingredientes que você precisará

Espadarte

Coloque no forno pré-aquecido e cozinhe por 30 a 45 segundos, até ficar opaco.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Retire e coloque no balcão. Tempere o alho-poró com o restante azeite e suco de limão e divida em 4 pratos de peixe-espada, formando uma pilha no centro de cada um.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

Espadarte

(e Apenas Porções)

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Coloque 3 gomos de toranja em cada prato e polvilhe com as raspas.

Ingredientes que você precisará

Uma Pitada De Sal E Mais Para Bordar O Vidro

Regue com o molho e sirva quente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento

(3 Polegadas Superiores)

Como Queijos Para Tacos

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Ingredientes

Dose:

2(pode ser ou desnatado)

sementes de mostarda preta 11 libra de abobrinha,

Mostarda Dijon 546 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Azeite Virgem Extra mais 2 colheres de sopa 340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

swordfish, center cut, sliced 1/8th-inch thick on slicer or by fish monger in 4 pieces 1

Zest and juice of pink grapefruit 1

Zest and segents of pink grapefruit 2grande

leeks, darkest green (top 3 inches) removed, remainder cut into 4-inch julienne 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

1 chalota ralada ou picada

Vinho recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Swordfish funciona muito bem com Pinot Noir, Pinot Grigio e Gruener Veltliner. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que combinem com todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um pinot grigio ou um Grüner Veltliner, combina com qualquer peixe branco de sabor delicado. Peixes carnudos e de sabor forte, como salmão e atum, podem até aguentar um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Argyle Reserve Pinot Noir com uma classificação de 4,3 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.

Argyle Reserva Pinot Noir

O Vale Willamette é mais conhecido por seu rico Pinot Noir e este é um dos maiores e mais ricos de Argyle! Pegue a cor e o aroma de uma rosa da Guiné, adicione aromas de frutas de cereja preta e marion berry com aromas de especiarias de terra revirada e cacau escuro e você começará a se aproximar da complexidade deste vinho. “Maduro e generoso, com notas distintas de violeta e pétalas de rosa nos sabores de cereja e especiarias, persistente com textura fina. pontos. Melhor de 2007 a 2012."-Wine Spectator